Uued retseptid

Šokolaadikook

Šokolaadikook


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kõigepealt lülitasin ahju kuumutamiseks sisse. Eraldasin munavalged kollastest, seejärel kuumutasin šokolaadikreemi mikrolaineahjus, kuni see muutus vedelaks, ning segasin selle munakollaste ja vanillisuhkruga. Vahustasin lahtiklopitud munavalged šokolaadikreemi hulka, seejärel lisasin sõelutud jahu ja küpsetuspulbri. Purustasin küpsised, kuid mitte liiga väikesed, ja lisasin need koos jämedalt jahvatatud kreeka pähklitega kreemile. Seejärel vahustasin koore ja lisasin selle kreemile, ühtlustades koostist. Jagasin selle 4 kaussi, et teada saada, et välja tulevad võrdsed lehed ja küpsetasin neid ükshaaval, umbes 21 cm küpsetuspaberiga kaetud pannil. Selle tööpinna retsepti leidsin Laura Sava blogist, kellele ma tänan. See šokolaaditop imeb siirupi hästi ja on väga maitsev.

Šokolaadikreem kaneeliga

Selle kreemi leidsin Adevăruli raamatust "Šokolaadimagustoidud", lk 76, kuid nagu tavaliselt, kohandasin seda ja valmistasin ette, nagu arvasin, et see on parem.

Niisiis, purustasin šokolaadi tükkideks ja panin kokku 50 ml vahukoorega, keetmata. Vahepeal kloppisin ülejäänud vahukoore, eraldi vahustasin munavalged näpuotsatäie soola ja suhkruga.

Vahukoorele lisasin jahtunud šokolaadikreemi, seejärel panin kõigepealt vees leotatud ja piisavalt kuumaks kuumutatud želatiini lahustumiseks ning lõpus rummiessentsi ja kaneeli. Lõpuks lisasin lahtiklopitud munavalged.

Šokolaadikreem kohviga

Ma võlgnen selle kreemi Laura Adamachele.

Vahustasin kõigepealt munavalged näpuotsatäie soola ja lusikatäie suhkruga ning teises kausis munakollased lusikatäie suhkruga. Panin šokolaadi ja kohvi potti ning lasin neil kuumutada, kuni šokolaad sulas. Kui see oli veidi jahtunud, lisasin munakollastele šokolaadi, segasin, seejärel lisasin munavalged ja lõpus vahukoore.

Kokkupanek

Samale pannile, kuhu ma tassi lehti küpsetasin, panin toidukile, seejärel esimese tassi. Ma siirupisin seda, siis panin kihi šokolaadikreemi ja teise lehe. Ma siirupisin ka seda, natuke rohkem kui esimest, siis panin šokolaadikreemi kohviga, siis katsin selle kolmanda lehega. Kuna kook oli üsna kõrge, siis neljandat lehte ma ei kasutanud. Jahutasin kõik üleöö ja hommikul kaunistasin. Esialgu tahtsin kooki Laura Adamache peegelglasuuri panna, kuid pöörasin ümber ja otsustasin kohe krantsi kreeka pähklite ja põletatud suhkruga teha. Sulatasin suhkru, seejärel lisasin kreeka pähkli tuuma, segasin korralikult läbi ja valasin taldrikule, kus jätsin jahtuma. Siis purustasin selle robotis ja katsin koogi laia noaga. Kaunistasin koogi ääre vahukoorega ja segasin sulatatud šokolaadiga. Lõpus panin glasuuri.


Mascarpone kook, kirsid ja šokolaad

Selle koogi kohta võin teile ainult rääkida. See on vapustav!

Esialgu tahtsin teha magushapu kooki kirsside ja šokolaadiga, siis leidsin selle täiesti imelise koogiretsepti. Niipalju kui tundub, et see on välja töötatud, peaksite teadma, et see pole nii, see koosneb pandiapani pealispinnast kakaoga, kahest lehest beseest, šokolaadikreemist võiga ja kreemist mascarponega, millest pool kirsse on valmistatud kompott või parem, kui teil on mõru kirsimoos. Kreemid tehakse külmaks, väga lihtsalt, pange koostisosad lihtsalt kaussi ja segage. Seal on ka glasuur, mida soovitan teil teha tumeda šokolaadiga.

Kook ei ole väga magus, nagu tundub ja võin öelda, et seda katsetas 9 inimest ja nad olid kõik nõus. Sõin pilte tehes kaks viilu, sest see meeldis mulle väga. Aga ma ei taha seda enam nii väga kiita, vaid tahan täpselt kõik üksikasjad kirja panna, et saaksite seda ette valmistada ja nautida.

Mida silmas pidada, on kaks aspekti: esimene on suurus, 20 & # 21520 või 25 & # 21515 minu puhul. Kui soovite seda ümmarguse kujuga teha, piisab 26 cm läbimõõduga kujust.

Teine aspekt on kasutatud vahukoorekreem, soovitan teil vahukoore jaoks kasutada looduslikku koort, mina kasutasin taimekreemi. Seetõttu tuli kook kõrgem, kui kasutate looduslikku koort, tuleb see vähem pikk.

Vastasel juhul pole midagi teatada, kui järgida rangelt retsepti ja mitte teha ilutulestikku. Parem lugege hoolikalt, ostke kõik vajalikud koostisosad ja proovige siis. Sest selle koogi puhul ei saa x -i y -ga asendada :).

Retsept kuulub proua Mirela Mirelale (nii on tal Facebookis pseudonüüm), ma kopeerisin selle tema postitusest retseptide gruppi, mille puhul ma teda tänan.

Vaatame retsepti ja kuidas seda valmistada.

Mascarpone kook, kirsid ja šokolaad

Koostisosad kujule 20 & # 21520 või 25 & # 21515 või ümmargused, läbimõõduga 26 cm:

  • 5 sobivat muna
  • 5 supilusikatäit suhkrut
  • 50 g sulatatud võid või õli
  • 1 tl riivitud küpsetuspulbrit
  • 3 supilusikatäit jahu
  • 2 supilusikatäit kvaliteetse kakaoga
  • näputäis soola
  • 3 munavalget
  • 150 g suhkrut
  • 1 supilusikatäis äädikat
  • 15 g maisitärklist
  • näputäis soola

Vanilje mascarpone kreem:

  • 250 ml vahukoort
  • 2 supilusikatäit tuhksuhkrut (kui kasutate magustatud köögiviljakreemi, loobuge suhkrust)
  • 125 g mascarpone
  • 1/2 tl vanilje essentsi

Mascarpone kreem kirsside või mõrkjate kirssidega

  • 250 ml vahukoort
  • 2 supilusikatäit tuhksuhkrut (kui kasutate magustatud köögiviljakreemi, loobuge suhkrust)
  • 125 g mascarpone
  • 3-4 supilusikatäit kirsikompoti või 2-3 supilusikatäit mõrkjat kirsimoosi
  • 200 g võid, vähemalt 80% rasva
  • 3 supilusikatäit tuhksuhkrut
  • 2 supilusikatäit musta kakaod
  • 1/2 tl rummivaba

Alustuseks valmistame ette kakaoplaadi.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Sega munavalged näpuotsatäie soolaga, kuni need on tahenenud, seejärel lisa suhkur ja sega, kuni see sulab. Seejärel lisa järk -järgult munakollased ja sega iga kord korralikult, kuni need on segunenud. Seejärel lisage õli või sulatatud või, segage õrnalt, kuni see on segunenud. Segame kausis jahu, kakao, küpsetuspulbri ja lisame need munasegule, segades kergelt spaatliga üle pea, et kompositsioon säilitaks mahu.

Vala koostis küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase umbes 20 minutit küpseda. Ohutuse tagamiseks katsetame hambaorkuga.

Eemaldage alus, laske tööpinnal jahtuda ja lõigake see pooleks.

Kuni kakaoplaat on küpsetatud, valmista besee lehed. Mul oli neid väga lihtne valmistada, sest tegin ühe 40 & # 21515 cm lehe, mille seejärel pooleks lõikasin. Kui teil seda võimalust pole, küpseta 2 lehte.

Sega munavalged näpuotsatäie soolaga, kuni need on tahenenud, seejärel lisa suhkur ja sega kuni sulamiseni, seejärel lisa õrnalt segades äädikas ja tärklis.

Küpseta lehti 120 kraadi juures umbes 1 tund.

Eemaldage lehed, koorige küpsetuspaberilt ja laske jahtuda.

Noh, miks mul oli raskem pääseda, nüüd valmistame kreeme:

Tõhusamaks töötamiseks valmistame ühe mascarpone kreemi, mille seejärel jagame kaheks.

Niisiis panime mascarpone ja tuhksuhkru kooramikseri kaussi (nii vedel, löömata). Sega kuni saad koheva kreemi.

Jagage koor pooleks ja lisage poolele koorele vanilje ning teisele poolele 3-4 supilusikatäit ilma kompotiseemneteta kirsiseemneid. Siinkohal avan väikese sulu ja kirjutan, et algne retsept oli mõrkja kirsimoosiga. Kui soovite, võite minu arvates panna vaarikaid.

Sega kergelt läbi ja kreem on valmis.

Võikreemi jaoks pane või toatemperatuurile mikserikaussi, seejärel lisa kakao ja tuhksuhkur ning sega korralikult ühtlaseks.

Kui te ei soovi end glasuuriga keeruliseks ajada, võite kasutada 250 g võid ja jätta peale kolmandik koorest.

Pange kakaolehe siirupikook kokku kirsikompoti mahla, šokolaadikreemi, beseelehe, mascarpone kreemi kirssidega, beseelehega, vaniljega mascarpone kreemiga, pealt kakaosiirupiga.

Panen koogi külma ja tunni aja pärast valmistan glasuuri.

Sulata šokolaad koos vahukoorega mikrolaineahjus, sega korralikult läbi ja vala koogile. Tasandage kergelt ja pange kook tagasi külma.

Soovitatav on jätta see üleöö külmaks.

Järgmisel päeval lõikasime selle kuuma veega läbi lastud terava noaga viiludeks.

Kui proovite retsepti, siis ootan teid muljete ja fotodega!

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


Šokolaadist käsnkook ja matcha tee

Šokolaadi matcha ja tee rullbiskviit See on ilmselt üks populaarsemaid, klassikalisemaid ja tuntumaid. Kas sa julged seda ette valmistada?

  • 3 muna
  • 400 grammi suhkrut
  • 250 grammi jahu
  • 180 grammi võid
  • 40 grammi kakaopulbrit
  • 15 grammi matcha pulbriteed
  • 350 ml piima
  • Tl vaniljeekstrakti
  • Kaks teelusikatäit keemilist pärmi
  • Natuke soola
  1. Esiteks valmistage ette kuivained. Selleks sega klaasnõus 125 grammi jahu kakaopulbriga, näputäis soola ja teelusikatäis keemilist pärmi. Kõik koostisosad peavad olema hästi segatud. Siis nad reserveerivad.
  2. Sega teises klaasnõus 125 grammi jahu polenta teega, näputäis soola ja veel üks supilusikatäis keemilist pärmi. Segu reserveeritakse samasse kaussi.
  3. Teises klaaskausis on see veidi suurem kui see, mida kasutati kahe eelmise segu, või ja suhkru puhul. Vahusta paar minutit, kuni saad väga ühtlase ja kreemja pasta.
  4. Seejärel lisage 3 muna eelmisele segule.Nad tuleb ükshaaval valmistada ja iga kord lisades kloppida. Seejärel lisage segule vanilje.
  5. See segu jagatakse kaheks võrdseks osaks ja lisatakse etappides 1 ja 2 segudesse kaks reserveeritud kaussi. Lisaks lisatakse igale neist 175 ml piima. Seejärel pekstakse kõik koostisosad nii, et need oleksid korralikult integreeritud.
  6. Kui need on saadud, asetatakse mõlemad massid, šokolaad ja matcha tee, vormi, vaheldumisi.
  7. Kooki küpsetatakse eelsoojendatud ahjus 180 ° C juures 45 minutit. Kui soovite teada saada, millal see valmis on, klõpsake seda lihtsalt hambaorkuga.Kui see tuleb puhtalt välja, on kook valmis.
  8. Võta ahjust välja, lase veidi jahtuda 5 minutit, eemalda ja serveeri.

Samuti võite soovi korral sulatada tumeda tumeda šokolaadi ja kui kook on jahtunud, pange see küpsetusplaadile ja lisage sellele sulatatud tume šokolaad. Kui see on külm, on see suurepärane.


Sünnipäevatort vanillikreemi ja šokolaadiga

Sünnipäevatort vanillikreemi ja šokolaadiga, mis on valmistatud armastusega teie lähedastele.

Kakaoga munavalge, kondenspiimaga vanillikreemi ja šokolaadikreemiga valmistas see rõõmu.





Šokolaadimunavalge ülaosa sarnaneb sellele Murakas šokolaadi ja sidrunikreemiga, või siin Baklažaan must šokolaadi ja krantziga.

Valmistasin selle ka ilusa juubeli jaoks ette Sünnipäevatort pähklite ja dulce de lechega, mida soovitan soojalt!


"Monica" šokolaadi keto kook

Olen seda erakordset kooki juba kaks korda teinud ja see oli megahinnatud! Retsepti leidsin Facebooki sõbralikust keto -grupist ja panin sellele nime autori järgi. Ainus muudatus oli tasapind, mille valmistasin pannil muraka retsepti järgi, ainult mina küpsetasin selle ahjus.
Tegemist on intensiivse šokolaadimaitsega koogiga, mis sobib väga hästi erilistel puhkudel, eriti kuna see tuleb suur. Jagasin selle 12 viiluks, kuid sama hästi võis selle lõigata 14 või isegi 16 viiluks. Proovige ka seda, te ei kahetse. Ma ütlen teile algusest peale, et teil on vaja 2 päeva: kana on hea valmistada eelmisel päeval ja pärast kokkupanekut peab kook olema vähemalt 6 tundi külm. Kui vajate pühapäeval kooki, tehke ganache reedel ja laupäeval küpsetage pealsed ja pange kook kokku.

Kogused 1 kakaoplaadi jaoks (2 on vaja, seega korrutatakse kõik komponendid 2 -ga):

  • 3 muna
  • 70 g rohelist suhkrut
  • 50 ml sulatatud kookosõli
  • 100 ml magusat ja hapukoort
  • vanilje
  • 120 g mandlijahu
  • 20 g kakaod
  • ½ tl küpsetuspulbrit
  • võiga määritud vormi jaoks

Vahusta mikseriga munad magusainega, kuni see sulab. Lisa kookosõli, koor ja vanilje, klopi veel veidi. Sega eraldi kuivained ja sega vedela koostisega. Välja ei peaks tulema väga paks tainas.

Tainas valatakse küpsetuspaberiga kaetud alusele (ideaalis, kuhu kook kokku pannakse), määritud vähese võiga. Küpseta umbes 160 ° C juures, kuni pind muutub katsudes elastseks. Mul kulus umbes 20 minutit. Eemaldage paberiga grillilt, kuni see jahtub.

Samamoodi valmistage ette teine ​​tööpind.

Kreem 1 esindab a ganash ja seda valmistatakse eelõhtul.

  • 500 ml rasva magusat koort (35% rasva)
  • 250 šokolaadi 85% kakaod
  • 20 g rohelist suhkrut või maitse järgi

Murra šokolaad tükkideks (või lõika noaga) ja pane kaussi. Kuumuta magus koor koos magusainega, seejärel vala šokolaadile. Jäta 5 minutiks (see samm on oluline), seejärel sega vispliga korralikult läbi. Jäta üleöö jahtuma. Enne koogi kokkupanekut klopi mikseriga, kuni koostis muutub kohevaks ja suurendab selle mahtu. Olge ettevaatlik, et mitte liiga palju segada, hane saab lõigata.

Kreem 2 on üks mascarpone koorega.

Vahusta hästi jahtunud hapukoor, kuni see hakkab kuju võtma. Lisa magusaine, seejärel järk -järgult mascarpone.

Kook on kokku pandud eemaldatava rõngaga alusele järgmises järjekorras:
1 töötasapind (soovi korral võite seda siirupi koos mõne külma kohviga), karusmari, valge koor, korrake kihte veel kord.

Kokkupandud koogil lastakse jahtuda vähemalt 6 tundi, eelistatavalt üleöö. Enne serveerimist kaunista vastavalt soovile. Puistasin peale kakao- ja mandlilaaste.

Serveeri ja naudi:

Sama kook, kuid vähem ametlikel piltidel:

KOKKU: 2570 grammi, 8995 kalorit, 173,6 valku, 867,1 rasva, 134,9 süsivesikuid, 24 kiudaineid
Allikas: http://calorii.oneden.com

Märkus. Need arvutused on ligikaudsed. Kui järgite ranget dieeti, soovitan teil teha oma arvutused, lähtudes kasutatud betoontoodetest.


Paastušokolaadikook - retsept

Tort koostisosa:

Glasuuri koostisosad:

Valmistamismeetod

Valmistage ette kandik või väike ümmargune kuju (15 cm.), Millesse panete koogi.

Määri see vähese õliga (ka seintele) ja aseta põhjale küpsetuspaber.

Kui soovite kasutada suuremat vormi, kahekordistage koostisosade koguseid, hoides näidatud proportsioone.

Haki šokolaad noaga peeneks. Pange see klaasnõusse.

Kuumuta kookospiim. Kui see on valmis keema, valage see šokolaadile.

Oodake minut, seejärel segage pidevalt, kuni šokolaad on täielikult lahustunud.

Seejärel lisatakse saadud šokolaadikompositsioonile kaerahelbed.

Sega segamiseks. See saab olema koogi koostis.

Soovi korral võite lisada muid koostisosi, näiteks rosinaid, suhkrustatud jõhvikaid, kuivatatud mustikaid, hakitud aprikoose jne.

Viige kompositsioon salve. Tasandage ja katke pealt kilega, nii et see ei kuivaks.

Pane kook mõneks tunniks külmkappi. Parim on jätta see külma järgmise päevani.

Keerake kulinaarrõngas lahti ja eemaldage kook õrnalt noaga vormi seintest.

Tõsta kook taldrikule ja valmista glasuur.

Kuumuta piim veekeetjas. Haki šokolaad ja aseta kaussi. Vala peale kuum piim ja minuti pärast sega, kuni tekib homogeenne jäätumine.

Vala šokolaad koogile.

Pane kook tagasi külmikusse ja oota umbes pool tundi, kuni glasuur taheneb.

Kui soovite kooki teiste täiendavate koostisosadega kaunistada, võite kasutada erinevaid puuvilju või jahvatatud kreeka pähkleid.


Šokolaadikook - see on uskumatult lihtne ja lihtne valmistada!

"Šokolaadi samet" kook. Kui teil pole piisavalt aega või olete algaja kokk, kuid soovite tõesti maitsvat šokolaadikooki valmistada, siis on see retsept teie jaoks. Loomulikult võtab rullbiskviidi küpsetamine ja koogi leotamine aega, kuid kaotate natuke isiklikku aega.

KOOSTIS:

& # 8211 2 muna (igaüks 125 gr, +/– 15 gr)

& # 8211 250 gr suhkrut (12,5 supilusikatäit)

& # 8211 240 gr jahu (12 supilusikatäit)

& # 8211 10 gr söögisoodat (1 tl)

& # 8211 3 gr soola (1/2 teelusikatäit)

& # 8211 12 gr 9% äädikat (1 supilusikatäis).

Kreemi jaoks:

& # 8211 340 gr kreemi 30-35% kreemi jaoks

& # 8211 120 gr tumedat šokolaadi 50% kakaosisaldusega

& # 8211 15 gr brändit või brändit (1-2 supilusikatäit) - valikuline.

Glasuuri jaoks:

& # 8211 80 gr tume šokolaad 50% kakaosisaldusega

& # 8211 100 gr kreemi 30-35%kreemi jaoks.

VALMISTAMISE MEETOD:

1. Valmista kreem. Kuumutage 120 g koort mikrolaineahjus või basseinis, lisage purustatud šokolaaditükid nii, et see oleks täielikult kaetud, oodake mõni minut ja segage vispliga ühtlaseks.

2. Lisage brändit või brändit ja segage. Kata kompositsioon toidukilega ja pane külmkappi.

3. Valmistage tööpind ette. Kuumuta ahi 165 ° C -ni.

4. Sõelu jahu ja kakao kaussi, lisa suhkur, sool, sooda ja sega.

5. Tee auk, vala toatemperatuuril piim ja õli, lisa pehme või sulatatud või ja munad. Sega mikseriga, kuni saad homogeense taigna.

6. Lisa äädikas ja sega veel kord.

7. Vooderda eemaldatava vormi (21 cm) põhi küpsetuspaberiga, vala tainas, tasanda pind ja küpseta pealt 60-70 minutit, olenevalt vormi suurusest. Tehke hambaorku test.

8. Lase tööpinnal 15-20 minutit vormis jahtuda, lase nuga servadest üle, eemalda rõngas, keera rullbiskviiti grillile, eemalda paber ja lase toatemperatuurini jahtuda. Tööpinna kõrgus on 6,5 cm.

9. Lõigake kaas lõngaga ja kasutage seda kaunistamiseks. Lõika ka rullbiskviit 3 tööpinnaks. Nad on pehmed ja niisked, seega ei vaja nad täiendavat siirupit.

10. Valmista kreem. Valage külm koor puhta, kuiva ja külma kaussi ning hakake mikseriga keskmise kiirusega peksma, kuni ilmub vaht. Seejärel suurendage kiirust järk -järgult kõrgeimale ja jätkake segamist, kuni saate koheva kreemi, mille maht kahekordistub.

11. Eemaldage šokolaadikompositsioon külmkapist ja segage.

12. Tõsta see kreemikaussi ja sega mikseriga keskmise kiirusega ühtlaseks.

13. Hoia külgede tasandamiseks 4 sl või 115 g koort, kata fooliumiga ja pane külmkappi.

14. Asetage esimene lauaplaat serveerimisvaagnale, seejärel kinnitage atsetaatfooliumiga vooderdatud kondiitrirõngas.

15. Katke ülaosa ½ kreemiga (180 gr), asetage teine ​​pealispind ja vajutage kergelt.

16. Määri peale ülejäänud koor ja lisa viimane pealispind. Pane kook külmkappi.

17. Valmistage glasuur. Kuumuta koor, mikrolaineahjus või basseinis, lisa tükeldatud šokolaad nii, et see oleks täielikult kaetud, oota mõni minut ja sega vispliga ühtlaseks.

18. Vala glasuur koogile (või valmista karamell) ja pööra seda nii, et pind oleks täielikult kaetud. Pane kook 5-6 tunniks või üleöö külmkappi.

Nõuanne. Kui ilmuvad väikesed õhumullid, võite need puidust vardaga hoolikalt murda.

19. Seejärel eemalda kuju ja foolium ning kata küljed varem hoitud kreemiga.

20. Purusta tööpinna ülaosa ja kaunista kook.

Kook on maitsev, intensiivse šokolaadimaitsega, seda on lihtne ja lihtne valmistada. See on ideaalne magustoit pere teele, aga ka pidulikule einele.


Märja laua šokolaadikook, Philadelphia toorjuust marjadega


Märg ja šokolaadine pealispind, mis on määritud vaarikamoosiga, Philadelphia toorjuustu ja marjadega, on ideaalne magustoit igaks puhuks. See on tehtud lihtsaks, kiireks ja kreem pole pretensioonikas, las ma räägin teile maitsest?! See on uskumatult maitsev, värskendav ja ühtlane.

Pealt on sama, mis peene šokolaadikoogi puhul, täidetud peene Philadelphia toorjuustuga, kaunistatud värskete puuviljadega ja kook on valmis.

Koostis:

  • 250 g võid toatemperatuuril pluss määritud aluste jaoks
  • 330 g tuhksuhkrut
  • 2 supilusikatäit vaniljeekstrakti
  • Näputäis soola
  • 4 keskmist muna toatemperatuuril
  • 250 g valget jahu
  • 65 g kvaliteetset kakaod
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl söögisoodat
  • 250 g toatemperatuuril 10% rasva sisaldavat Kreeka jogurtit
  • 120 ml kuuma vett
  • 50 g küpsetatud mandlilaaste

Kreemi koostisosad:

  • 250 g võid toatemperatuuril
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 750 g toorjuustu
  • 1 supilusikatäis vaniljeekstrakti
  • 300 g vaarikamoosi
  • 250 g värskeid puuvilju

Valmistamismeetod:

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Tapeeri aluse põhi küpsetuspaberiga ja määri servad võiga.

Sega kausis kuivad koostisosad ja tõsta kõrvale.

Vahusta või suhkru, soola ja vaniljeekstraktiga korralikult, kuni see on hästi tahenenud ja suhkur on peaaegu sulanud.

Lisa ükshaaval munad ja klopi kergelt kuni segunemiseni.

Kreemi valmistamine:

Pane või koos tuhksuhkru, vaniljeekstraktiga ja klopi heledaks ning vahusta korralikult.

Lisage järk -järgult toorjuust ja lisage see või sisse. Jätkame peksmist keskmise kiirusega, millest piisab homogeniseerimiseks. Me ei võitle väga kõvasti, sest riskime kärpimisega.

Lõika pealispind kaheks võrdseks pikkadeks või laiadeks osadeks, olenevalt sellest, kuidas soovid koogi lõplikku kuju.

Määri esimene pealmine osa kolmandiku moosi üldkogusest, poole toorjuustuga. Määri teine ​​pealispind veel kolmandiku moosikogusega, kalla see toorjuustu peale, nii

nii, et moosiga määritud osa oleks juustu kohal, määri pealmine osa ülejäänud moosi ja viimase kooreosaga.

Kaunista värskete puuviljadega ja kook on valmis. Lase tund aega jahtuda, seejärel lõika. Serveeri toatemperatuuril.


Šokolaadikook

Sega või tuhksuhkru, vanillisuhkru ja munakollastega, kuni tekib vaht. Sega jahu pudingupulbri ja küpsetuspulbriga, sega võivahuga ning lisa šokolaad ja pähklid. Vahusta munavalged suhkruga ja sega ülalpool olev tainas.

Vala tainas küpsetuspaberiga kaetud (24 cm läbimõõduga) eemaldatavale vormile ja määri ühtlaselt laiali. Vorm sisestatakse eelsoojendatud ahju alumises osas.

Elektriahi 200 ° C

180 ° C kuuma õhuga ahi

Küpsetusaeg: 45 minutit

Tõsta lusikaga kergelt jahtunud kook välja ja jäta 1,5 cm paksune serv. Eemaldatud tainatükid purustatakse hoolikalt.

Vahusta koor ja sega burboonisuhkru ja mustikatega. Lisa 2/3 purust ja rummiessentsist ning sega aeglaselt. Kreem on paigutatud kupli kujul. Puista peale ülejäänud puru tuhksuhkruga. Lase serveerimiseni jahtuda.

  • Dr Oetker tooted
    • Koogi koostisosad
    • kaunistused
    • segud
    • Magustoidud
    • KONSERVATIIVNE
    • müsli
    • Pitsa
    • Värsked magustoidud
    • Dr Oetkerist
    • Sotsiaalne pühendumus
    • Keskkonnapoliitika
    • Karjäär
    • Dr Oetkeri retsept
    • Kontakt
    • Dr Oetkeri tutvustused
    • Rahvusvaheline
    • Instagram: magusad hetked
    • Facebook: magusad hetked
    • Facebook: maiustused ja hapukurk
    • Facebook: Pizza dr Oetker
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Suurepärased naudingud
    • Instagram: suurepärased naudingud
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: Kõrb
    • Facebook: dr Oetker Professional
    • YouTube Dr Oetker Rumeenia
    • Kõrb
    • Esitlus:
    • Kõik tooted
    • Kõik retseptid
    • Kõik kategooriad

    tagasi Nõusolek järelmeetmete võtmiseks

    Meil oleks hea meel, kui teie ja meie partnerid nõustute küpsiste ja sarnaste tehnoloogiate kasutamisega, et mõista, kuidas te meie veebisaiti kasutate. See võimaldab meil paremini mõista teie käitumist kasutajana ja kohandada oma saiti vastavalt. Lisaks soovime meie ja meie partnerid kasutada neid andmeid oma partnerite platvormidel isikupärastatud pakkumiste jaoks. Kui nõustute, klõpsake palun nuppu "Nõustun". Üksikasjalikku teavet leiate meie privaatsuspoliitikast. Saate oma meelt igal ajal muuta.

    Me vajame neid küpsiseid ja sarnaseid tehnoloogiaid, et võimaldada meie veebisaidi põhifunktsioone. See hõlmab näiteks nende seadete salvestamist. Need on hädavajalikud ja neid ei saa sulgeda.

    Lisaks tahaksime rohkem teada saada, kuidas kasutate meie veebisaiti, et seda teie ja teiste kasutajate jaoks optimeerida. Sel eesmärgil kasutame küpsiseid ja sarnaseid tehnoloogiaid, mis kaardistavad kasutajate käitumist ja aitavad meil seega teie pakkumist täiustada.

    Tagamaks, et saame oma turunduskampaaniaid teie vajadustele kohandada, kogume, kuidas jõuate meie veebisaidile ja kuidas suhtlete meie reklaamidega. See aitab meil täiustada mitte ainult reklaame, vaid ka sisu. Meie turunduspartnerid kasutavad seda teavet ka oma eesmärkidel, nt. oma kontot või profiili oma platvormil kohandada.


    "Monica" šokolaadi keto kook

    Olen seda erakordset kooki juba kaks korda teinud ja see oli megahinnatud! Retsepti leidsin Facebooki sõbralikust keto -grupist ja panin sellele nime autori järgi. Ainus muudatus oli tasapind, mille valmistasin pannil muraka retsepti järgi, ainult mina küpsetasin selle ahjus.
    Tegemist on intensiivse šokolaadimaitsega koogiga, mis sobib väga hästi erilistel puhkudel, eriti kuna see tuleb suur. Jagasin selle 12 viiluks, kuid sama hästi võis selle lõigata 14 või isegi 16 viiluks. Proovige ka seda, te ei kahetse. Ma ütlen teile algusest peale, et teil on vaja 2 päeva: kana on hea valmistada eelmisel päeval ja pärast kokkupanekut peab kook olema vähemalt 6 tundi külm. Kui vajate pühapäeval kooki, tehke ganache reedel ja laupäeval küpsetage pealsed ja pange kook kokku.

    Kogused 1 kakaoplaadi jaoks (2 on vaja, seega korrutatakse kõik komponendid 2 -ga):

    • 3 muna
    • 70 g rohelist suhkrut
    • 50 ml sulatatud kookosõli
    • 100 ml magusat ja hapukoort
    • vanilje
    • 120 g mandlijahu
    • 20 g kakaod
    • ½ tl küpsetuspulbrit
    • võiga määritud vormi jaoks

    Vahusta mikseriga munad magusainega, kuni see sulab. Lisa kookosõli, koor ja vanilje, klopi veel veidi. Sega eraldi kuivained ja sega vedela koostisega. Välja ei peaks tulema väga paks tainas.

    Tainas valatakse küpsetuspaberiga kaetud alusele (ideaalis, kuhu kook kokku pannakse), määritud vähese võiga. Küpseta umbes 160 ° C juures, kuni pind muutub katsudes elastseks. Mul kulus umbes 20 minutit. Eemaldage paberiga grillilt, kuni see jahtub.

    Samamoodi valmistage ette teine ​​tööpind.

    Kreem 1 esindab a ganash ja valmistatakse eelõhtul.

    • 500 ml rasvast magusat koort (35% rasva)
    • 250 šokolaadi 85% kakaod
    • 20 g rohelist suhkrut või maitse järgi

    Murra šokolaad tükkideks (või lõika noaga) ja pane kaussi. Kuumuta magus koor koos magusainega, seejärel vala šokolaadile. Jäta 5 minutiks (see samm on oluline), seejärel sega vispliga korralikult läbi. Jäta üleöö jahtuma. Enne koogi kokkupanekut vahusta mikseriga, kuni koostis muutub kohevaks ja suurendab selle mahtu. Olge ettevaatlik, et mitte liiga palju segada, hane saab lõigata.

    Kreem 2 on üks mascarpone koorega.

    Vahusta hästi jahtunud hapukoor, kuni see hakkab kuju võtma. Lisa magusaine, seejärel järk -järgult mascarpone.

    Kook on kokku pandud eemaldatava rõngaga alusele järgmises järjekorras:
    1 töötasapind (soovi korral võite seda siirupi koos mõne külma kohviga), karusmari, valge koor, korrake kihte veel kord.

    Kokkupandud koogil lastakse jahtuda vähemalt 6 tundi, eelistatavalt üleöö. Enne serveerimist kaunista vastavalt soovile. Puistasin peale kakao- ja mandlilaaste.

    Serveeri ja naudi:

    Sama kook, kuid vähem ametlikel piltidel:

    KOKKU: 2570 grammi, 8995 kalorit, 173,6 valku, 867,1 rasva, 134,9 süsivesikuid, 24 kiudaineid
    Allikas: http://calorii.oneden.com

    Märkus. Need arvutused on ligikaudsed. Kui järgite ranget dieeti, soovitan teil teha oma arvutused, lähtudes kasutatud betoontoodetest.


    Šokolaadikook - see on uskumatult lihtne ja lihtne valmistada!

    "Šokolaadi samet" kook. Kui teil pole piisavalt aega või olete algaja kokk, kuid soovite tõesti maitsvat šokolaadikooki valmistada, siis on see retsept teie jaoks. Loomulikult võtab rullbiskviidi küpsetamine ja koogi leotamine aega, kuid kaotate natuke isiklikku aega.

    KOOSTIS:

    & # 8211 2 muna (igaüks 125 gr, +/– 15 gr)

    & # 8211 250 gr suhkrut (12,5 supilusikatäit)

    & # 8211 240 gr jahu (12 supilusikatäit)

    & # 8211 10 gr söögisoodat (1 tl)

    & # 8211 3 gr soola (1/2 teelusikatäit)

    & # 8211 12 gr 9% äädikat (1 supilusikatäis).

    Kreemi jaoks:

    & # 8211 340 gr kreemi 30-35% kreemi jaoks

    & # 8211 120 gr tumedat šokolaadi 50% kakaosisaldusega

    – 15 gr de coniac sau brandy (1-2 linguri) – opțional.

    Pentru glazură:

    – 80 gr de ciocolată neagră cu conținut de cacao 50%

    – 100 gr de smântână pentru frișcă 30-35%.

    MOD DE PREPARARE:

    1. Pregătiți crema. Înfierbântați 120 gr de smântână, la cuptorul cu microunde sau la bain marie, adăugați ciocolata ruptă bucăți, astfel încât să fie acoperită complet, așteptați câteva minute și amestecați cu telul, până la omogenizare.

    2. Adăugați coniac sau brandy și amestecați. Acoperiți compoziția cu folie alimentară și o dați la frigider.

    3. Pregătiți blatul. Setați cuptorul la 165°С.

    4. Cerneți făina și cacao într-un vas, adăugați zahăr, sare, bicarbonat și amestecați.

    5. Faceți o adâncitură, turnați laptele la temperatura camerei și ulei, adăugați unt moale sau topit și ouă. Amestecați cu mixerul, cât să obțineți un aluat omogen.

    6. Adăugați oțetul și mai amestecați o dată.

    7. Tapetați baza unei forme detașabile (21 cm) cu hârtie de copt, turnați aluatul, nivelați suprafața și coaceți blatul timp de 60-70 de minute, în funcție de mărimea formei. Faceți testul scobitorii.

    8. Lăsați blatul să se răcorească în formă timp de 15-20 de minute, treceți cu cuțitul pe margini, îndepărtați inelul, răsturnați pandișpanul pe grătar, îndepărtați hârtia și îl lăsați să se răcească, până la temperatura camerei. Blatul are înălțimea de 6,5 cm.

    9. Tăiați capacul, cu un fir de ață, și îl veți folosi pentru decor. La fel tăiați și pandișpanul în 3 blaturi. Acestea sunt moi și umede, deci nu au nevoie de însiropare suplimentară.

    10. Pregătiți crema. Turnați smântâna rece într-un vas curat, uscat și rece și începeți să bateți cu mixerul, la viteză medie, până apare spuma. Apoi creșteți treptat viteza, până la cea mai mare, și continuați să mixați, până obțineți frișcă pufoasă, care își dublează volumul.

    11. Scoateți din frigider compoziția de ciocolată și o amestecați.

    12. O transferați în vasul cu frișcă și amestecați cu mixerul la viteză medie, până la omogenizare.

    13. Păstrați 4 linguri sau 115 gr de cremă pentru nivelarea părților laterale, o acoperiți cu folie și o dați la frigider.

    14. Așezați primul blat pe platoul de servire, apoi fixați un inel de patiserie tapetat cu folie de acetat.

    15. Acoperiți blatul cu ½ de cremă (180 gr), așezați al doilea blat și presați ușor.

    16. Repartizați crema rămasă și adăugați ultimul blat. Dați tortul la frigider.

    17. Pregătiți glazura. Înfierbântați smântâna, la cuptorul cu microunde sau la bain marie, adăugați ciocolata ruptă bucăți, astfel încât să fie acoperită complet, așteptați câteva minute și amestecați cu telul, până la omogenizare.

    18. Turnați glazura peste tort (sau pregătiți un caramel) și îl rotiți, astfel încât suprafața să fie acoperită complet. Dați tortul la frigider pentru 5-6 ore sau peste noapte.

    Sfat. Dacă apar bule mici de aer, le puteți sparge atent cu o frigăruie de lemn.

    19. Îndepărtați apoi forma și folia și acoperiți părțile laterale cu crema păstrată mai devreme.

    20. Mărunțiți capacul de blat și decorați tortul.

    Tortul este delicios, cu gust intens de ciocolată, se prepară simplu și ușor. Este un desert perfect pentru un ceai în familie, cât și pentru masa festivă.


    Video: Lihtne šokolaadikook Fitlap (Detsember 2022).