Uued retseptid

Šampinjoni seenesupp

Šampinjoni seenesupp


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lase vesi keema. Koorige kõrvits ja eemaldage mahl. Kui vesi hakkab keema, lisa hakitud sibul.Porgand, seller puhastatakse, pestakse ja pannakse suurte võrkudega riivile. Pange õli pannile ja pange riivitud porgand ja seller, seejärel lisage hakitud kapia pipar. Kuumuta kõik pehmeks ja lisa supipotti. Seened puhastatakse, pestakse ja lõigatakse suurteks kuubikuteks. Lisa supile keema. Kui need kõik on küpsed, lisage peeneks hakitud küüslauk.

Valmista kaste 1 munakollasest ja hapukoorest, kuumuta supiga samale temperatuurile ja vala siis õhukeselt supi sisse. Pane munavalged supi sisse. Maitsesta soola ja pipraga ning puista peale hakitud rohelisi petersellilehti.

Serveeri kuumalt.


Seenesupp (paast)

Lihtne valmistada ja maitsev, see supp meenutab mõnevõrra kanasupi maitset ja sobib ideaalselt paastuperioodidele, aga ka inimestele, kes peavad dieeti, et vabaneda ülekaalust.

Me vajame:

500 g pajaroogi seeni, paprikat, kahte sibulat, porgandit, peterselli või pastat ja acircrnaci, pool tassi oliivi- või päevalilleõli, 3 küüslauguküünt, veidi riivitud sellerit või klaas sellerit sool ja pipar maitse järgi, supilusikatäis tomatipastat, 2-3 sl haput äädikat, hakitud roheline petersell

Supi maitse varieerub sõltuvalt kasutatavatest seentest & ndash, kui soovime kana maitsele lähemat maitset, kasutame valgeid seeni ja intensiivsema seenemaitse korral pruune seeni või pleurotust. Puhastame seened ning hakkime sabad ja kübarad eraldi (sabad keevad kõvemini). Haki sibul ja küüslauk peeneks. Puhastame ja riivime porgandit, sellerit ja pastat. Eemaldage paprika vars ja seemned ning tükeldage kuubikud või õhukesed viilud. Pane õli supipotti ja kuumuta see, seejärel lisa sibul ja kuumuta, kuni see muutub kollaseks, ilma põletamata. Lisa porgand ja seller ning prae neid pidevalt segades 2-3 minutit koos. Pane küüslauk, petersell, hakitud seente varred ja pipar ning karastada, kuni need pehmendavad. Koorige tomatipasta, segage hästi ja jätke kõik veel 2-3 minutiks tahenema, seejärel lisage ülejäänud seened, segage veel üks kord ja valage umbes 2 liitrit vett. Lisa sool ja pipar ning hauta 20 minutit, seejärel lisa maitse järgi äädikat. Kõige lõpus lisa soola ja pipra maitse ning soovi korral lisa veidi riivitud küüslauku ja supilusikatäis peeneks hakitud rohelist peterselli. Pärast supi valmimist jätke pott kaane alla vähemalt 30 minutiks, et maitsed saaksid tungida. Serveeri suppi hakitud rohelise peterselliga, millele on heldelt peale puistatud.


Šampinjoni seenesupp

Kõige tavalisem seente valmistamise viis on nende küpsetamine, hautis või ostropel. Vähem levinud on retsept seenesupp. Proovisin ka seda võimalust ja mulle meeldis, kuidas see välja tuli. See võib edukalt asendada lihasuppi, kui teil on taimetoitlane eluviis või paastuperioodidel.


Lõika seened viiludeks, samuti seller ja porrulauk ning küüslauguküüs. Pane need kõik sügavasse potti, kuhu paned õli ja küpseta neid 1-2 minutit. Lisa paprika, hakitud petersell ja 2-3 sl vett. Prae neid, kuni seened on pehmed.

Veekeetjas lahustage tärklis piimaga, seejärel lisage klaasi suppi ja segage hästi. Kalla segu potti, milles seened keedetakse ja lisa ülejäänud supp. Lase keeda 15-20 minutit.

Eraldi segage hapukoor purustatud küüslauguküünega ja vabastage 2-3 supilusikatäie supiga. Lisage kompositsioon supile ja segage.


Mida peate teadma šampinjoni seente kohta supermarketites

Šampinjoni seened on väga populaarsed dieediga inimesed, paljud tarbijad paastuajal, aga ka taimetoitlased, eriti kuna nende eeliseks on see, et neid võib leida igal ajal aastas.

Tassitäis seeni annab organismile 50 kalorit, millest ta saab vajaliku energia ammutada. Kuid vähesed teavad, kuidas neid õigesti valmistada, et need toidud ei kaotaks oma kasulikke omadusi!

Kui soovite valmistada oma lemmikšampinjoni seeni, peate teadma, et peate arvestama rea ​​üliväärtuslike näpunäidetega. Allpool on tõde šampinjoni seente kohta ja kõik, mida peate supermarketist ostes teadma.

Artikkel jätkub allpool

Foto: pixabay.com

Šampinjonid on ühed tuntumad söödavad seened ja neid peetakse kõige ohutumaks. Seda tüüpi seened sisaldavad keha jaoks palju toitaineid: kiudaineid, vitamiine ja mineraalaineid. Lisaks on need rikkad antioksüdantidest, mis aitavad tugevdada immuunsüsteemi.

Need seened hoiavad ära kõhukinnisuse ja reguleerivad seedesüsteemi. Selle asemel sisaldavad need tärklist, mis aitab säilitada tervet soolestikku.

Mida on vaja teada, kui soovite šampinjoni seeni osta

1. Vältige liiga tumedate šampinjoni seente ostmist! Mitte vastupidi, kuid see on märk sellest, et need pole liiga värsked ja pärast keetmist võivad nad jäigaks muutuda, kirjutab rahvas saidilt kromania.ro.

2. Nende seente mütsid peavad olema valged või maksimaalse pruuni varjundiga. Vältige neid, kellel on pruunid laigud või kahjustatud müts. Samuti vältige libeda pinnaga ja # 8211 riknenud seente ostmist!

Artikkel jätkub allpool

Foto: pixabay.com

3. Kuna on märke, et toored seened võivad tervisele kahjulikud olla, on nende termiline ettevalmistus näidatud, et neutraliseerida neis sisalduvate ainete mõju.

4. Vastavalt realitatea.net -ile tuleb šampinjoni seened värskena, kui need on värsked, keeta kastrulis juba keeva veega 7 minutit.

5. Kui teil on käepärast külmutatud seeni, tuleks need esialgu sulatada toatemperatuuril. Pärast seda pese ja keeda 3 minutit keevas vees, kirjutab kromania. Olge siiski ettevaatlikud! Te peaksite teadma, et külmutades kaotavad seened kõik toitained.


Lihtne seenekarri

Minu esimene seenekarri. Tema juures katsetasin kuu aega tagasi ostetud garam masala vürtsi (firmalt Fuchs).

Eelistan omatehtud segusid, kuid tean, et kõigil pole minu vürtsisahtlit ja kannatust sellise asja jaoks. Seega katsetan aeg-ajalt valmis vürtsisegusid. See köitis mu tähelepanu esimeste koostisosade tõttu sildil, kahtlustasin, et see on peenem vürts. Eile, kui ta seda karrit maitses, küsis mu mees minult, mida ma toidu sisse panen? Kas basiilikut, lõhnavaid rohelisi? Nii et jah. "nina" ei petnud mind ka praegu. Nii et nüüd võin seda soovitada igas toidus, milles soovite diskreetsemat ja lillelisemat karri maitset. Võite seda kasutada ka minu retseptides ras-el-hanouti asemel. Head, tasakaalukat naeru-el-hanouti on raske leida ja kahjuks ei osanud ma tänaseni supermarketist midagi soovitada, ei jäänud pakkumisega rahule, köömned olid alati liiga rase. Kuid see on hea asendaja.


Mida sa sööd, Alexandra?

- 1 kg värskeid seeni (šampinjon või pleurotus, eelistan pleurotust, sest need on palju lõhnavamad ja kuskilt lugesin, et need oleksid isegi tervislikumad)
- 1 kg kuubikuteks lõigatud kartulit
- 2 viilutatud/ kuubikuteks lõigatud porgandit
- 1/2 tükeldatud sellerit
- 1/2 kuubikutega pastranaki
- 1 sibulakoor
- 2 viilutatud tomatit (kui on talv, võite kasutada 100 ml puljongit või tomatipüreed)
- 1 väike paprika, lõigatud väikesteks tükkideks
- 1 hunnik hakitud peterselli lehti
- ekstra neitsioliiviõli
- vürtsid: sool, 1/2 lgt pipart, 1 lgt paprika

Köögiviljakreem india pähklitega, retsept siin
- India pähklid
- värske sidrunimahl
- 1 näputäis soola nuga
- blender :)

Vajalikud seadmed ja nõud:

Fikseeritud vertikaalne segisti hapukoore jaoks.

Ettevalmistus:

1. Seened pestakse, puhastatakse, lõigatakse viiludeks.

2. Kui on šampinjoni seened, kuumutage neid 5 minutit, et need jääksid mustaks.
Pange hilisemaks kõrvale. Kui olen laisk või kiire, jätan selle sammu vahele :)

Kui kasutate pleurotoseeni või pole supi värv nii huvitatud, pole see samm vajalik. Sellisel juhul jätkake 3. sammuga ja lisage seened koos 3. sammu köögiviljadega.

3. Köögiviljad (välja arvatud kartul, seened ja petersell) lõigatakse ja küpsetatakse 5-10 minutit tassis vees 2 sl õliga.

4. Täida veega ja jäta keema.
Kui kasutate puljongit, mitte värskeid tomateid, lisage see kohe.

5. Kui need on peaaegu küpsed, lisa kuubikuteks lõigatud kartul ja seened ning küpseta vastavalt vajadusele veel 5-10 minutit.

6. Kui kõik köögiviljad on keedetud, lülitage kuumus välja.
Lisa hakitud petersell ja kui pead seda vajalikuks, võib seda täiendada oliiviõliga.

Pane potile kaas peale ja lase enne serveerimist 5 minutit seista.

7. Serveeri hapukoorega ja kaunista värskelt hakitud petersellilehtedega

Ettevalmistusaeg:

- 1 tund

Timisoara koostisosade allikad:

Täielik loetelu koostisosadest, mida leiate siin

Inspiratsiooni allikas: emme :)




Vajalik faasani ahi seentega

  • 1 faasan
  • 500 gr seeni
  • 50 gr võid
  • 4 küüslauguküünt
  • 6-7 kuubikut peekonit

Pleki jaoks

  • 1 klaas punast veini (umbes 200 ml), 2 sl oliiviõli
  • suur sool, pipraterad, tüümian, loorberilehed, 2-3 küüslauguküünt

Eemaldage faasan plekist ja tupsutage see kuiva rätikuga. Võime jätta faasani sellisena, nagu see on, või lõigata selle rinnale ja lõdvendada seda, vajutades seda kolonnile, et luudest loobuda. Seega sobib see hästi salve. Hõõrume seda soola ja võiga ning topime naha alla küüslaugu ja peekoniga. Asetame selle kandikule ja paneme pleki, milles istusid vein, õli, küüslauk, neljaks lõigatud sibul ja vürtsid (plekk, milles see istus).

Puhastame seened kuiva rätikuga ja lõikame neljaks, kui need on suuremad. Me panime need salve, faasani ümber. Katke plaat alumiiniumfooliumiga ja pange see ahju. Mõne aja pärast kontrollime (olge fooliumi alla kogunenud auru põletamata), kas vedelik on aurustunud ja liha on pehmenenud. Kui liha pole hästi pehmenenud (see sõltub ka faasanist), kuid vedelik on aurustunud, võime lisada veel ühe klaasi vett. Kui liha on pehme, st kahvliga torgates tuleb see kergesti maha, eemaldage alumiiniumfoolium. Võtame kandikult lusikaga kastme ja paneme faasani kohale, misjärel jätame ahju umbes 15 minutiks pruuniks. Serveerime faasanilauda ahjus, istudes seenevoodil.

Teised, lühidalt: Plekki saab valmistada mitmest koostisosast, kuid me võime leida järgmisi tüüpe: õlid liha maitsete ülevõtmiseks ja suunamiseks, hape & # 8211 veini, sidrunit, äädikat & # 8211 liha tükeldamiseks ja praadimiseks, vürtsid ja köögiviljad & # 8211 Seller, sibul, küüslauk, muud juured & # 8211, millel on maitse ja maitse. Võib kasutada ka eksootilisemaid plekke, nt. papaia või ananassiga. Kui olete faasanfaasani faasanit piisavalt kaua (üle 7–10 päeva) hoidnud, ei ole pleki 12-tunnine faas enam kohustuslik ja võite selle õli ja happe ja vürtside segu otse pannile panna. , üle faasani. Kui teil on faasani pooleks tegemine väga raske, jätkake nagu vastava kodulinnuga, kastke seda veidi keedetud vette.


Seenesupp

Enamik keetis või sõi maitsvat seenesuppi. Täna tutvustame teile sama maitsva seenesupi retsepti.

Koostis:

Vesi & # 8211 1,5 l.
Värsked seened & # 8211 6 tk.
Kartulid ja # 8211 2 tk.
Porgand ja # 8211 1 tk.
Sibul ja # 8211 1 tk.
Taimeõli ja # 8211 2 supilusikatäit (suur)
Petersell & # 8211 1 link
Sool ja maitse järgi # 8211

Valmistamismeetod:

  • Haki porgand ja sibul peeneks, seejärel lisa kastrulisse õli ja prae köögiviljad.
  • Lõika julienne seened ja pane need koos sibula ja porgandiga pannile 2-3 minutiks praadima.
  • Puhastame kartulid ja lõikame kuubikuteks.
  • Lisage pannile kartulid ja seejärel keev vesi ning laske keema tõusta (kuni kartulid on valmis).
  • Lisa sool ja petersell.

Hea söögiisu !

Kui teile meeldis seenesupi retsept, siis jagage seda retsepti oma sõpradega!


Video: Kohupiimapirukas - 28,04,2017 (Veebruar 2025).