Uued retseptid

Kreeka oliiviõlitööstus hakkab tundma võlakriisi mõju

Kreeka oliiviõlitööstus hakkab tundma võlakriisi mõju


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oliivikasvatajatel on raske oliiviõli tootjatele tehtavate maksetega sammu pidada

Kui majandus ei parane, võib Kreekast tekkida oliiviõli puudus.

Nagu Kreeka tegeleb oma majandusega päästeleping, võib riigi oliiviõlitööstus olla ohus.

Kreeka pangad on sulgenud, kuna riigi majandus püüab püsima jääda ja kriis mõjutab kõiki, sealhulgas oliivikasvatajaid, Reuters. Oliivifarme on pool miljonit ja enamik neist juhib väikeseid pereettevõtteid.

Põllumehed nõuavad sularaha nende tarnete eest, mida turustajad maksta ei saa, ning paljud oliivikasvatajad kardavad, et pangad võtavad nende kontod üle. Seetõttu ei aktsepteeri põllumehed suuri makseülekandeid, valides selle asemel sularahamakse.

Peloponnesose loodeosas asuva ekstra neitsioliiviõli tootja Greekpoli tegevdirektor Chris Dimizas ütles Reutersile: "Nad tahavad seda sularahas või eelistavad oma oliiviõli oma paakides hoida."

Dimizas ütles, et Greekpolil ei ole piisavalt pangatähti, et jätkata põllumajandustootjate eest maksmist ning „tarned peatuvad kohe”, kui nad ei leia tooraine tarnijat.

Kreeka on suuruselt kolmas oliiviõli tootja maailmas ja on oliive kasvatanud tuhandeid aastaid.


Suur Con-ola

Rapsiõli on “ laialdaselt tunnustatud kui kõige tervislikum salat ja toiduõli, mis on tarbijatele saadaval. ” See töötati välja rapsi seemne hübridiseerimise teel. Rapsiõli on mürgine, kuna sisaldab märkimisväärses koguses mürgist ainet, mida nimetatakse eruukhappeks. Rapsiõli sisaldab vaid väikestes kogustes eruukhapet ja selle ainulaadne rasvhapete profiil, rikas oleiinhappe ja madala küllastunud rasvhapete poolest, muudab selle eriti kasulikuks südamehaiguste ennetamisel. Samuti sisaldab see märkimisväärses koguses oomega-3-rasvhappeid, millel on ka kasu tervisele. Seda ütleb toiduainetööstus rapsiõli kohta.

Rapsiõli on mürgine aine, tööstuslik õli, mis ei kuulu organismi. See sisaldab kurikuulsat keemilise sõjapidamise ainet sinepigaasi, hemaglutiniini ja toksilisi tsüaniidi sisaldavaid glükosiide, mis põhjustavad hullu lehma haigust, pimedust, närvisüsteemi häireid, vererakkude kokkukleepumist ja immuunsüsteemi depressiooni. Seda ütlevad halvustajad rapsiõli kohta.

Kuidas saab tarbija lahendada vastuolulised väited rapsiõli kohta? Kas rapsiõli on unistus või surmav mürk? Ja miks on rapsi haaratud nii suur osa töödeldud toitudes kasutatud õlidest?


'See ' on plahvatusvalmis pulberkann ': Kreeka külas põgenevad pinged pagulaste ja kohalike vahel

LESVOS, Kreeka Need, kes vaatasid Kreeka Moria külas populaarse pagulaste kooli ja kohviku Drop Centeri akendest, võisid öelda, et meeleolu oli veebruari alguses sooja hommiku sisse lülitanud. Vankreid lükkavad Afganistani emad suundusid tagasi põgenikelaagrisse, noormehed aga tormasid teises suunas.

Umbes 300 varjupaigataotleja hommikune protest nende kehvade elutingimuste pärast oli alanud piisavalt rahulikult laagris, kus elas umbes 20 000 inimest 64 erinevast riigist, sealhulgas Afganistanist, Süüriast, Iraagist ja Angolast.. Kuid peagi puhkesid kokkupõrked märulipolitseiga pärast seda, kui rühmitus üritas marssida Lesvose peamise sadama ja pealinna Mytilinini. Nüüd tulid selle väikese küla poole meeleavaldajad ja selle elanikud mobiliseerusid.

Pärast seda, kui kohalikega täidetud veoauto peatus kesklinna ees, pidevalt lõõgastades oma sarve tavaliselt rahulikus linnas, põrutasid sees olevad töötajad tuled alla ja tõmbasid rulood alla. Kõlarite kaudu kõlas sõnum, milles kutsuti külaelanikke kiriku juurde kogunema. Ja see andis töötajatele võimaluse evakueerida kahes olevad inimesed korraga.

Pärast seda päeva suleti tilkade keskus ja töötajad kolisid mujale saarele. Kooli juhtinud organisatsiooni A Drop in the Ocean puhul tundus, et nende vastuvõtt on otsa saanud. Teisel MTÜ -l oli akendest kive visatud. Hiljem käis rühm kohalikke valvureid ukselt uksele abitöötajaid või pagulasi otsimas. & quot; Ma saan aru, et [külaelanikud] on pinges. Nad elavad äärmuslikus olukorras. Kuid see ei vabanda nende käitumist meie suhtes, "ütles tilgakeskuse töötaja Ida Sorbye.

Kui Kreeka Lesbose saar on Euroopa pagulaskriisi eesliin, siis Moria on eikellegimaa. Umbes 2000 elaniku suurune väike küla on nüüd kääbuses samanimelise laagri kohal. Nii palju kui võimalik on kokku surutud põhirajatisesse, mis on mõeldud ainult 2800 inimesele, ülejäänu valgub telkidesse ja kiiruga ehitatud rajatistesse iidsete oliivisalude nõlvadel. Viimase aasta jooksul on nende arv plahvatuslikult kasvanud, sest uued määrused nõuavad, et pagulased esitaksid varjupaika oma esimeses maandumiskohas Euroopas. Paljude jaoks tähendab see Lesvosid.

Türgi teatas neljapäeval, et ei takista enam sadade tuhandete varjupaigataotlejate jõudmist Euroopasse, hoolimata 2016. aastal ELiga sõlmitud kokkuleppest. See tähendab, et saarlaste olukord halveneb kiiresti. Tuhanded põgenikud on nüüd Põhja -Kreeka piiril. Kriis on Kreekale raskeim proovikivi pärast 2015. aasta finantskriisi.

Olukord halveneb kuritegevuse laienedes. Laagris on toimunud vähemalt kaks mõrva ning teated põgenike vaheliste igapäevaste kakluste ja pussituste kohta. Arstid ilma piirideta ütlesid, et vägistamine on laagris ka tavaline, nii palju kui üks vägistamine teatas nädalas.


Viimased värskendused

Erakapitalifondid investeerivad ka Kreeka kinnisvarainvesteeringutesse. Ja mõned hakkavad ostma hüpoteegiga või kinnisvaraga tagatud väärtpabereid, mida müüvad Kreeka pangad, kes soovivad maha laadida hunnikuid kriisi ajal kogunenud probleemsetest hüpoteeklaenudest.

Kreeka toetus Rahvusvahelise Valuutafondi enam kui 320 miljardi euro ehk umbes 360 miljardi dollari suurusele päästmisele lõppes 2018. aastal ning kinnisvarahinnad tõusid ligi 2 protsenti, mis on esimene tõus üheksa aasta jooksul, teatas Kreeka keskpank. Ehitusload hüppasid üle 10 protsendi, pöörates seitsmeaastase languse tagasi.

Investeeringud kinnisvarasse kasvasid 2018. aastal aasta varasemaga võrreldes umbes 20 protsenti.

Investorid on püüdnud osaliselt raha teenida, muutes kinnisvara tulusateks lühiajalisteks turistide üürideks, mis on viie aastaga neljakordistunud, vähendades keskmise kreeklaste jaoks taskukohaste üürielamute pakkumist. Airbnb -s on registreeritud üha rohkem turismilaenutusi, mis sunnib valitsust piiranguid kaaluma.

29 -aastane Argiro Fouraci hakkas hiljuti üürima viit korterit, mis on tema peres olnud aastaid. Õpetaja, kes kaotas kriisi ajal töö, oli tal raske vaeva näha, kuni pakkus kortereid populaarses Koukaki linnaosas Akropoli lähedal Airbnbsina. Ta ütles, et arveldab nüüd iga korteri pealt umbes 400 eurot kuus pärast makse ja haldustasusid.

Sissetulek aitab tal hoolitseda oma vanemate eest, kes on 60ndates eluaastates ja kelle pensione vähendati. Nad omakorda toetavad tema venda, kes on avanud aurutamispoodi. "Enamik mu sõpru on endiselt tööta," ütles ta. "Nüüd saan elada ja aidata oma perekonda."

Selline äri on tõstnud varandust 53 -aastasele Stavros Siemposele, Koukaki toidupoe Pantopolion omanikule, kus müüakse fetajuustu, oliive ja muid traditsioonilisi Kreeka tooteid. Ta tunnistas, et Airbnb üüride tõus on paljud kreeklased naabruskonnast välja ajanud. "Meil ei ole enam kreeka naabreid, meil on Airbnb naabrid," ütles ta. Kuid ärile on see hea, lisas ta. "Meil läheb praegu paremini, sest turistidel on raha."

Kuna Airbnb tungib riigi kinnisvarasse, on Kreeka kuldne viisaprogramm avanud oma eluasemeturu - ja muutnud ümber oma hinnastruktuuri. Kinnisvara nimekirjade skaneerimine näitab, et paljud keskmise suurusega korterid Ateenas, Thessalonikis ja Kreeka saartel on hinnaga täpselt 250 000 eurot, mis on miinimum, mis on vajalik ostjate viisaprogrammi saamiseks.

Programm on meelitanud ligi 10 000 investorit Hiinast, Venemaalt ja teistest Euroopa Liitu mittekuuluvatest riikidest, suunates Enterprise Greece andmetel viimase viie aasta jooksul umbes 1,5 miljardit eurot Kreeka kinnisvarasse. Hiina investorid moodustavad enam kui 40 protsenti viisaostjatest.

Arendajad ütlevad, et Hiina investeerimisfirmad on ostnud korterelamuid kogu Ateenas, sealhulgas odavate sisserändajate linnaosades ja kunagi karmides piirkondades nagu Exarchia, grafititega täidetud piirkond, kus elavad peamiselt ülikooliõpilased.

Yannis Anastassiadis, paljude Hiina investoritega koostööd tegeva kinnisvarafirma Anastassiadis Group tegevjuht, ütles, et ettevõtted renoveerivad tavaliselt korteri ja müüvad seejärel otse viisat taotlevatele klientidele.

Kinnisvaramaaklerid korraldavad Ateena lennujaamas Hiina külastajate rühmadega kohtumise, sõidavad neile kinnisvara ja veini vaatama ning neid einestama. Advokaadid teevad agentidega koostööd, et aidata ostjatel maksunumbreid ja pangakontosid hankida. Ostja ei pea viisa saamiseks kinnistul elama, nii et pärast tehingu tegemist haldab härra Anastassiadise firma korterit ka üürina.

Ateena-Atika kinnisvaraliidu president Lefteris Potamianos ütles, et viisad on aidanud turgu elavdada ja omakorda tõstnud mõnes piirkonnas rendikulusid lausa 30 protsenti.

Aktivistid on hoiatanud, et koos Airbnb levikuga ähvardab eluasemekriis terveid kogukondi.

Uue kodu leidma pidanud kunstnik pr Dolores ütles, et välisinvestor ostis ka hoone, kus asus tema tööandja, valitsusväline organisatsioon. Rühm AMOQA tegeleb kunstiteoste ja seksuaalsuse ja soolise võrdõiguslikkuse uuringutega. Ta ütles, et hoones asus ka võitluskunstide kool ja laste tegevuskeskus.

"Nüüd muudab investeerimisfirma hoone korteriteks," ütles pr Dolores. "Lisaks inimestele ja peredele on kollektiivsed ruumid ja naabrusvõrgustikud ka paigast nihkunud ja kaovad kaardilt."

"See on nagu doominoefekt," ütles ta. "Ja kõige haavatavamad kaotavad."


Tee hukatusse

Kuna ma Vatopaidi kloostrist midagi muud ei teadnud, välja arvatud see, et täiesti korrumpeerunud ühiskonnas oli see mingil moel korruptsiooni hingeks tunnistatud, suundusin ma Kreeka põhjaossa otsima hunnikut uusi munkasid. parandanud Kreeka majanduse toimimise viise. Esimene etapp oli üsna lihtne: lennuk Kreeka teise linna Thessaloniki, autoga sõideti mööda kitsaid teid närvesööva kiirusega ja öö koos hulga Bulgaaria turistidega üllatavalt veetlevas hotellis keset eilset. Kotkaste palee. Seal ulatas üks kõige abivalmim hotellitöötaja, keda ma kunagi kohanud olen (palu Olgat) ja ulatas mulle virna raamatuid ning ütles nukralt, kui õnnelik mul oli, et sain seda kohta külastada. Vatopaidi klooster koos 19 teisega ehitati 10. sajandil Kirde-Kreekas 37 miili pikkusele ja 6 miili laiusele poolsaarele, mida nimetatakse Athose mäeks. Nüüd on Athose mägi mandrist eraldatud pika taraga ja seega on ainus tee sinna paadiga, mis annab poolsaarele saare maitse. Ja sellel saarel pole naisi lubatud - tegelikult ei ole ühtegi emast looma, välja arvatud kassid. Ametlik ajalugu seob keelamise kiriku soovile austada mitteametlikku Neitsit probleemile, et mungad löövad naiskülastajaid. Keeld on kehtinud 1000 aastat.

See seletab järgmisel hommikul kõrget kriiksatust, kui munkadest ja palveränduritest pakitud iidne parvlaev dokkidest eemale tõmbub. Sinna koguneb kümneid naisi, et koputada kopsude tippu, kuid nii heatujuliselt, et pole selge, kas nad kurdavad või tähistavad tõsiasja, et nad ei saa oma meestega kaasas käia. Olga on mulle öelnud, et ta oli üsna kindel, et pean mõne tee Vatopaidisse matkama ja et inimesed, keda ta püha mäe juurde on näinud, ei kanna tavaliselt kaasas midagi, mis oleks tänapäeva materjalist nii uudne maailm kui rattakott. Selle tulemusena on mul ainult Eagles Palace'i kilepesukott koos varupesuga, hambahari ja pudel Ambienit.

Praam kõnnib kolm tundi mööda kivist, metsaga kaetud, kuid muidu viljatu rannajoont, peatudes teel, et visata mungad ja palverändurid ning külalistöötajad teistesse kloostritesse. Esimese nägemine võtab lihtsalt hinge. See ei ole hoone, vaid vaatemäng: justkui oleks keegi võtnud Assisi või Todi või mõne teise vana Kesk-Itaalia mäelinna ja raputanud selle rannale, keset tühjust. Kui te ei tea, mida oodata Athose mäel - seda on Ida -õigeusu kirik pidanud enam kui aastatuhandet kõige pühamaks paigaks maa peal ja sellel oli suur osa ajast sümbiootiline suhe Bütsantsi keisritega - šokk. Neis pole midagi tagasihoidlikku, nad on suurejoonelised, keerulised ja kaunid ning ilmselgelt omavahel konkureerivad. Vanasti rüüstasid piraadid neid rutiinselt ja näete, miks: piraadi jaoks oleks peaaegu häbiväärne seda mitte teha.

Maailmas on palju kohti, kus saate kreeka keelest rääkimata. Ateena on üks neist Athose mäe parvlaev ei ole. Mind päästab inglise keelt kõnelev noormees, kes näeb minu treenimata silmale välja nagu iga teine ​​munk: pikad tumedad rüüd, pikk tume karvane habe, ebasõbralikkuse udu, mis kord sisse tungides aurustub. Ta märkab mind, kasutades kaarti, millel on kloostrite pisipiltide visandid, ja üritab kindlaks teha, kus paganas ma pean paadist väljuma: ta tutvustab ennast. Tema nimi on Cesar, ta on rumeenlane, luuramisvastase salapolitseiniku poeg Nicolae Ceauşescu painajalikus režiimis. Kuidagi on ta säilitanud oma huumorimeele, mis loeb mingiks imeks. Ta selgitab, et kui ma teaksin millestki midagi, teaksin, et ta pole munk, vaid lihtsalt teine ​​puhkusel olev Rumeenia preester. Ta on reisinud Bukarestist, kahe tohutu pagasiruumiga ratastel, et veeta suvepuhkus ühes kloostris. Kolm kuud leivast ja veest elamist, ilma et naisi oleks näha, on tema ettekujutus puhkusest. Maailm väljaspool Athose mäge leiab ta kuidagi puudulikuna.

"Kreeka ajalehed nimetavad meid korporatsiooniks, aga ma küsin teilt, Michael, milline ettevõte on kestnud 1000 aastat?" ütleb isa Arsenios.

Cesar tõmbab mulle väikese kaardi, mida kasutada Vatopaidisse jõudmiseks, ja annab mulle üldisema maastiku. Ainuüksi see, et mul pole habet, paljastab mind kui mitte väga püha meest, selgitab ta, kui mu lillakas Brooks Brothersi särk seda kõigepealt ei tee. "Kuid nad on harjunud, et külastajaid on," ütles ta, "nii et see ei tohiks olla probleem." Siis teeb ta pausi ja küsib: "Aga mis on teie religioon?"

"Siis olen üsna kindel, et nad ei saa teid sisse lasta."

Ta laseb mõttel vajuda ja ütleb siis. "Teisest küljest, kui palju halvem see teie jaoks võiks olla?" ütleb ta ja muigab.

Tund aega hiljem kõnnin praamilt maha, hoides käes vaid Eagles Palace'i hotelli pesukotti ja Cesari väikest kaarti, ning ta kordab endiselt oma löögirida - “Kui palju halvem see teie jaoks võiks olla?” - ja naeran valjemini. aega.

Munk, kes mulle Vatopaidi esiväravas vastu tuleb, heidab pilgu pesukotile ja annab mulle vormi, mida täita. Tund aega hiljem, olles teeselnud, et on oma üllatavalt mugavasse kambrisse sisse seadnud, kannab mind habemega munkade jõgi läbi kiriku. uks. Kartes, et mind võidakse kloostrist välja visata, enne kui kohast aru saan, teen kõik endast oleneva, et sinna sisse mahtuda. Järgnen munkadele nende kirikusse, süütan küünlad ja moosin nad pisikesse liivakasti, ületan end pidevalt õhku suudlema ikoone. Tundub, et keegi ei hooli ühel või teisel viisil ilmselgelt mitte kreeka tüübist lillakas Brooks Brothersi särgis, kuigi otse teenistuse kaudu vaatab mulle otsa paks noor munk, kes näeb välja natuke nagu Jack Black, nagu jätaksin tähelepanuta mõne kriitilise õpetus.

Muidu oli kogemus sensatsiooniline, soovitan kõigile, kes otsivad 10. sajandi elu maitset. Titaanlike poleeritud kuldsete lühtrite all ja värskelt puhastatud ikoonide ümbritsetud mungad laulsid, et mungad laulsid, et mungad kadusid ekraanide taha, et lausuda kummalisi loitsu. iidne viirukilõhn. Iga sõna, mis öeldi, lauldi ja skandeeriti, oli piiblikreeka keel (tundus, et sellel on midagi pistmist Jeesuse Kristusega), aga noogutasin igatahes kaasa. Ma seisin, kui nad seisid, ja istusin, kui nad istusid: üles ja alla läksime tundide viisi nagu pogod. Kogu asja mõju suurendasid munkade suurepäraselt metsikud habe. Isegi looduse hooleks jättes ei kasva habe kõik ühtmoodi. Neid tüüpe on: lootusetult poorne udune mass Osama bin Laden/Assüüria kuninga kellu Karl Marxi linnupesa. Üllatavalt palju munkasid sarnanes Dos Equise reklaamfilmi maailma kõige huvitavama mehega. ("Ainult tema habe on kogenud rohkem kui väikese mehe kogu keha.")

Vatopaidi munkadel on maine, sest nad teavad sinust palju rohkem, kui sa ette kujutad, ja tunnevad ära, mida nad ei tea. Naine, kes juhib üht suurt Kreeka laevandusettevõtet, rääkis mulle Ateenas õhtusöögi ajal, et leidis end lennupiletil istumas just ammu Vatopaidi (äriklass) abt isa Ephraimi kõrval. “See oli a väga kummaline kogemus, "ütles ta. "Ta ei teadnud minust midagi, kuid arvas kõike. Minu abielu. Kuidas ma oma töösse suhtusin. Tundsin, et ta tunneb mind täielikult. ” Nende kirikus kahtlesin ma nende võimuses - keset suurt rahvuslikku skandaali on nad lubanud kirjaniku VANITY FAIR, ehkki see, kes pole end ametlikult välja kuulutanud, peaks ilmuma, laskuma ja torkima nende kloostris ilma esimest küsimust esitamata.

Kuid kirikust välja tulles tabatakse mind lõpuks: ümmargune soola ja pipraga habeme ning pruuni oliivivärvi nahaga munk. Ta tutvustab end isa Arseniosena.


Toiduvalmistamine ekstra neitsioliiviõliga

Lõpptulemus on see, et see on teile väga -väga hea. Ütleb Roomas toitumisspetsialist dr Francesco Steiner,

& aposKui sööte ekstra neitsioliiviõli ja aposraw & apos, säilitab see kõik oma terviseomadused. Kui küpsetate sellega, stimuleerib see seedetrakti, aidates eriti maksal paremini töötada - kaitsesüsteemina.

Selles artiklis näitan ma paljusid viise, kuidas me seda oma toidus kasutame (välja arvatud pasta!):

Itaalias, meie majas ja kõikides teistes kodudes, kasutame ekstra neitsioliiviõli iga kord, kui sööme

  • sest Itaalias on & aposfood & apos kultuur, mis on õlitatud oliiviõliga!
  • sest me armastame seda,
  • it & aposs, kust onivid pärit ja
  • kus traditsioone on sajandeid edasi antud.


Sisu

Kreeka köök on osa Kreeka kultuurist ja on jäädvustatud piltidest ja tekstidest iidsetest aegadest. Selle mõju levis Vana -Rooma ning seejärel kogu Euroopasse ja kaugemalegi. [4]

Vana -Kreeka kööki iseloomustas kokkuhoidlikkus ja selle aluseks oli "Vahemere kolmik": nisu, oliiviõli ja vein, liha süüakse harva ja kala on tavalisem. [5] See suundumus kreeka toitumises jätkus Rooma ja Ottomani aegadel ning muutus alles hiljuti, kui tehnoloogiline areng on muutnud liha kättesaadavamaks. Vein ja oliiviõli on alati olnud selle keskne osa ning viinamarjade ja oliivipuude levik Vahemeres ja kaugemal on korrelatsioonis Kreeka koloniseerimisega. [6] [7]

Sparta dieeti iseloomustas ka kokkuhoidlikkus ja ainulaadne olemus. Sparta dieedi kurikuulus põhitõde oli „melas zomos” (must supp), mis valmistati sigade vere keetmisel äädika abil, et vältida emulgeerumist. Seda rooga märkisid Sparta tolleaegsed Kreeka kaasaegsed, eriti ateenlased ja korintlased, kui tõestust nende erineva eluviisi kohta.

Bütsantsi köök sarnanes iidse köögiga, lisades uusi koostisosi, nagu kaaviar, muskaatpähkel ja basiilik. Kreeka köögis silmapaistvaid ja teisel sajandil kasutusele võetud sidruneid kasutati meditsiiniliselt enne nende lisamist dieeti. Kala oli rannikuelanike toitumise lahutamatu osa. Kulinaarseid nõuandeid mõjutas huumoriteooria, mille esitas esmakordselt Vana -Kreeka arst Claudius Aelius Galenus. [8] Bütsantsi köök sai kasu Konstantinoopoli positsioonist vürtsikaubanduse ülemaailmse sõlmpunktina. [9]

Kreeka köögi kõige iseloomulikum ja iidsem element on oliiviõli, mida kasutatakse enamikus roogades. Seda toodetakse kogu piirkonnas silmapaistvatest oliivipuudest ja see lisab Kreeka toidu erilist maitset. Ka oliive ise süüakse laialdaselt. Kreeka põhiteravili on nisu, kuigi kasvatatakse ka otra. Oluliste köögiviljade hulka kuuluvad tomat, baklažaan (baklažaan), kartul, rohelised oad, okra, roheline paprika (paprika) ja sibul. Kreeka mesi on peamiselt mesi viljapuude ja tsitrusviljade nektarist: sidrun, apelsin, bigarade (mõru apelsin) puud, tüümianimesi ja männimesi. Mastiks (aromaatne, elevandiluuvärvi vaik) kasvatatakse Egeuse mere Chiose saarel.

Kreeka köök kasutab mõningaid maitseaineid sagedamini kui teised Vahemere köögid, nimelt pune, piparmünt, küüslauk, sibul, till ja loorberilehed. Teiste tavaliste ürtide ja vürtside hulka kuuluvad basiilik, tüümian ja apteegitilli seemned. Peterselli kasutatakse ka mõne roa garneeringuna. Paljudes kreeka retseptides, eriti riigi põhjaosas, kasutatakse koos lihaga "magusaid" vürtse, näiteks hautistes kaneeli, piment ja nelki.

Kliima ja maastik on pigem eelistanud kitsede ja lammaste aretamist veiste ees ning seega on veiselihatoidud haruldased. Kalatoidud on rannikualadel ja saartel tavalised. Kreeka köögis kasutatakse väga erinevaid juustusorte, sealhulgas Feta, Kasseri, Kefalotyri, Graviera, Antotüros, Manouri, Metsovone, Ladotyri (juust oliiviõliga), Kalathaki (eriala Limnose saarelt), Katiki Domokou (kreemjas juust, sobib määrimiseks), Mizithra ja paljud teised.

Väljas söömine on Kreekas tavaline. The taverna ja estiatorio on laialt levinud, pakkudes taskukohase hinnaga koduseid toite nii kohalikele kui ka turistidele. Kohalikud söövad endiselt suures osas Kreeka kööki. [10]

Tavaliste tänavatoitude hulka kuuluvad souvlaki, güroskoopid, erinevad pitad ja röstitud mais.

Kiirtoit sai populaarseks 1970ndatel, mõned ketid, nagu Goody's ja McDonald's, kus pakutakse rahvusvahelist toitu, nagu hamburgerid, [11] ja teised, kus pakutakse Kreeka toite, nagu souvlaki, güroskoop, tyropita ja spanakopita.

Mõned toidud pärinevad Vana -Kreekast: läätsesupp, fasolada (kuigi kaasaegne versioon on valmistatud valgete ubade ja tomatitega, mõlemad uue maailma taimed), tiganiidid, retsina (männi vaiguga maitsestatud valge või roosa vein) ja pastell (kommid baar mees küpsetatud seesamiseemnetega) mõned hellenistlikust ja Rooma ajastust: loukaniko (kuivatatud sealihavorst) ja Bütsants: fetajuust, avgotaraho (vinnutatud kalamari), moustalevria ja paximadi (traditsiooniline kõva leib, mis on küpsetatud nisust, odrast ja rukist) . Samuti on palju iidseid ja Bütsantsi roogasid, mida enam ei tarbita: puder (chilós kreeka keeles) peamise põhitoiduna, kalakastmena (garos) ja veini segatud soolane vesi.

Paljud toidud näitavad Itaalia mõju, mis on tingitud Veneetsia ja Genova valitsemisest paljudes Kreeka piirkondades 13. kuni 18. sajandil. [12] Selliste roogade hulka kuuluvad pastitsio, pastitsada, stifado, salaami, makaron, mandolato jt.

Mõned Kreeka toidud on päritud Ottomani köögist, mis ühendas Pärsia, Levandi, Türgi ja Bütsantsi köökide mõjutusi: tzatziki, yuvarlakia, dolma, boureki, baklava jt.

20. sajandil oli prantsuse köögil Kreeka toiduvalmistamisel suur mõju, seda suuresti tänu prantsuse koolitusega kokale Nikolaos Tselementesele, kes lõi näiteks kaasaegse Kreeka pastitsio, näiteks moussaka, kombineerides olemasoleva baklažaaniroa ja Prantsuse stiilis gratiini lisand.

Piirkonna peamistest köökidest eristuvad:

  • Egeuse mere saarte köök (sh Kykladítiki Kykladesist, Rhodítiki Rhodoselt ja teistelt Dodekanesia saartelt ning Lesbose saare köögist)
  • Argolise köök, Patrase köök, Arkadia ja Manioti köök, Peloponnesose köögi osad (Heptanisiakí), palju Itaalia mõju
  • Ipirótiki (Epirootiline köök)
  • Kritikí (Kreeta köök)
  • Kypriakí (Küprose köök)
  • Makedonikí (Makedoonia köök)
  • Mikrasiatikí, Väike -Aasia kreeklastelt, sealhulgas Politikid, pärit Konstantinoopoli kreeklaste traditsioonist, köök, millel on palju Anatoolia/Ottomani mõju
  • Pontiakí, mida leidub kõikjal, kus leidub Pontici kreeklasi (Musta mere piirkonna kreeklased)
  • Thrakiótiki (Traakia köök)

Paljud toiduained on pakitud filotainasse, kas hammustussuuruses kolmnurkades või suurtes lehtedes: kotopita (kanapirukas), spanakotyropita (spinat ja juustupirukas), hortopita (roheline pirukas), kreatopita (lihapirukas, kasutades hakkliha), kolokythopita (suvikõrvitsapirukas) jne. Üldiselt teevad kreeklased filoga seda, mida itaallased pitsaga. Neil on lugematu arv variatsioone pitadest (soolased pirukad).

Lisaks Kreeka roogadele, mida võib leida kogu Kreekas, on ka palju piirkondlikke toite.

Loode- ja Kesk-Kreekas (Epeiros, Tessaalia ja Roumeli/Kesk-Kreeka) on tugevad filopõhiste roogade traditsioonid, näiteks mõned spetsiaalsed piirkondlikud pitad.

Kreeka köök kasutab seemneid ja pähkleid kõiges alates kondiitritootest ja lõpetades pearoogadega. [13]

Kreeka roogade loend sisaldab nii kogu Kreekas leiduvaid kui ka mõningaid piirkondlikke toite.


Kvarts

Usume, et meie aruandlus aitab teil teha paremaid valikuid, mille tulemuseks on paremad ettevõtted, parem juhtimine ja parem maailmamajandus. Toetage meie sihipärast ajakirjandust tasuta seitsmepäevase prooviperioodiga.

Siin on, mida peate teadma

Iisraeli opositsioon ühineb Benjamin Netanyahu väljasaatmiseks. Potentsiaalse kokkuleppe kohaselt võiks paremäärmuslane miljonär Naftali Bennett pöörata peaministriametit tsentristlikuma liidriga. Vahepeal teeb Iisrael koostööd Egiptusega, et kindlustada oma relvarahu Gazas.

Hiina lubab paaridel saada kolm last. Kuid ülalt alla suunatud diktatuurid ei toeta sündivuse kahanemist, mis on põhjustatud taskukohasuse probleemide, naiste lapsehoolduskohustuste ja perekonna suurust käsitlevate hoiakute kombinatsioonist, mille kujundas ühe lapse poliitika aastakümneid.

Väidetavalt aitas Taani USA luurata Euroopat. Selle luureteenistus tegi koostööd riikliku julgeolekuagentuuriga, et koguda andmeid Saksamaa, Prantsusmaa, Rootsi ja Norra tippametnike kohta, selgus Euroopa uudisteväljaannete ühisest uurimisest.

Vietnam leidis murettekitava uue Covid-19 hübriidi. Kagu -Aasia rahvas avastas "väga ohtliku" variandi, mis ühendab kahe olemasoleva variandi omadused, mis esmakordselt leiti Indias ja Ühendkuningriigis.

Naomi Osaka boikoteeris meediat French Openil. Jaapani tennisetähte karistati meediakohustuste täitmisest keeldumise eest 15 000 dollari suuruse trahviga ning teda ootab nüüd turniirilt väljaheitmine. Osaka on oma otsusele toonud vaimse tervise põhjused.

Nepal on tervisehäda äärel. Viimase metsiku teise laine ajal Indiast naasnud võõrtöötajad on põhjustanud Covid-19 tõusu-40% testidest on positiivsed.

Mida jälgida

Pärast metsikut Covid-19 teist lainet väljub India pealinn aeglaselt kuuenädalasest sulgemisest, mis algab täna (31. mail). Esimeses etapis lubatakse ehitusplatsidel ja tehastel tegevust jätkata, et aidata igapäevaseid palgatöötajaid, kelle elatusvahendid pandeemia laastasid. Kuid Delhi peaminister Arvind Kejriwal kutsus teisi üles koju jääma, hoiatades, et juhtumite suurenemise korral lukustub Delhi uuesti.

Kannatav pealinn: Aprillini edastas Delhi India teise laine kõige murettekitavamaid uudiseid: haiglates sai hapnik otsa, patsiendid palusid arstidelt ravi, tuhastamispaigad olid nii täis, et surnukehade põletamiseks tuli parkid ja parklad ümber paigutada. Ajavahemikus 1. aprillist kuni 30. maini suri linnas vähemalt 13 000 inimest, tõenäoliselt alahinnates kogu teekasutustasu.

Vajalikud vaktsiinid: Delhi on manustanud ainult umbes 5,3 miljonit vaktsiinidoosi, seega on veel palju teha, et jõuda kõigi umbes 31 miljoni inimeseni, kes elavad suuremas suurlinnapiirkonnas.

Katsejuhtum: Suur osa ülejäänud Indiast on endiselt suletud, nii et indiaanlased jälgivad innukalt Delhi esialgset avaringi. Alates 7. juunist saavad Delhi elanikud linnas liikuda vähemoluliste tegevuste jaoks, kuid metroo jääb peatatuks. Valitsus ei ole näidanud, millal restoranid ja vähemolulised poed uuesti avatakse. Delhist saab seega India kohutava dilemma proovikivi: tasakaalustada elude päästmise vajadus vajadusega taaskäivitada raskustes olev majandus. "See ei tohiks nii olla," ütles Kejriwal, "et inimesed jäävad koroonaviirusest ellu, kuid surevad nälga."

USA inflatsiooni kaardistamine

USA valitsuse viimase tarbijakulude aruande kõneaineks on ameeriklaste ostmise eest makstavate hindade tõus. Hinnad kasvasid 2021. aasta aprillis 3,6% võrreldes eelmise aasta sama ajaga.

Kuid selle suurenemise põhjuseks on pandeemia šokist toibuv majanduse ebatavaline olukord, mis sulges ettevõtted ja katkestas meelevaldselt varustusliinid. Kui inimesed soovivad osta kaupu ja teenuseid, mis pole olnud kättesaadavad, leiavad nad, et mõned ettevõtted, kes pakkusid neid, sulgesid, teised peavad hindu tõstma, et taastuda ning et tarneahelad on katkenud ja need tuleb taastada . Need tegurid tõstavad hindu.

Selline inflatsioon ei pane Föderaalreservi üllatama: see on selle poliitilise hoiaku tahtlik tulemus. Alates eelmisest suvest on Fed öelnud, et mõnikord püüab ta saavutada inflatsiooni "mõõdukalt üle 2%", et see saavutaks aja jooksul keskmiselt 2% -lise inflatsiooni.

VC kaasavamaks muutmine

Pole kahtlustki, et riskikapitalis (VC) on tänapäeval palju raha - kulutused kasvasid 2018. aastal rekordiliselt 131 miljardi dollarini. Kuid vaevalt 1% sel aastal saadud riskikapitalirahast läks mustanahalistele või pruunidele ettevõtjatele.

Investeerimisfirma Energy Impact Partners juhtivpartner ja tegevjuht Elevate Future Initiative Anthony Oni pakub mõningaid soovitusi, kuidas riskikapitalid saaksid läheneda mustade asutajate rahastamise võimalustele:

  • Andke ruumi ideedele ja juurdepääsuks maailmatasemel tehnoloogiale
  • Provide access to mentors and a supportive community
  • Hear and empathize with Black founders’ stories, demonstrating success against all odds

Surprising discoveries

A real-life “Schitt’s Creek.” For years now, the owner of Nipton, an 80-acre, 25-resident town an hour from Las Vegas, has been trying to sell it. The price? $2.75 million.

A Bitcoin mine was hiding in a marijauana farm. In Birmingham, UK, police raided a cannabis farm and found a Bitcoin mine that was stealing electricity from the grid.

Boris Johnson got married in secret. The British prime minister and his partner Carrie Symonds tied the knot in front of 30 guests at Westminster Cathedral.

Germs are cleaning Michelangelo’s sculptures. In the Medici Chapel in Florence, scientists and restorers are deploying bacteria to eat away at stains on marble sculptures.

Mice overrun eastern Australia. In “the worst mouse plague in living memory,” the rodents are eating their way through stores of grain, nibbling at people as they sleep, and biting the toes off chickens.


The Grumpy Economist

A few salient points that don't seem to be on the top of the outpouring of Greece commentary.

1. Greece seems to be coming to a standstill. Kerin Hope at FT (HT Marginal Revolution):

2. If a Greek goes to the ATM and takes out a load of cash, where does that cash come from? The answer is, basically, that the Greek central bank prints up the cash. Then, the Greek central bank owes the amount to the ECB. The ECB treats this as a loan, with the Greek central bank taking the credit risk. If the Greek government defaults, the Greek central bank is supposed to make the ECB good on all the ECB's lending to Greece. It's pretty clear what that promise is worth.

Some observations on what these stories mean.

1. The argument is not about "lending" to Greece, i.e. covering this year's primary surplus. The argument is whether the IMF, ECB, and rest of Europe will lend Greece money to. pay back the IMF, ECB, and the rest of Europe. This is a roll over negotiation, not a lending negotiation.

The loans were not intended to be paid back now. The loans were intended to go on for decades. But with conditions. The negotiation is about enforcing or modifying the conditions for a roll-over.

Rolling over short term debt with periodic reviews is a nice incentive mechanism. Foreign policy should try it.

2. The latest proposed agreement includes sharp increases in tax rates. Now? Kas sa teed nalja?

Source: theguardian.com
I am reminded of the story of a town, that had a bridge, that had a 50 mph speed limit. A drunk driver, going 85, caused horrific crash. The town lowered the speed limit to 25.

What Greece needs is to get going again. That is, to persuade anyone that this is a good country to start a business, invest, hire people, and so forth. In particular, if Greece is to pay back debts, it has to become an export-oriented growth economy, and run trade surpluses Higher VAT, higher corporate taxes, and higher taxes on successful entrepreneurs are hardly the way to go about attracting investment.

I think of taxes in terms of incentives. Keynesians look at aggregate demand. Either way, raising tax rates, now, in an economy where nobody is paying much of anything because they see the big explosion ahead seems destined, pragmatically, to raise no revenue. And, incidentally and humanely, to further crater the economy.

Despite cuts, the Greek government is still spending north of 50% of GDP. If you want to get primary surpluses, that seems the place to cut.

But with an economy at a standstill, major structural reform (like, go back and put back in the structural reforms that Syriza scuttled on arrival) seems like a more promising short-term set of conditions. And we'll see you on the next big roll-over.

3. Rolling over post-dated checks is a fascinating story to a monetary economist. Money is created when needed, apparently.

4. The bank run, or "jog." Remember, the big Greek bailout already happened. Private investors, largely European banks, who held Greek government debt got to sell their debt to government and IMF. Bailouts are creditor bailouts.

One way of viewing the current slow motion crisis is an invitation for ordinary Greeks to join these investors. Take euros out of the bank. The government default will happen, possibly with bank closures, capital controls, currency exit, and expropriation. But lending to Greek banks is now bailed out, with the losses sent to Europe via the ECB, just as German bank's lending to Greek banks was bailed out in the first round. Too clever, maybe, but that is the effect.

Too clever, really, to describe the situation. It only works if the government actually does exit, and soon. Getting money out of the banks and then defaulting is one thing. But a frozen economy can't go on long.

I repeat: the run and non-payment, freezing the economy, happen largely because people see capital controls, bank account expropriation, grand all-around default (your mortgage might get redenominated to Drachmas too, and forgiven once the bank goes under, so why pay now) and Grexit in the future. The simplest way to stop the run and economic cratering would be a solid commitment from both sides that government default will not mean Grexit, capital controls, etc.

5. Without the banks, this would all be simple. Greece could default, stay in the Euro (unilaterally if need be) and Euro zone. One government defaulting on debts to other governments is not a crisis.
All along though, the involvement of the Greek banking system makes it much harder.

Greece has 11 million people, $242 billion GDP and 51,000 square miles. That's as many people as Ohio, the GDP and land area of Louisiana. Why does Greece need its own banking system in a common currency and free market zone?

Think how much easier this would all be if Europe had gotten around to integrating its banking system. In any city in the US, the major banks are all national. If California defaults on state bonds, your Chase bank account is safe, and not because of Federal deposit insurance. Because the bank has no exposure to California bonds.

Imagine if Greeks deposited money in a local branch of a large pan-European bank, backed by assets spread throughout Europe. Imagine if Greeks borrowed money from the same bank, funded by deposits spread throughout Europe. Imagine if, when a remaining Greek bank defaults, the European equivalent of Chase could sweep in, and take over loans and deposits seamlessly. A default by the Greek government on its bonds would be inconsequential to Greek banking.

Why not? Well, such banks would not hold vast amounts of Greek government debt. Such banks would not have Greek ownership, or be controlled by the Greek regulatory system. Such banks would not be available targets of Greek capital controls, or a currency change.

Greece needs an independent, national, banking system about as much as Ohio or Louisiana need independent, state banking systems.

6. And currency. Many economists keep saying how wonderful it is for tiny countries to have their own monetary policy, so they can devalue their way out of crises like these. They advocate "capital controls" (English translation: expropriation of savings). That's how Argentina, say, is such a success story. We may be about to see.


MEET THE FOOD RENEGADE

Founder and CEO of Food Renegade, Kristen Michaelis CNC has been a Health and Nutrition Educator since 2008. She’s a passionate advocate for REAL FOOD — food that’s sustainable, organic, local, and traditionally-prepared according to the wisdom of our ancestors. [LEARN MORE]

GET THE BOOK

When her book Beautiful Babies: Nutrition for Fertility, Breastfeeding, & A Baby’s First Foods was published, it premiered a the #1 spot on Amazon, beating out the What to Expect When You’re Expecting seeria.

STALK HER ONLINE

SEARCH THIS SITE

The information on this website has not been evaluated by the FDA and is not intended to diagnose, treat, prevent, or cure any disease.


Vaata videot: agranda tu plátano con vaselina y aceite de oliva esto es buenísimo para aumentar el tamaño (Detsember 2022).