Uued retseptid

Küüslaugukarbid tomatikastmes retsept

Küüslaugukarbid tomatikastmes retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Mereannid
  • Karbid
  • Karbid

Lihtne, kuid samas maitsev roog. Serveeri värske pasta ja/või koorikleivaga.

Selle tegi 12 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 50 g kevadist sibulat, ainult valge osa, hakitud
  • 50 g peeneks hakitud rohelist pipart
  • 60 g peeneks hakitud sellerit
  • 2 tl peeneks hakitud küüslauku
  • 4 supilusikatäit valget veini
  • 3/4 (400g) tina hakitud tomatit tšilliga
  • 900 g kooritud värskeid karbisid

MeetodEttevalmistus: 20 minutit ›Küpsetamine: 15 minutit› Valmisolek: 35 minutit

  1. Kuumuta potis piisavalt suurt potti õli, et sellesse ka karbid mahuks. Lisage sibul, roheline pipar, seller ja küüslauk; ja küpseta, segades, kuni see on pehme, umbes 5 minutit.
  2. Sega juurde hakitud tomatid, vein ja karbid. Keera kuumus keskmisele kõrgele, kata pott ja küpseta 5–8 minutit või kuni kõik karbid on avanenud. Eemaldage kohe tulelt.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(11)

Arvustused inglise keeles (11)

autor Bernadette Robinson

See oli hämmastav! Valmistasin selle oma abikaasale ja mina, kasutades mereandide leti värskeid pisikesi ja meile väga meeldis! Suurepärane maitsete kombinatsioon! Kuna me veini kodus ei hoia, kasutasin köögiviljapuljongit teelusikatäie sidruniga. Teen seda kindlasti uuesti! -27 mai 2009


Meriahven tomati-küüslaugukastmes

Kuumuta ahi 400 kraadini. Soojendage suures pannil 1/4 tassi oliiviõli. Lisage viilutatud küüslauk ja küpseta aeglaselt väga madalal kuumusel, pannil loksutades, kuni küüslauk on sügav kuldne, 15 minutit. Eemaldage taldrikule umbes 1/4 tassi küüslauguviile ja reserveerige. Lisage paprika pannil küüslaugule ja küpseta 1 minut. Lisa tomatid ja keeda mõõdukal kuumusel 1 minut. Lisage vesi ja keetke, kuni kaste on vähenenud 1 1/2 tassi, umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.

Kuumutage väga suures pannil 3 supilusikatäit oliiviõli. Maitsesta kala soola ja pipraga. Küpseta kõrgel kuumusel, kuni põhi on pruunistunud, 2 minutit. Pöörake kala ümber, pange ahju ja küpsetage, kuni see on küps, 15 minutit.

Viige kala suurele soojendatud vaagnale. Valage pannilt mahlad kastmesse ja keetke 2 minutit. Kalla kaste taldrikutele ja tõsta kala peale. Puista praetud küüslauk kala peale ja serveeri kohe.


Koostisosad rannakarpidele kreemjas tomatikastmes

Selle peene roa peategelane on rannakarbid. Ma elan maailmas, kus rannakarbid pole igapäevane maiuspala. Lisaks on mul värskete rannakarpide saamiseks vaid paar päeva nädalas, kui mul on õnne saada neid värskeid rannakarpe, mis pole külmunud ja millel on endiselt soolane merelõhn.

Sellepärast panin ma nende mereelukate värskusele topelt aktsendi, et teie edu oleks tagatud. Proovige osta värskeid või steriliseeritud rannakarbid, eelistatavalt veel avamata.

Selle maitsva retsepti ülejäänud koostisosi on väga lihtne leida. Tõenäoliselt on need teie köögis juba olemas. Vajate oma äranägemisel paar supilusikatäit võid, 2 purki kooritud tomateid, 8 untsi tugevat koort, klaasi kuiva valget veini ja vürtse nagu küüslauk, sool ja pipar, paprika, suhkur ja petersell.

Need põhikoostisosad muutuvad maitsvaks roaks, millel on silmapaistev külg. Ainus nõudlik asi selles retseptis on rannakarbid, täpsemalt, need on värsked.

Veininipp: kasutage supi jaoks valget kuiva veini. Kasutage veini, mille joomine teile meeldib. Ärge valage supile klaasi veini, mida te ise toiduvalmistamise ajal ei rüüpaks.


Lase & rsquos hakkama!

Karpide valmistamine punases kastmes ei ole liiga keeruline ja nõuab küpsetusaega alla 30 minuti. Võtke kindlasti aega, et puhastada karbid, neid loputada ja küürida köögiviljaharjaga. Uurige iga merekarp ja kõik, mis on katki või surnud (visake merekarp, kui see pole suletud). Veenduge, et kõik üksikasjad leiate meie prinditava retseptikaardini.

Seda retsepti nimetatakse ka vihaseks karbiks punase kastme ja vürtsikütte tõttu. Kindlasti saate reguleerida kuumuse taset oma maitse järgi. Kastme keetmine vähemalt 20 minutit enne karpide lisamist aitab kastmes välja arendada keerukamaid maitseid ilma karbi üleküpsetamata.

  1. Lase safranil oma maitse vabastada: Purustage safran mördi ja nuiaga (või hõõruge seda sõrmede vahel, et see puruneks) ja ühendage see 1/4 tassi kuuma veega. Maitse vabanemiseks jätke see 10 minutiks kõrvale. Puhastage sel ajal karbid ja asetage need kõrvale.
  2. Valmista punane kaste: Kuumuta õli suures potis üle keskmise kõrge. Lisa sibul ja küpseta läbipaistvaks, seejärel sega juurde küüslauk, tomatipasta ja punase pipra helbed. Küpseta 30 sekundit, seejärel lisa vein ja hauta vähendamiseks 3–5 minutit. Lisage tomatid, suhkur, sidrunikoor ja -mahl, tüümian, pune, sool, pipar ja safran koos leotusvedelikuga.
  3. Hauta kaste: Lase kastmel 20–25 minutit podiseda, seejärel eemalda kaas ja lisa karbid. Hauta paar minutit, kuni karbid avanevad. Viska lahti kõik, mis ei kuku lahti, ja vahusta karbid kaussidesse ning serveeri koos sidruniviilude ja küüslauguleivaga.

Retseptide kokkuvõte

  • 1 (16 untsi) pakend kuiv linguini
  • 1 sibul, hakitud
  • 6 küüslauguküünt, hakitud
  • 3 supilusikatäit oliiviõli
  • 4 (6,5 untsi) purki hakkliha
  • ½ tassi võid
  • maitse järgi soola ja pipart
  • 2 supilusikatäit kuiva valget veini

Lase suur pott soolast vett keema, lisa linguini ja pane vesi uuesti keema. Lase linguinil keeda, kuni al dente hästi nõrgub.

Prae suurel pannil oliiviõlis sibul ja küüslauk, kuni sibul on läbipaistev. Tühjendage purgid hakitud karbist, jättes poole mahlast alles.

Segage karbid, reserveeritud mahl, või, sool ja pipar ning vein. Hauta segu 20 minutit, kuni kaste on 1/3 võrra vähenenud ja paksenenud.


Retseptide kokkuvõte

  • 5 tassi hakitud tomatit (umbes 4 suurt)
  • 6 ½ supilusikatäit hakitud värsket murulauku, jagatud
  • 2 ½ supilusikatäit hakitud küüslauku, jagatud
  • 1 supilusikatäis palsamiäädikat
  • ¾ tl kosheri soola
  • ½ tl jahvatatud musta pipart
  • 2 liitrit vett
  • 1 supilusikatäis kosheri soola
  • 8 untsi kuumtöötlemata täistera spagette või linguiini
  • 1 supilusikatäis võid
  • 1 supilusikatäis oliiviõli
  • 16 väikekaela

Kombineerige suures kausis tomatid, 1/3 tassi murulauku, 1 spl küüslauku, äädikat, 3/4 tl soola ja pipart ning laske 15 minutit seista. Tühjendage segu kurnist kaussi kohal, jättes vedeliku.

Kuni tomatid seisavad, lase 2 liitrit vett suures potis keema. Lisage 1 spl soola ja pastat. Keeda pastat 10 minutit või kuni al dente ja nõruta.

Kuumuta suurel pannil madalal kuumusel või, oliiviõli ja ülejäänud 1 1/2 supilusikatäit küüslauku 4 minutit või kuni lõhnab. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele. Lisage reserveeritud tomativedelik ja keetke keemiseni, kuni see on 1/2 tassi (umbes 6 minutit). Lisage karbid ja küpseta 4 minutit või kuni kestad avanevad. Eemaldage karbid pannilt ja visake avamata kestad ära. Lisage pannile keedetud 2 minutit või kuni põhjalikult kuumutatud tomatisegu ja pasta. Tõsta peale ülejäänud murulauk.

Jätkusuutlik valik: kuna need aitavad filtreerida vett, milles nad elavad, on karbid ja muud kahepoolmelised kestvad superstaarid.


  • 3 kilo värskeid karpe
  • 3 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
  • 4 küüslauguküünt (kooritud ja hakitud)
  • 1/4 kuni 1/2 tl punase pipra helbeid
  • 1–2 supilusikatäit tomatipastat (või tomatikonservat)
  • 1 tass kuiva valget veini (või karbi mahla)
  • 1/2 tassi lameda lehe peterselli (peeneks hakitud)

Võtke karbid üle ja loputage need teradeta. Pange need kõrvale.

Kuumuta suures potis oliiviõli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa küüslauk ja küpseta segades, kuni see hakkab vaevu kuldseks muutuma.

Lisage piprahelbed ja segage küüslauguga.

Seejärel lisage tomatipasta. Küpseta, segades tomatipasta õli sisse, minut või kaks.

Lisa vein ja lase keema tõusta.

Kuumuta tasasel tulel, kuni vein väheneb kolmandiku võrra ja lakkab nii õrnalt lõhnamast. Selleks kulub umbes 10 minutit. See on oluline samm, sest kuigi soovite veinilt happesust ja maitset, ei soovi te selles alkoholi ega alkoholi maitset. Veini keetmine ja selle vähendamine enne karpide lisamist tagab, et keskendutakse maitsvatele karbidele, mitte kummaliselt kuumale joogimaitsele.

Lisage karbid, katke kaas ja keetke, kuni karbid avanevad ja on küpsed - umbes 3 kuni 5 minutit.

Lisa petersell ja sega ühtlaseks.

Serveeri kuumalt, koos koorega leivaga, et maitsvat vürtsikat puljongit maitsestada. (Kui teil on karbid, mis ei avane, visake need lihtsalt välja.)


Kuidas puhastada karpe enne toiduvalmistamist

Nüüd, enne kui hakkame aurutama, räägime kõigepealt sellest, kuidas karbi korralikult puhastada. Ausalt öeldes kulub karbi puhastamiseks kauem aega ja seejärel küpsetamiseks, kuid see on seda väärt, nii et te ei hammusta kõva liivatükki.

  • Kui olete karbid koju toonud, asetage need jääle ja jätke külmkappi, kuni olete valmis neid hiljem (tavaliselt samal päeval) küpsetama.
  • 30 minutit enne, kui olete toiduvalmistamiseks valmis, asetage karbid suurde külma kraaniveega kaussi. See aitab karpidel sülitada välja kogu liiva, mis võib sees olla.
  • Kohe, kui olete toiduvalmistamiseks valmis, kasutage iga karbi välispinda nühkimiseks väikese harja või rätikuga. Siis olete toiduvalmistamiseks valmis!

Kui olete selgeks saanud, kuidas puhastada karbisid (jällegi lihtne, vaid natuke aeganõudev), olete valmis neid igal viisil valmistama. Nagu näiteks minu lingviinis karbi või mereandide ja chorizo ​​paellaga.


Kuidas valmistada meie lihtsat ja maitsvat Pappardelle pastat mereandide kastmega

See roog on algusest lõpuni valmis umbes 15 minutit. Keetke lihtsalt nuudlid, praege värsked mereannid võis ja hautage koos tomatikastme ja veiniga, et see pakseneks. Segage kõik kokku ja teil on muljetavaldav roog, mille valmistamine on tegelikult peaaegu vaevatu!

Siin on üksikasjalikud sammud parima, kõige maitsvama pappardelle pasta valmistamiseks:

Kõigepealt pane suur pott soolaga maitsestatud vett kõrgele kuumusele ja lase keema tõusta. Pange ka suur praepann keskmisele kuumusele.

Lisage pruunistatud pannile või. Kui see on sulanud, lisage küüslauk, 1 tl soola ja pool tl musta pipart. Prae umbes 2 minutit, kuni lõhnab.

Kui vesi keeb, tilgutage pappardelle nuudlid vette ja segage. Keeda pastat 3-4 minutit, kuni enamasti läbi küpsetatud, kuid siiski kõva.

Vahepeal lisage pruunistatud pannile võile ja küüslaugule krevetid, kammkarbid ja karbid. Prae 3 minutit. Kui mereannid on enamasti keedetud, valage tomatikaste ja vein. Sega ja lase keema tõusta, et kaste pakseneks.

Kui pasta on keetmise lõpetanud, kasutage tangide (või koorija või pastakahvli) abil pappardelle pasta veest mereandide kastmesse.

Märge: See on okei, kui a vähe vesi tilgub kastmesse, kuid proovige seda mitte liiga palju kasta.


Juhised

Samm 1: Tüvi 2 (6,5 untsi) purki hakkliha hakkliha kaussi kohal asetatud kurnas, et nende vedelik kinni püüda. Mõõtke vedelik ja lisage 1 tassi saamiseks kanapuljong või villitud merekarpimahl. Varuge vedelik ja karbid eraldi.

2. samm: Kuumuta suur pott soolaga maitsestatud vett keemiseni.

3. samm: Vahepeal kuumuta suurel pannil 3 sl oliiviõli ja lisa 4-5 õhukeselt viilutatud šalottsibulat. Küpseta kuldseks, umbes 3 minutit.

4. samm: Segage umbes 1 minut 1 untsi hakitud anšoovist (kui kasutate) ja 4 nelki hakitud küüslauku, segage, kuni anšoovised lahustuvad.

5. samm: Sega 1 tass vermuti keema, et vähendada poole võrra, umbes 3 minutit.

6. samm: Sega sisse reserveeritud puljong, tulepõletatud tšillipurk (kui kasutad), 1/4 tassi koort ja 1/2 tl kuivatatud tüümiani, keeda tugevalt, et neid veidi vähendada, umbes 4 minutit.

Samm 7. Maitsesta piprahelveste ja musta pipraga. Eemaldage kuumusest.

8. samm: Lisa spagetid keevasse vette. Küpseta, sageli segades, kuni pasta on al dente, umbes 8 minutit.

9. samm: Sega reserveeritud karbid pannikuumusegusse, kuni see on kuum.

10. samm: Nõruta pasta tagasi potti. Lisa merekarbikaste, 1/2 tassi riivitud Parmi ja 1/3 tassi hakitud peterselli. Viska pasta kastmega üle. Serveeri täiendava juustuga.


Vaata videot: Maitsev ahjukartul (Jaanuar 2023).