Uued retseptid

Parim viis New Orleansi kultuuri kogemiseks: toit

Parim viis New Orleansi kultuuri kogemiseks: toit


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

New Orleans on linn, mis on rikas ajaloo, muinasjuttude ja vapustavate toitude poolest. Hiljuti oli meil au viibida mõnda aegaSuur lihtne, ”Selle kultuuri ja köögi tundmaõppimine ning toitude nautimine mõnes ajaloolises restoranis, aga ka mõned uued kuumad kohad. Mitmete suurepäraste söögikohtade hulga valimine oli maitsev väljakutse, mille olime rõõmsad. New Orleans on koht puhkamiseks, kas teile meeldib ajalugu, salapära või dekadentlik einestamine - või kõik kolm.

Meie esimene peatus oli Hyatt Regency, et näha, kuidas peakokk Damidot soovib meeldida lugematu hulga külaliste palettidele, kes külastavad kõikjalt maakera. Peakokk Damidot teeb suurepärast tööd, tuues värskeimaid mereande, valke ja kohalikke tooteid igasse Hyatt Regency'i asukohta ning hiljuti avatud Extended Stay Hyatt House'i. Vitascope Hall pakub mõnda värskemat Louisiana mereannid, kasvavad burgerid, pruulid ja käsitsi valmistatud kokteilid koos kõigi parimate sushidega NOLA. Peakokk Ericu aastatepikkused teadmised selgusid ka pärast hotelli pagariäri programmi ja silmapaistva hilise hommikusöögi pakkumist.

Kui teie päevakorras on ametlikum einestamisvõimalus, külastage peakokk John Beshi Borgne'i, mille peakokk Brian Landry on köögi eesotsas. Peakokk Landry loob nüüd roogasid, mis on inspireeritud tema Louisiana juurtest. Kui soovite taskukohast einestamiskogemust, proovige õnnelikku tundi tapas -pakkumistega või tulge lõunale, kus pakutakse päevapakkumisi, mis muudavad teie rahakoti ja vöökoha õnnelikuks. Meie eine oli õhtusöök ja me olime põnevil, et proovisime sukeldunud kammkarpe spagetikõrvitsa, bataadi ja krabipuljongiga. Täiuslikult praetud suuri kammkarpe tõstis esile kartuli ja kõrvitsa magusus ning need sobisid hästi meie VignobleD’azur Rose’iga.

Peakokk Landry oli Louisiana Seafood Boardi peakokk ja teab mõningaid asju roogi valmistamise kohta, mis toob kiitust piirkonnale, kust see pärineb. Sisekujundus on juhuslik, meresõbralik õhkkond, mille veerud on ümbritsetud sadade äravisatud ja hästi puhastatud austrikarpidega, mis lasevad teil purjetada kõhuga ja sularahaga, mis jääb üle baaris teise kokteili jaoks.

Pärast mõningate uuemate söögikohtade külastamist olime valmis minevikku omaks võtma, külastades kuulsat Brennani restorani - kohta, mis on tuntud oma hommikusöögi ja banaanikasvanduse poolest. Iga restorani ellujäämine ja õitseng pärast 70 aastat on suur asi. Ikoonilised roosad ja rohelised vihmavarjud kaunistavad siseõue laudu, mis pakuvad nädalavahetusel puhkust neile, kes soovivad rahulikult pühapäeva pärastlõunat veeta suurepärast toitu süües ja ergutades.

Kathryn Brennani enda poolt tervitades saime kohe rahule. Meie kelner, Peter Chavanne, veteran BrennanKülalislahkus oli nii meelelahutuslik kui ka informatiivne. Pärast tavapärase menüüdialoogi pidamist otsustasime minna mõne klassikaga: munad Sardou ja Eggs Hussarde, mõlemad silmapaistvad esimesest suutäiest.

Klassikalise NOLA koha 70 auksth aastapäeva, mõned algklassikud naasid menüüsse. Üks silmapaistev stardikombinatsioon oli Crabmeat Lundi Gras, värskendav suutäis jumbo -krabilihast, sparglist, kirsstomatist ja prantsuse kastmest, mis oli ühendatud Brennani Shamrocki kokteiliga. Crepes Fitzgeraldi Flambé finaal kohalike maasikatega on dekadentlik viis söögikogemuse lõpetamiseks. Meie kelner segas ja keerles, kui me innukalt vaatasime, kuidas leegid pannil tantsivad, vaevalt, et vihmavari pea kohal puuduks. Brennan’s on tõepoolest kulinaarne ja kultuuriline vaatamisväärsus, mis on olnud NOLA peenete söögikohtade kangas seitse aastakümmet ja jääb nii ka järgmiste põlvkondade jooksul.

Neile, kes soovivad uurida kulinaarse maailma nüansse väljaspool proovitud ja tõelist, ootab Prantsuse kvartalis epiküüriline seiklus. Leidsime mitu söögikohta, mis võitsid meie näljased südamed: Salon, Willa Jean, Compere Lapin ja Peche.

Prantsuse kvartali südames asub Salon by Sucre, mis pakub kaasaegset lõõgastavat teed koos menüüga, mis tõstab ja tihendab maitsemeeli. Croque Benedict, mis on valmistatud maja lõunapoolsete murulauguküpsiste, pehme keedetud muna ja kreemja roclette'iga õunasingiga, on klassikalise roa keerukas võte. Kaasaegne lõõgastusteenus paneb teid ümber mõtlema oma kohviharjumustele ning pakub valikut teesid selliste nimedega nagu „Scarlet Glow” ja „Wood Dragon”. Sellise suure valiku puhul on teekokteilid kohustuslikud. "Kate Townsend", Jasmine infundeeris Cocchi Americano Bianco, Damson Plum Gin ja Candied Mint, pani Sucre kaardile. Peakokk Tariq Hanna kunstiline ja ambitsioonikas menüü koos klanitud, puhta ja kvaliteetse kaasaegse keskkonnaga loob ajaloo ümbritsetud linnas värske õhu.

Kui ihaldate värsket küpsetatud leiba ja sooja šokolaadiküpsist, minge linna-šikkasse restorani ja pagariäri, Willa Jean. Pagar, Lisa White ja peakokk Kelly Fields on koostöös restoranipidaja John Beshiga loonud kaasaegse lõunaosa restorani, mis ühendab „leiva kui inspiratsiooni aluse”. Avokaado röstsai pošeeritud munade, oliiviõli ja meresoolaga on tunnusjoog, mis tõepoolest pakub rõõmu ja peegeldab nende kulinaarseid andeid. Willa Jean asub Paramount hoones ning pakub hommiku-, lõuna- ja õhtusööki.

Lühikese kabiinisõidu kaugusel kvartalist on kaks uut, kõrgelt hinnatud uustulnukat, Compere Lapin ja Peche. Compere Lapin on kuulsuste koka, peakokk Nina Comptoni uus eelpost. Leides oma kodu renoveeritud hotellis nr 77 Chandlery, lahkus peakokk Compton Miamist ja tõi kaasa oma nutikad oskused klassikaliste Kariibi mere, prantsuse ja itaalia maitsete sisestamiseks oma kööki, mis on nii kapriisne kui ka ligipääsetav. Uskudes „lihtsuse keerukusse ja puhaste maitsete jõusse”, leidsime, et peakokk Comptoni missioon kõlas igal suutäiel.

Mustad Trumm, koos Beurre Blanci, kartulipärlite ja kaaviariga oli tegemist helbe, keskmise tekstuuriga trumli värskusega, mis oli suurepäraselt maitsestatud, mustaks tehtud ja suurepärase kastmega rõhutatud. Pisikesed kartulipärlid olid roale mõnusaks lisandiks ning lisasid tekstuuri ja maitset. Üldiselt loodi iga roog tahtlikult, et veenda söögikohta nii ümber mõtlema kui ka omaks võtma klassikaliste roogade traditsioonilisi toiduvalmistamisviise. Sõnad ei saa teha kokk Nina Comptoni Compere Lapini õiglust.

Peche sai 2014. aastal parima uue restorani auhinna James Beard, kokk Ryan Prewitt aga parima uue koka auhinna. Peche säilitab jätkuvalt oma suurepärase toidu ja teeninduse maine nagu kaks aastat tagasi. Kõik käed olid tekil, kui sööjad filtreerusid igale istmele ja baaripukki. Vaadata, kuidas kogu personal töötab ühtse üksusena, pakkudes kaasalööjatele suurepärast toitu, oli iseenesest muljetavaldav.

Peche on tuntud kohalike rannikuäärsete mereandide valmistamise poolest, kasutades tänapäevaseid kulinaarseid oskusi koos avatud kolde ja puuküttega söega. Ükskõik kui maalähedased ettevalmistused ka poleks, valisime grillitud tuunikala koos roheliste ja oliiviroogadega. Iga suutäis kaunist tuunikala täiendas pipraga närbunud rohelisi, samas kui oliivirõõm lisas nii heledust kui ka tekstuuri. Selle pearoa mälestust külastatakse veel aastaid.

Meie suurejoonelise kulinaarse ekskursiooni viimane õhtusöök oli teises klassikalises New Orleansi söögikohas. Alates 1880ndatest, Komandöri palee on lõbustanud peenete söögikunsti lõunamaise külalislahkuse lihtsuse ja võluga. Kuna täna õhtul pidi tähistama suurt sünnipäeva, otsustasime selle verstapostimenüüga kõik välja minna. Üks meie absoluutsetest lemmiktoitudest on Osso Buco ja me olime Commander'i versiooniga valmis. Õrnalt hautatud vasikaliha Osso Buco kukkus säärelt maha. Paksus vasikalihas oli see rõhutatud aromaatse röstitud porrulaugu, soolaseenega ja vürtsitatud krõbeda mädarõika juurega. Selle maitsetorni all oli täiuslik platoo kreemja kitsejuustu ja tüümianiteradega. See oli eine, mida kõigil peaks olema võimalus süüa. Peatus kuulsa komandöri palee juures annab teile veel aastaid kiitlemise õigusi ja mälestusi. Kui me selle sünnipäeva tähistamiseks klaasi tõstsime, mõtlesime sellel teekonnal kogetud roogade üle ja otsustasime, et see oli tõesti sünnipäevakoogi kirss!

Kuigi külastasime oma viibimise ajal paljusid restorane, tahame välja tuua mõned harivad ja huvitavad kohad, mida külastada. Väga tähelepanuväärne muuseum, mida iga kodanik peaks külastama, on II maailmasõja riiklik muuseum. Avatud iga päev kella 9–17, ajaloohuvilised ja külastajad imetlevad vanade sõjalennukite, tankide ja muu relvastuse väljapanekut. Plaanige oma külastuse osana vaadata Tom Hanksi jutustatud interaktiivset meediakogemust „Beyond All Boundaries”. See lavastus on tähelepanuväärne ajalooline ülevaade, mis annab igale südamele patriotismi.

New Orleans pakub ka lugematuid ekskursioone. Et teid püsti ajada, proovige toidureisi, ajalooekskursiooni või meie lemmikut, kummitava ajaloo tuuri. Jalutuskäik on suurepärane võimalus põletada osa neist kaloritest pärast kõiki sööke ja kokteile. Reisifirma Haunted History on reisikanali poolt valitud NOLA reisikogemuse number üheks. Ükskõik, kas olete huvitatud paranormaalsusest või ekskursioonist aiapiirkonna suursuguste kodude vahel, täidab kummitava ajaloo ekskursioonifirma teie iga soovi.

Kohvik DuMonde peaks igati ära puhkama 10 000 sammu tagant. Hunnikud suhkruga pulbristatud beignette koos kohvikuga au lait pakuvad suurepärast viisi oma päeva lõpetamiseks. Kuid ärge unustage proovida kokteili kuulsast Bourbon Orleansi hotellibaarist Arnaud's, Muriel's või hotelli Monteleone pöörlevas baaris Carousal. Nüüd, Bourbon Street, noh ... see on teine ​​lugu. Seal on palju meelelahutust, muusikat, suurepärast toitu ja pidusid, mis hoiavad meid aasta -aastalt tagasi.

Rohkem New Orleansi söögi- ja reisiuudiseid leiate siit.


Sisuliselt saar Mississippi jõe ja Pontchartraini järve vahel on New Orleans linn, mis on määratletud ja kujundatud veeteede kaudu. Veerandkuju tõttu hüüdnimega Poolkuu linn eraldati New Orleans mandrist peaaegu 250 aastaks.  

Selle eraldatuse tõttu oli linn kultuuriliste uuenduste, eripäraste arengute, sealhulgas jazzi, kreooli köögi, gospelmuusika, džässimatuste ja ainulaadsete kultuuride hapu.

Kuni ehitati esimene suurem sild, mis ühendas linna mandriga 1958. aastal, domineeris New Orleansis rohkem kanaleid kui Veneetsias. Kohalikud said paadiga ringi sõita ja hüppasid ühele ajaloolisele trammile, mis sõitis üle 200 miili rida, sealhulgas kurikuulsale Desire tänavale nimega Descar.


Sisuliselt saar Mississippi jõe ja Pontchartraini järve vahel on New Orleans linn, mis on määratletud ja kujundatud veeteede kaudu. Veerandkuju tõttu hüüdnimega Poolkuu linn eraldati New Orleans mandrist peaaegu 250 aastaks.  

Selle eraldatuse tõttu oli linn kultuuriliste uuenduste, eripäraste arengute, sealhulgas jazzi, kreooli köögi, gospelmuusika, džässimatuste ja ainulaadsete kultuuride hapu.

Kuni ehitati esimene suurem sild, mis ühendas linna mandriga 1958. aastal, domineeris New Orleansis rohkem kanaleid kui Veneetsias. Kohalikud said paadiga ringi sõita ja hüppasid ühele ajaloolisele trammile, mis sõitis üle 200 miili rida, sealhulgas kurikuulsale trammile nimega Desire, mis kulges mööda Desire tänavat.


Sisuliselt saar Mississippi jõe ja Pontchartraini järve vahel on New Orleans linn, mis on määratletud ja kujundatud veeteede kaudu. Veerandkuju tõttu hüüdnimega Poolkuu linn eraldati New Orleans mandrist peaaegu 250 aastaks.  

Selle eraldatuse tõttu oli linn kultuuriliste uuenduste, eripäraste arengute, sealhulgas jazzi, kreooli köögi, gospelmuusika, džässimatuste ja ainulaadsete kultuuride hapu.

Kuni ehitati esimene suurem sild, mis ühendas linna mandriga 1958. aastal, domineeris New Orleansis rohkem kanaleid kui Veneetsias. Kohalikud said paadiga ringi sõita ja hüppasid ühele ajaloolisele trammile, mis läbis rohkem kui 200 miili jooni, sealhulgas kurikuulsale trammile nimega Desire, mis kulges mööda Desire tänavat.


Sisuliselt saar Mississippi jõe ja Pontchartraini järve vahel on New Orleans linn, mis on määratletud ja kujundatud veeteede kaudu. Veerandkuju tõttu hüüdnimega Poolkuu linn eraldati New Orleans mandrist peaaegu 250 aastaks.  

Selle eraldatuse tõttu oli linn kultuuriliste uuenduste, eripäraste arengute, sealhulgas jazzi, kreooli köögi, gospelmuusika, džässimatuste ja ainulaadsete kultuuride hapu.

Kuni ehitati esimene suurem sild, mis ühendas linna mandriga 1958. aastal, domineeris New Orleansis rohkem kanaleid kui Veneetsias. Kohalikud said paadiga ringi sõita ja hüppasid ühele ajaloolisele trammile, mis sõitis üle 200 miili ridu, sealhulgas kurikuulsale Desire tänavale, mis kulges mööda Desire tänavat.


Sisuliselt saar Mississippi jõe ja Pontchartraini järve vahel on New Orleans linn, mille määratlevad ja kujundavad veeteed. Veerandkuju tõttu hüüdnimega Poolkuu linn eraldati New Orleans mandrist peaaegu 250 aastaks.  

Selle eraldatuse tõttu oli linn kultuuriliste uuenduste, eripäraste arengute, sealhulgas jazzi, kreooli köögi, gospelmuusika, džässimatuste ja ainulaadsete kultuuride hapu.

Kuni ehitati esimene suurem sild, mis ühendas linna mandriga 1958. aastal, domineeris New Orleansis rohkem kanaleid kui Veneetsias. Kohalikud said paadiga ringi sõita ja hüppasid ühele ajaloolisele trammile, mis sõitis üle 200 miili rida, sealhulgas kurikuulsale Desire tänavale nimega Descar.


Sisuliselt saar Mississippi jõe ja Pontchartraini järve vahel on New Orleans linn, mis on määratletud ja kujundatud veeteede kaudu. Veerandkuju tõttu hüüdnimega Poolkuu linn eraldati New Orleans mandrist peaaegu 250 aastaks.  

Selle eraldatuse tõttu oli linn kultuuriliste uuenduste, eripäraste arengute, sealhulgas jazzi, kreooli köögi, gospelmuusika, džässimatuste ja ainulaadsete kultuuride hapu.

Kuni ehitati esimene suurem sild, mis ühendas linna mandriga 1958. aastal, domineeris New Orleansis rohkem kanaleid kui Veneetsias. Kohalikud said paadiga ringi sõita ja hüppasid ühele ajaloolisele trammile, mis läbis rohkem kui 200 miili jooni, sealhulgas kurikuulsale trammile nimega Desire, mis kulges mööda Desire tänavat.


Sisuliselt saar Mississippi jõe ja Pontchartraini järve vahel on New Orleans linn, mis on määratletud ja kujundatud veeteede kaudu. Veerandkuju tõttu hüüdnimega Poolkuu linn eraldati New Orleans mandrist peaaegu 250 aastaks.  

Selle eraldatuse tõttu oli linn kultuuriliste uuenduste, eripäraste arengute, sealhulgas jazzi, kreooli köögi, gospelmuusika, džässimatuste ja ainulaadsete kultuuride hapu.

Kuni ehitati esimene suurem sild, mis ühendas linna mandriga 1958. aastal, domineeris New Orleansis rohkem kanaleid kui Veneetsias. Kohalikud said paadiga ringi sõita ja hüppasid ühele ajaloolisele trammile, mis läbis rohkem kui 200 miili jooni, sealhulgas kurikuulsale trammile nimega Desire, mis kulges mööda Desire tänavat.


Sisuliselt saar Mississippi jõe ja Pontchartraini järve vahel on New Orleans linn, mis on määratletud ja kujundatud veeteede kaudu. Veerandkuju tõttu hüüdnimega Poolkuu linn eraldati New Orleans mandrist peaaegu 250 aastaks.  

Selle eraldatuse tõttu oli linn kultuuriliste uuenduste, iseloomulike arengute, sealhulgas džässi, kreooli köögi, gospelmuusika, džässimatuste ja ainulaadsete kultuuride hapu.

Kuni ehitati esimene suurem sild, mis ühendas linna mandriga 1958. aastal, domineeris New Orleansis rohkem kanaleid kui Veneetsias. Kohalikud said paadiga ringi sõita ja hüppasid ühele ajaloolisele trammile, mis läbis rohkem kui 200 miili jooni, sealhulgas kurikuulsale trammile nimega Desire, mis kulges mööda Desire tänavat.


Sisuliselt saar Mississippi jõe ja Pontchartraini järve vahel on New Orleans linn, mis on määratletud ja kujundatud veeteede kaudu. Veerandkuju tõttu hüüdnimega Poolkuu linn eraldati New Orleans mandrist peaaegu 250 aastaks.  

Selle eraldatuse tõttu oli linn kultuuriliste uuenduste, eripäraste arengute, sealhulgas jazzi, kreooli köögi, gospelmuusika, džässimatuste ja ainulaadsete kultuuride hapu.

Kuni ehitati esimene suurem sild, mis ühendas linna mandriga 1958. aastal, domineeris New Orleansis rohkem kanaleid kui Veneetsias. Kohalikud said paadiga ringi sõita ja hüppasid ühele ajaloolisele trammile, mis sõitis üle 200 miili rida, sealhulgas kurikuulsale trammile nimega Desire, mis kulges mööda Desire tänavat.


Sisuliselt saar Mississippi jõe ja Pontchartraini järve vahel on New Orleans linn, mille määratlevad ja kujundavad veeteed. Veerandkuju tõttu hüüdnimega Poolkuu linn eraldati New Orleans mandrist peaaegu 250 aastaks.  

Selle eraldatuse tõttu oli linn kultuuriliste uuenduste, eripäraste arengute, sealhulgas jazzi, kreooli köögi, gospelmuusika, džässimatuste ja ainulaadsete kultuuride hapu.

Kuni ehitati esimene suurem sild, mis ühendas linna mandriga 1958. aastal, domineeris New Orleansis rohkem kanaleid kui Veneetsias. Kohalikud said paadiga ringi sõita ja hüppasid ühele ajaloolisele trammile, mis läbis rohkem kui 200 miili jooni, sealhulgas kurikuulsale trammile nimega Desire, mis kulges mööda Desire tänavat.


Vaata videot: La mejor forma de experimentar Río Celeste! Senderos, hospedaje y Gastronomía. (Detsember 2022).