Uued retseptid

Teriyaki kanarinnad

Teriyaki kanarinnad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koostisosad

  • 3/4 tassi sojakastet* (või segage tamari ** ja vesi võrdsetes osades, et saada 3/4 tassi)
  • 3/4 tassi sake
  • 3/4 tassi mirin
  • 4 spl suhkrut
  • 1-tolline ingveritükk, peeneks riivitud
  • 4 nahata kondita kanarinda, kokku umbes 1 1/4 kuni 1 1/2 naela (toatemperatuurini jõudmiseks 30 minutit)
  • 2-3 spl seesamiseemneid

*Gluteenivaba versiooni jaoks kasutage gluteenivaba sojakastet.
** Kui kasutate sojakastme asemel tamarit, kasutage poole vähem, kuna tamari on kontsentreeritum kui sojakastmes.

Meetod

1 Hauta kana õrnalt sake, kastme, mirini, sojakastme, suhkru, ingveri kastmes: Sega potis riivitud ingver, suhkur, sojakaste, sake ja mirin ning lase keema tõusta. Lisage kanarinnad, keetke uuesti keema, seejärel vähendage kuumust väikseimale põletile (võimaluse korral soojaks) ja katke kaas.

Idee on küpsetada kana võimalikult õrnalt, madalal kuumusel. Küpseta 20 minutit.

Kui töötate mõnevõrra suurte kanarindadega, peate võib -olla neid kauem küpsetama või enne küpsetamist pooleks lõikama.

2 röstsai seesamiseemneid: Kana salaküttimise ajal rösti seesamiseemneid kuival pannil, kuni need hakkavad pruunistuma. Liigutage väikesesse kaussi ja pange kõrvale.

3 Pange kana kõrvale, katke fooliumiga: Eemalda kanarinnad teriyaki kastmest, tõsta taldrikule ja mähi fooliumiga.

4 Vähendage kastet: Lase kaste uuesti keema ja keeda jõuliselt, kuni kaste on siirupiks taandunud, umbes 8-10 minutit. Hoidke kastmel silma peal, aeg -ajalt segades.

5 Viiluta kana, kata kastmega, puista peale seesamiseemneid ja serveeri: Serveerimiseks viiluta kanarinnad, kata teriyaki kastmega ja puista peale seesamiseemneid. Serveeri tavalise valge riisiga.

Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigusega kaitstud. Palun ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!


Vaadake meie magneteid ja võimendikleebiseid!

  • Osta kohe!
  • Osta kohe!
  • Osta kohe!

Kuidas hoida teriyaki kastet

Selles retseptis kasutasin villitud teriyaki kastet, sest otsisin tõeliselt lihtsat õhtusööki, kuid mõnikord meeldib mulle ise teha.

Kui teete ise teriyaki kastet, võite sama hästi teha. Sojakaste tõttu, mis toimib soola tõttu loodusliku säilitusainena, säilib see tõesti hästi. Peate seda kindlasti hoidma tiheda kaanega pudelis ja hoidma seda külmkapis. See säilib kuni kolm kuud.

See on üsna mugav, sest teriyaki kaste on üks neist asjadest, mida saate kasutada paljudes retseptides. Ma armastan Teriyaki Traeger suitsutatud krevetid ja Sealiha sisefilee Teriyaki on veel üks hittparaadil maitsvat.

Tegelikult võite panna selle hommikuse teravilja peale. Muidugi, just sel ajal peate teriyaki kastmele jahtuma.

Kas vajate rohkem kana retsepte, mida armastada?

Meil on need teile! Vaadake seda Pellet Grill kana retsept leht, kui tegelete pelletigrillimisega. Kui soovite suurt kogust odavaid kana retsepte suurtele peredele, vaadake seda hämmastavat postitust saidilt Crystal and Co!


Lihtne kana Teriyaki

Lihtne kana Teriyaki on magus, terava maitsega ja rahvapärane lemmikmenüü Ameerika ameerika Jaapani restoranides. Serveeri seda koos oma lemmikriisi ja aurutatud köögiviljadega ning olge valmis nautima kodus maitsvat ja lihtsat kaasavõetud võltsitud einet!

Logige sisse ja salvestage retsept oma profiilile.

Lihtne kana Teriyaki on magus, terava maitsega ja rahvapärane lemmikmenüü Ameerika ameerika Jaapani restoranides. Serveeri seda oma lemmikriisi ja aurutatud köögiviljadega ning olge valmis nautima kodus maitsvat ja lihtsat kaasavõetud võltsitud einet!

Jaapani traditsioonilises kultuuris on teriyaki pigem toiduvalmistamismeetod kui tegelik roog, kus kala küpsetatakse või grillitakse sojakastme, mirini ja suhkru glasuuriga ning seejärel küpsetatakse selle kastmega. Kala on enim levinud Jaapanis, kus lääne kultuurides kasutatakse linnuliha ja punast liha. Seesamiseemneid ei leidu traditsioonilises Jaapani Teriyakis, kuid need on selle roa lääneversioonides tavaline lisand.

Lihtne kana Teriyaki ei ole autentne Jaapani retsept, vaid pigem tüüpiline Ameerika versioon Jaapani-Ameerika kaasrestoranidest. Peakokk Stay At Home kasutab koostisosi, mis on enamikule Ameerika Ühendriikide ja Kanada inimestele kergesti kättesaadavad, nii et igaüks saab hõlpsalt tähistada maailma kööki, isegi kui nende võimalused reisimiseks või juurdepääs piirkondlikele koostisosadele on piiratud.


Proovida erinevaid toiduvalmistamismeetodeid

Kas soovite teriyaki kana, kuid ei taha oligrilli välja tõmmata? Ärge muretsege, selle valmistamiseks on mitu võimalust:

  • Sega Fry – Kui ma ei suuda kana grillida, on minu järgmine lemmik viis teriyaki kana valmistamiseks lõigata see hammustussuurusteks tükkideks ja praadida suurel vokkpannil või pannil. Lisage pannile keskmisel kuumusel veidi seesamiõli, lisage kana ja praege väljastpoolt valgeks ning lisage seejärel kaste. Hauta, kuni kaste pakseneb ja kana on küps.
  • Pliidiplaat – Sarnane praadimisega, kuid hoia kanatükid tervena. Prae suurel pannil iga kana reie mõlemalt poolt kuldpruuniks, seejärel lisa kaste ja hauta, kuni kaste on vähenenud (sarnane Shoyu kanaga).
  • Krookpott / kiirpott – Aeglaselt või rõhuga küpsetatud meetodid on minu kõige vähem eelistatud meetodid, sest kaste näib olevat vesine. Kui teete neid meetodeid, hautage kaste eraldi potis pliidil, kuni see pakseneb (umbes 20-30 minutit). Võite kana serveerida tervelt või tükeldada.
  • Küpsetatud – Aseta kanatükid küpsetusnõusse ja vala peale umbes 1-2 tassi omatehtud teriyaki kastet. Küpseta umbes 25-30 minutit või kuni kana on läbi küpsenud (165 kraadi F)

Olenemata sellest, kuidas seda valmistate, serveerige lisandiks teriyaki kastet ja võib -olla mõne seesamiseemne ja mõne tükeldatud rohelise sibulaga.


Teriyaki kanafooliumipaketid

Küpsetusaeg 20 minutit kuni 25 minutit

Koostisosad

värskelt jahvatatud must pipar, jagatud

(6 untsi) kondita nahata kanarinnad

Juhised

Kuumutage väligrilli keskmise kõrge ja otsese kuumuseni. Valmistage ette 4 (10-tollise pikkusega) lehte alumiiniumfooliumi.

Valmistage järgmine, pannes need kõik samasse suurde kaussi: Lõika 1 väike peaga brokoli õisikuteks, viilutage 2 keskmist punast paprikat ning koorige ja viilutage 2 suurt porgandit. Lisage 1 tass teriyaki kastet, 1/2 tl kosheri soola ja 1/2 tl musta pipart. Toss kombineerida.

Jagage köögiviljasegu 4 fooliumilehe vahel, jättes igast küljest 2-tollise piiri. 4. hooaja kondita nahata kanarinnad ülejäänud 1 tl kosheri soola ja ülejäänud 1/2 tl musta pipraga, seejärel asetage rinnatükk igale köögiviljahunnikule. Vala ülejäänud 1 tass teriyaki kastet kana peale.

Voldi fooliumi küljed kokku keskkohaga kokku, seejärel suru servad kokku, et luua täielikult suletud pakendid. Asetage pakid otse grillrestile, katke ja grillige, kuni kana on küps ja 20–25 minutit köögiviljad pehmed. Enne pakendite avamist ja serveerimist lase 10 minutit jahtuda.

Märkused retsepti kohta

Ahjus küpsetamine: Pakikeste küpsetamiseks ahjus asetage äärega kaetud ahjuplaadile ja küpsetage temperatuuril 425 ° F 20–25 minutit.

Ladustamine: Ülejääke võib hoida külmkapis õhukindlas anumas kuni 4 päeva.


Crock Pot Teriyaki kana retsept

Kombineeri kastme koostisosad kausis ja sega, kuni pruun suhkur on enamasti lahustunud.

Asetage kana aeglasesse pliiti. Ma kasutan kanarinda, kuid võite kasutada mis tahes teie valitud kanatükke.

Vala kaste kana peale.

Küpseta kana madalal kuumusel 5-6 tundi või kõrgel 3-4 tundi. Viige kana taldrikule ja tükeldage liha. Visake luud ära, kui kasutate kondiga kana.

Vala kaste ettevaatlikult kastrulisse. Kuumutage keemiseni ja valage maisitärklise segu, segades umbes minut aega, kuni see on veidi paksenenud.

Pange hakitud kana tagasi aeglasesse pliiti ja valage sellele kaste. Sega katteks. Küpseta HIGH -l mõni minut, kuni see on kuumutatud. Lisage maitse järgi soola.

Serveeri aurutatud riisiga, mis on kaunistatud röstitud seesamiseemnete ja hakitud rohelise sibulaga.


Teriyaki kanarindade retsept

Teriyaki kanarind on tüüpiline retsept, mis sisaldub Jaapani restoranide üle maailma menüüs.

  • Ettevalmistusaeg 5 min
  • Küpsetusaeg 15 min
  • Koguaeg 20 min
  • Saagis 1 saaja
  • Portsjoni suurus 100 g
  • Energia 149 kalorit
  • Köök
    • Jaapanlane

    Koostisosad

    • 2 kanarinda
    • 5 supilusikatäit teriyaki kastet (ja 3 lisa)
    • 2 supilusikatäit sojakastet
    • 1 paprika
    • 1 suur sibul
    • 3 supilusikatäit oliiviõli

    Kuidas valmistuda

    Lõika rinnad kuubikuteks ning paprika ja sibul julienne ribadeks. Kõrvale panema.

    Pruunista kana kuubikud pannil 3 sl kuuma oliiviõliga, kuni need jõuavad küpsemise keskpunkti.

    Seejärel lisame sojakaste ja 5 supilusikatäit teriyaki kastet. Sega, et kõik hästi seguneks.

    Seejärel lisage sibul ja paprika, jätkake segamist ja laske keskmisel kuumusel umbes 10 minutit küpseda.

    Eemaldage ja serveerige kuumalt koos riisi, köögiviljade või muu teie valitud toiduga. Teriyaki kanarinnad on valmis.

    Valikuline:

    Kui kastme kogusest ei piisa, lisage 3 täiendavat supilusikatäit, mille panime koostisosadesse.

    Soovitame enne nende lisamist lisada paksenemiseks teelusikatäis maisitärklist, kuid glasuuritud teriyaki saamisel pole see samm vajalik.


    Koostisosad Teriyaki kana jaoks

    Ehtne Teriyaki kaste

    Nagu enamik Jaapani kastmeid, on ka teriyaki kaste lihtne ja koosneb kolmest koostisosast. See on põhjus, miks ma olen alati pisut hämmingus, kui inimesed maksavad lisatasu teriyaki kastme ostmise eest, kui seda on kodus lihtne valmistada. Siin on see ainus teriyaki retsept, mida teil kunagi vaja läheb ja mis sisaldab võrdselt järgmisi kolme koostisosa:

    1. Sojakaste – See on kõige ilmsem koostisosa ja just see annab teriyaki kastmele kohvi musta värvi ja soolase maitse. Siin pole vaja uhkeks saada, kuid veenduge, et kasutate Jaapani sojakastet. Mul on terve kollektsioon imelisi sojakastmeid teistest riikidest, kuid need kõik on erineva maitse ja soolsusega ning ei sobi Teriyaki valmistamiseks.
    2. Suhkur – Suhkur tasakaalustab sojakastme soolasuse, andes teriyaki kastmele jumaliku magusa ja soolase tasakaalu. Kui vedelik väheneb, suhkur karamelliseerub, immutades kastet oma kaubamärgi maitsega, samal ajal paksendades seda. See võimaldab kastmel glasuurida kõik toidud, mille peale panete, läikiva maitsega šellakiga. Mulle meeldib kasutada aurutatud roosimahla (ka toorsuhkrut), sest see annab kastmele natuke rohkem maitset, kuid ka tavaline valge suhkur töötab. Kui soovite saada veelgi läikivamat teriyaki kana, proovige asendada osa suhkrust riisimaltoosiga. See on vedela suhkru tüüp, mis on valmistatud riisi tärklisest suhkrustades. See on väga viskoosne (nagu külm mesi) ja särab nagu amorfne kristallkuul. Selle retsepti puhul jätsin selle lihtsuse huvides välja, kuid kui saate oma käed külge panna, tasub seda kindlasti kasutada.
    3. Sake – Sake on alkohoolne jook, mis on valmistatud riisist, suhkrutades kõigepealt riisi tärklised koji, filamentaalsete seente tüüp. Seejärel kääritatakse suhkrud pärmi abil alkoholiks. Sake lisamise põhjus ei ole alkohol, vaid kääritamisel tekkivad aminohapped. Need aminohapped stimuleerivad umami maitse retseptoreid suus, andes teriyaki kastmele huultele meeldiva soolase maitse (ilma MSG-d lisamata). Sake valimisel ei pea te kasutama midagi kallist, kuid ärge kasutage ’t 8220cooking sake ”. Kuigi see võib tunduda vastumeelne, valmistatakse toiduvalmistamise veine (jah, see kehtib ka viinamarjapõhiste veinide kohta) väga madala kvaliteediga alkoholiga ning need on täis soola, lõhna- ja maitseaineid ning muid retsepti ära viskavaid lisandeid. Samuti väärib märkimist, et sake -alkohol (nagu ka sojakaste ja jah -sojakaste sisaldab loomulikult alkoholi) põlevad, kui kastet vähendate, nii et see on lastele ohutu süüa. Kui teil on muid põhjuseid, miks te ei soovi sake kasutada, võite selle asendada veega. Ilmselgelt ei maitse see sama, kuid häid alkoholivabu alternatiive pole (ei, riisiveiniäädikas ei ole hea alternatiiv ja vaadake minu selgitust allpool).

    Ma tean, et ilmselt on mõned teist, kes küsivad “Mis on Miriniga? ”. Mirin on magus alkohoolne jook, mis on valmistatud sakega sarnasel viisil ja seejärel laagerdunud. Seda lisatakse traditsiooniliselt teriyaki kastmele, et suurendada umami ja särada kastmes. Probleem on selles, et tõelist mirini on isegi Jaapanis raske leida. Enamik “mirin ” on lihtsalt teravilja alkohol maisisiirupi, värvainete ja lõhna- ja maitseainetega. See on põhjus, miks ma eelistan kaste valmistada tõelise sake ja suhkruga.

    Ärge kasutage neid Teriyaki kastmes

    Enamik teriyaki kastme retsepte sisaldab palju rohkem kui kolme koostisosa. Siin on mõned näited ja miks ma ei soovita neid kasutada.

    • Küüslauk, ingver, kammkarbid ja#8211 Kõik need asjad lisavad teie kastmele tahkeid osakesi. Kui peate teriyaki kastet aromaatsete ainetega kaunistama, võite need koostisosad riivida ja kurnata läbi sõela, et nende mahl välja tõmmata. See võimaldab teil lisada maitset ilma kastme sära vähendamata. Teine idee on kaunistada oma valmis kana teriyaki lihtsalt riivitud ingveri või hakitud kammkarpidega.
    • Seesamiseemned või õli – Olete teretulnud kaunistama teriyaki lõpus röstitud seesamiseemnetega, kuid seesamiõli lisamine teriyaki kastmele muudab selle teistsuguseks roaks.
    • Äädikas ja hiljuti nägin mõningaid retsepte, mis viitavad sellele, et sake võib asendada teriyaki kastmes äädikaga. Kuigi riisiäädikat saab valmistada sakest (nii nagu punast veiniäädikat saab valmistada veinist), toimuvad selle käärimisprotsessis keemilised muutused ja need kaks ei maitse üheselt. Kui soovite oma kastmele tõesti riisiäädikat lisada, on seal maitsev Filipino roog nimega Chicken Adobo.
    • Tärklis ja Teriyaki kaste saavad paksuse kastmes olevate suhkrute vähendamise ja karamellistumise tõttu. Kui saate kastmes õige karamellistumise taseme, pole paksendajat vaja lisada.
    • Mahlad – Näen aeg -ajalt teriyaki retsepti, mis sisaldab ananassi- või õunamahla. Ma ei ole kindel, kas see on tingitud mõnest ekslikust arusaamast, et puuviljamahl on tervislikum kui suhkur, või naudib looja kastmes oleva puuvilja maitset, kuid teriyaki kaste ei sisalda traditsiooniliselt mahla. See tähendab, et kui mahl on filtreeritud ja see ei sisalda viljaliha, saate siiski hea teri oma kastmest, lisades mahla. Teine idee on see, et võite ka värskelt lõigatud puuvilju tükeldada ja kastme karamellistamise ajal sisse visata.

    Villitud Teriyaki kaste

    Tavaliselt segan kastme koostisosad otse pannile, kuid kui soovite veelgi rohkem aega säästa, võite eelsoojendada suures koguses sojakastet, suhkrut ja sake võrdsetes osades ning segada, kuni suhkur on lahustunud (kuumutada vajadusel). Seejärel võite panna oma koduse teriyaki kastme klaaspudelisse ja hoida seda külmkapis, kus see mitu kuud säilib.

    Kanaliha Teriyaki jaoks

    Traditsiooniline kana lõikamine teriyaki jaoks on kondita nahaga kanakoivad (nii reie kui ka trummipulk). Kui te ei leia terveid jalgu sealt, kus te olete, töötavad nahaga kanareid hästi.

    Nõuetekohase valmistamise korral läheb rasv välja ja nahk krõmpsub, hoides liha pehme ja niiske. Kui teile tõesti ei meeldi kananahk, siis saate selle eemaldada pärast kana pruunistamist, kuid enne kastme lisamist.

    Mis puutub kanarindadesse, siis tasub mainida, et teriyaki kana ei valmistata traditsiooniliselt valge lihaga. Kui te seda eelistate, siis pole selle kasutamisel midagi halba. Pidage ainult meeles, et rinnaliha on palju lahjem kui reieliha, mistõttu on see vastuvõtlik kuivamisele. Minu soovitus oleks praadida pannil, kuni see on vaevu läbi küpsenud, ja viia see siis taldrikule, kui kastet karamelliseerite. Kui kaste on kena ja paks, võite glasuurimiseks rinna tagasi lisada.


    Kuidas küpsetatud Teriyaki kana pajaroogi valmistada?

    Selle Teriyaki kana ja riisi pajaroa valmistamine on nii lihtne, järgige lihtsalt järgmisi juhiseid, et saada täiuslik kanafilee õhtusöök:

    1. Kuumuta ahi 425 kraadini.
    2. Katke küpsetusvorm küpsetuspritsiga ja segage kokku vesi, riis, ananass ja köögiviljad.
    3. Täida riisisegu kanarindadega ja kalla teriyaki kaste kana peale.
    4. Küpseta pajaroogi 30-40 minutit või kuni kana on küps ja riis on vedeliku imendunud.
    5. Tõsta kana vaagnale ja puhka 5 minutit enne viilutamist.
    6. Viska riis ja köögiviljad kahvliga kohevaks. Serveeri kana koos riisiga.

    Seda Teriyaki kana saate teha isegi aeglases pliidis või Crock Potis. Lihtsalt segage koostisosi aeglase pliidi põhjas ja asetage kana peale. Vala teriyaki kaste kana peale ja kata. Küpseta kõrgel 5-6 tundi.

    Et maitset veelgi tugevdada, meeldib mulle puista oma Teriyaki kana röstitud seesamiseemnete ja hakitud koriandriga!

    Selle Teriyaki kana pajaroa juures meeldib mulle kõige rohkem see, et see on täielik õhtusöök ühes potis. Ühe potti kana õhtusöök, kui soovite. Köögiviljad, riis ja valk on kõik koos keedetud, nii et õhtusöögi lõppedes ei jääks teile hunnik roogasid. Ma ei vihka midagi muud kui tohutut hunnikut nõusid.