
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Foto viisakalt Oxmoori majast
Teil on oma lemmikrestoranis aastavahetuseks planeeritud uhke õhtusöök, kuid sõprade meeskond suundub kõik tagasi teie majja, et loendada kuni keskööni. Suurepärastele külalistele on hea mõte nautida pidulikke magustoite, et nad saaksid näksida ja rüübata, meenutades viimase 365 päeva parimaid mälestusi. Alates magusatest sidrunijuustukoogibatoonidest kuni üksikute mini-vaarikajuustukookideni on selles uusaasta magustoitude kollektsioonis teie peol kõigile meelepärane võimalus.
Tangy sidruniga juustukoogibatoonid
Klassikalised sidruniruudud võivad sisaldada kuni 36 grammi suhkrut tüki kohta. Pannes omale terava juustukoogi keerutama, vähendasime suhkrut vaid 6 grammini popi kohta. Teie magusaisu nõustub, et need baarid on aastaringselt nautimiseks piisavalt head.
Šokolaadipekanipähklipiruka trühvlid
Foto: Peter Frank Edwards
See rikkalik maiustus on kakao ja pekanipähklipiruka puder ning lisaks väike konks. Trühvlite veeretamine kuivalt röstitud mandlites lisab igale imelisele suutäiele paraja koguse soolast krõmpsu.
Makadaamia-mandlitort
Võimalik, et peate veskiga abielluma, kui soovite suure koguse pähkleid peeneks jahvatada. Kaubanduslikel tootjatel on seadmed, mis on ette nähtud pähklite peeneks jahvatamiseks ilma täiendavate koostisosade lisamiseta. Väiksemates kogustes saate aga jahu valmistada vähem õlistest pähklitest (pekanipähklid, sarapuupähklid, mandlid ja pistaatsiapähklid) väikese elektrilise kohviveskiga. Töötage 1/4 tassi kaupa ja lisage 1 tl jahu iga 1/4 tassi pähklitega, et vältida kokkukleepumist; pulss, et vältida pähklivõi valmistamist. Õlisemate pähklite, näiteks makadaamiade puhul (mida kasutatakse allolevas koogis) saate töödelda terveid pähkleid ostetud mandlijahuga. Pähklijahud sobivad hästi kookides ja küpsistes, kastmepaksendajatena ning lihapallide või krabikookide sideainetena. Pähklitoitude, pähklijahu ja pähklipulbrite vahel pole vahet. Mõned inimesed ütlevad, et eine sisaldab pähklikoort või jahvatus on peenem või jämedam sõltuvalt nimest. Kuid nimesid kasutatakse vaheldumisi ja need kõik tähendavad sama: puhtad jahvatatud või peenestatud pähklid.
Vahukommi popkorni maiuspalad tumeda šokolaadiga
Need soolased-magusad maiustused meenutavad klassikalisi popkorni pallikesi ja pakuvad suurepäraseid madala rasvasisaldusega suupisteid. Tehke partii, mida kogu nädala jooksul nautida.
Mini vaarika juustukoogid
Suurimat edu saavutasime panniga, millel oli 2 1/2 untsi tassi, näiteks Chicago Metallicu 12-süvendiline mini juustukoogipann (25 dollarit). Sellel pannil on eemaldatavad põhjad (sarnaselt hapukoorega), nii et lükkate iga juustukoogi selle eemaldamiseks lihtsalt üles. Võite neid küpsetada ka tavalises muffinivormis; vooderdage see fooliumkatetega, et neid oleks lihtsam eemaldada.
Ülituledad Teffi küpsised
Need rikkalikud maiuspalad muudavad mängu nii palju, et te ei pruugi enam kunagi traditsiooniliste küpsiste juurde tagasi pöörduda. Miks peaksite, kui nad pakuvad täpselt seda, mida otsite: tihe tekstuur, uskumatult tuhm interjöör, hämmastav suhkrukoor peal. Just see ülipeen teffijahu paneb maagia toimuma; see muutub keetmisel kergelt želatiinseks - see teeb niiske ja tuhmika brownie. Need dekadentsed maiustused on 100% täisteratooteid, rafineeritud jahu pole silmapiiril. Kas me mainisime, et ka need on gluteenivabad?
Uus klassikaline Red Velvet Cake
Ainuüksi nimi "punane sametkook" viitab millelegi elegantsele ja rikkalikule - dramaatilised, supermoistlikud toonitud šokolaadikoogi kihid, mis on kaetud tiheda kreemjas valge glasuuriga. "Kas see on selliste dekadentsete naudingute aeg, eks? Kuigi võib-olla on aastaaeg pirtsutamiseks, on raske õigustada 880-kalorilist, 57 g rasvaga koogitükki. Ho-ho-püha lehm! Me pidime leidma parema viisi selle lemmikpühakoogi küpsetamiseks ja tundma end ka selle söömisel paremini.
Meie salarelv: punased peedid. Särtsakalt punaste looduslikult magusate köögiviljade küpsetamine rasvatu petipiima ja vaniljega ning nende püreestamine maitsvaks kreemiks lisab koogile ultramoistliku, sametise tekstuuri, mis võimaldab meil kasutada ka vähem õli ja võid-see säästab 255 kalorit ja 22 g paks. Topeltboonus: punane peedivärv kõrvaldab igasuguse kunstvärvi vajaduse.
Krõmpsuvad-nätsked soolatud šokolaadiküpsised
See on aastaid olnud tegevtoimetoimetaja Ann Taylor Pittmani "maja" küpsis-kui ta ütleb lastele, et teeb küpsiseid, siis on need need poisid, mis on valmistatud lihtsate täisteranisujahudega. Hea uudis on see, et need töötavad ka teiste jahuga (näiteks pruuni riisijahu, tatrajahu, valge täisteranisujahu ja täisterajahust). Nad on imeliselt karged servade ümber ja keskel nätsked; see pehme keskosa pärineb kogu pruuni suhkru (ilma granuleerimata) ja tilga mee kasutamisest.
Mandlivõi ja jogurtiga kastetud puuviljad
Mandlivõi ja Kreeka jogurt loovad magusate toitude puhul ühe valguga täidetud kombinatsiooni. Kastke oma valitud värsked puuviljad jogurtisegusse ja sööge kohe või külmutage puuviljad, et saada koor, mis sarnaneb tumeda šokolaadiga kaetud maasikatele.
Mini jõhvikatartlid
Jõhvikakaste pole mõeldud ainult soolaste toitude jaoks. Rakendage see klassikaline pühade koostisosa nendesse lihtsatesse magustoidutortidesse. Mõnus kreemi fraiche ja kreeka jogurti baas tasakaalustavad hapukat puuviljakatet.
Värsked piparkoogiväljakud
Teffijahu on pehme, peaaegu kohev täisterajahu, millel on intensiivne pähklisus, mis muudab selle suurepäraseks küpsetamiseks. Kuid värskete piparkookide ilu on täiusliku tekstuuri leidmine-õrn, kuid samas tihe-, nii et lisame sellele natuke südamlikku täisteranisujahu, et anda sellele maiuspalale tugevam ja talvisem alus. Jämedad õlled lisavad mõnusalt maalähedast mõrkjust, mis täiendab melassi, värsket ingverit ja kaneeli; kõik vahused jäägid sobivad kenasti veel sooja küpsetatud ruuduga. Kui teil pole käepärast, kasutage selle asemel lihtsalt 1/4 tassi täiendavat petipiima.
Bourbon-Pekaanipähklid
Mõelge neile maitsvatele pisikestele tassidele kui oma isiklikule pekanipähklipirukale. Nad on nii soolased kui ka magusad, tammepuust burbooniga. Täistera rukkijahu lisab muretainale sarnasele koorikule täiusliku hapu puudutuse, samal ajal kui röstitud pekanipähklid täidavad kooriku ja vahtraga pritsitud täidise topeltkoormust. Justkui sellest ei piisaks kella helinaks, tilgutame iga suutäie peale sooja mõrkjat šokolaadi, et tagada maksimaalne rahulolu.
Mini vegan piparkoogid
Piparkoogid on parim pühade maiustus. Magusus ja vürtsikus annavad maitsva magustoidu, mis paneb kogu maja lõhnama nagu jõulud. Need mini -bundt -koogid sobivad ideaalselt külalistele, igaüks saab oma individuaalse maiuse. Täiendava võõrustamisvõimaluse saamiseks oodake, kuni need tuhksuhkruga üle tolmuvad, kuni need söögilauale esitatakse. Parim osa? Kõik need täiesti vegan koogid sisaldavad veidi alla 200 kalorit.
Suhkrustatud sarapuupähklid
Lihtsaim viis kommipähklite valmistamiseks on visata need munavalge-suhkru seguga, seejärel küpsetada neid õrnalt, kuni suhkur sulab ja munavalged kuivavad, moodustades iga pähkli ümber krõbeda kristalliseerunud koore. Valged on liimid, nii et suhkur ja kõik lõhna- ja maitseained võivad pähklite külge kleepuda. On ka teisi keerukamaid meetodeid, kuid see annab teile kindlad tulekahju tulemused. Saate mängida vürtside ja magusainetega; proovige vahtrasuhkrut või granuleeritud mett. Pähkli valik on teie otsustada. Krõmpsuv suhkrukate käib käsikäes iga pähkliga, kuid pekanipähklid ja kreeka pähklid tõepoolest tõusevad selleks hetkeks: nende krõbedad pinnad sobivad suurepäraselt munasegu püüdmiseks. Suhkrustatud pähklid on üsna vastupidavad, nii et tehke suur partii ja hoidke neid jahedas ja kuivas kohas kuni ühe nädala jooksul.
Pfefferneusse
Need traditsioonilised Saksa jõuluküpsised on valmistatud hakitud pähklite, tsitruseliste ja mitmesuguste soojade vürtsidega, sealhulgas pipraga, mis annab küpsistele oma nime. Greenspan pakub koostisosade kaalu grammides, lähenemist, mida me armastame, sest see on täpsem kui untside kasutamine; kaal on siin võtmetähtsusega.
Külmutatud kõrvitsa tartletid
Nende lihtsate küpsetuskõlbmatute tarlettidega ei pea te järgmisel puhkuseüritusel isegi ahju ruumi võtma. Rikkalik kõrvitsa- ja toorjuustukreem kombineerub kõrvitsavürtsiga, et külmuda kaunilt krõbedates filotaignatopsides. Need magusad maiuspalad annavad vaid 20 minuti pärast võimaluse muretseda ülejäänud söögikordade pärast, selle asemel, et magustoidu pärast muretseda.
Jäised täistera suhkru küpsised
Täisteranisujahu lisab nendele küpsistele keerukuse kihi, mida universaalne jahu ei suuda saavutada; täistera nisu parandab tegelikult või ja vanilli maitset. Erinevalt klassikalisest kuninglikust glasuurist, mis algab naela tuhksuhkrust, kasutame vaid 1/2 tassi ja paksendame seda kreeka jogurtiga. Kas otsite pidulikke värve ilma kemikaalideta? Proovige looduslikult värvitud vahuveine (nt India Tree), mis kasutavad taimedest saadud värvaineid.
Kõrvitsa-sarapuupähkli juustukook
Vürtsikas kõrvits lisab sellele suurepärasele kahekorruselisele magustoidule hooajalist värvi ja sooja maitset. Sarapuupähklid annavad oma unikaalse pruunistatud või noodi siidise juustukoogi all olevale imeliselt tihedale koogile. Haprad killud lisavad draamat ja stiili.
Makadaamiavõiküpsised kuivatatud jõhvikatega
Foto: Becky Luigart-Stayner
Meile meeldivad need paksud, rahuldavad küpsised sama alandlikud kui maapähklivõiküpsised, kuid mitte nii rabedad. Kuivatatud jõhvikad pakuvad makadamiapähklite rikkusele kergelt hapukat vastandit. Tainas on mõnevõrra kleepuv; lühiajaline jahutamine muudab käsitsemise lihtsamaks. Vahetage kuivatatud kirsid, maasikad või mustikad jõhvikate vastu oma maitse järgi. Need võivad välja näha nagu vanamoodsad maapähklivõi küpsised, isegi kuni kahvliga surutud ristluugini, kuid need maiuspalad on täiesti ainulaadsed.
Šokolaadist kolmekordsed sarapuupähklitrühvlid
Foto viisakalt Oxmoori majast
Nendest kreemjatest kahe hammustusega trühvlitest leiad kolm korda sarapuupähkli headust: sarapuupähkliliköör, šokolaadi-sarapuupähklivõi ja röstitud soolapähklid. Kui sööte ainult ühte neist über rikkalikest šokolaadist, jääb teid rahule.