Uued retseptid

Kreooli maitseainesegu retsept

Kreooli maitseainesegu retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Koostisosad

  • 2 supilusikatäit pluss 1 1/2 teelusikatäit paprikat
  • 2 supilusikatäit küüslaugupulbrit
  • 1 supilusikatäis soola
  • 1 supilusikatäis sibulapulbrit
  • 1 supilusikatäis kuivatatud pune
  • 1 supilusikatäis kuivatatud tüümiani
  • 1 supilusikatäis Cayenne'i pipart
  • 1 supilusikatäis pipart

Juhised

Väikeses kausis ühendage kõik koostisosad. Hoida õhukindlas pakendis jahedas ja kuivas kohas kuni 1 aasta. Kasutage kana, mereandide, veiseliha ja köögiviljade maitsestamiseks.

Toitumisalased faktid

Portsjonid24

Kalorid portsjoni kohta 8

Kokku rasva 0,2 g 0,3%

Suhkur 0,1 gN/A

Valk 0,4 g 0,7%

Süsivesikud 2 g 1%

A -vitamiin 23 µg 3%

C -vitamiin 0,3 mg 0,5%

E -vitamiin 0,3 mg 1,7%

Vitamiin K5 µg 6%

Kaltsium 11 mg 1%

Kiudained: 0,6 g 2,6%

Folaat (toit) 2 µgN/A

Folaadi ekvivalent (kokku) 2 µg 1%

Raud 0,5 mg 2,7%

Magneesium 4 mg 1%

Niatsiin (B3) 0,1 mg 0,6%

Fosfor 8 mg 1%

Kaalium 41 mg 1%

Naatrium 6 mg N/A

Kas teil on toitumisalaste andmete kohta küsimusi? Anna meile teada.

Sildid


1 nael mereande (kooritud krevetid või vähid) või kuubikuteks lõigatud kanarinda
1 purk, 16 oz. Ragin Cajun Gourmet Etouffee või kreooli kaste

Tühjendage kastme sisu 4 -liitrisesse potti. Täitke purk veega ja segage vesi kastmega. Lisa mereannid või kanarind. Kuumuta keemiseni ja hauta, kuni mereannid või kana on küps. Sega aeg -ajalt toiduvalmistamise ajal. Serveeri riisi või pasta peale. Valmistamisel valmistatakse umbes 6 tassi.
_________________________________
Southern Coastal Cookingi juht Joe Giuffria postitas video temast, kuidas ta valmistas jõevähi etouffee Ragin Cajun etouffee kaste. Vaata järgi! Video vaatamiseks klõpsake siin.


Neeru köök

Liituge meie meililistiga, et saada neerusõbralikke toitumisnõuandeid, uudiseid ja tulevasi sündmusi.

© 2021 American Kidney Fund, Inc. Kõik õigused reserveeritud.

Autoriõigus ja koopia 2021 Neeruköök | Powered by Astra WordPressi teema

/>


Kas kreooli maitseaine on sama mis Cajuni maitseaine?

Kreooli ja Cajuni maitseainesegud sisaldavad palju samu ürte, nii et need võivad olla üksteisele head asendajad, kuid kreooli ja Cajuni maitseainesegud on erinevad.

Mis vahe on kreooli ja Cajuni maitseainetel?

Kreooli maitseained (nagu see New Orleansi maitseaine) põhinevad suuresti ürtidel, Cajuni maitseained aga paprikatel.

Kas kreoolimaitseaine on vürtsikas?

Kreoolimaitseaine on pakitud maitsetaimede ja vürtsidega, kuid ei ole kuum ja vürtsikas.
Kuid tänu paprikate arvule Cajun Seasoningis on see üldiselt vürtsikam kui kreoolimaitseained. See muudab selle New Orleansi stiilis kreoolimaitseaine ideaalseks lastele maitsete tutvustamiseks ilma vürtsitasemeta.

(Kõrvalmärkus – Iga teise lapse laps torkab keele joogi sisse ja proovib seejärel puhuda, kui ta midagi vürtsikat sööb. EI? Lihtsalt minu noorim ?? Hmmm!)


Kreooli mereandide maitsestamine

Kui meie toiduvalmistamisel on "magusat", siis sellistes maitsestussegudes. Selle seguga püüame oma kohalike mereandide maitsesügavust paljastada, mitte üle võita. Soovime, et igal suutäiel oleks täielik maitseprofiil, nii et puistame maitsekalt kogu kalatükile. See tähendab mõlemat poolt. Tehke sellest segust korraliku suurusega partii, nii et see oleks alati käepärast, seejärel hõõruge seda või puistake toidule. Pidage meeles, et sellised segud maksavad ise valmistamiseks väga vähe, kuid jaemüügist ostes üsna palju.

Sotsiaalne jagamine

Lisa kogusse

Lisa menüüsse


Retseptide kokkuvõte

  • 20 naela külmutatud puhastatud chitterlings, sulatatud
  • 1 suur küpsetuskartul
  • 2 suurt sibulat, kooritud ja poolitatud
  • 1 roheline paprika, hakitud
  • 3 küüslauguküünt
  • 3 varssellerit, lehtedega
  • 1 tass õunasiidri äädikat
  • 2 supilusikatäit soola
  • 1 loorberileht
  • 1 tl kreooli maitseainet maitse järgi
  • 1 tl punase pipra helbeid või maitse järgi

Puhastage kiibid, eemaldades kõik täpid ja rasva, millel on täpid. Loputage mitu korda soolases vees. Asetage need suurde potti ja täitke nii palju vett, et see katab. Kuumuta keemiseni, nõruta, loputa ja täida uuesti nii palju veega, et see oleks uuesti kaetud.

Pane uuesti tulele ja lisa kartul, sibul, roheline pipar, küüslauk, seller ja äädikas. Maitsesta soola, loorberilehe, kreoolimaitseaine ja punase pipra helvestega. Katke ja keetke keskmisel kuumusel 3 kuni 4 tundi. Chitterlings peaks olema selge kuni valge.

Lõika sibulad 1 tolli tükkideks ja pane potti tagasi. Valage enamus toiduvalmistamisvedelikust välja. Visake kartul, sibul, seller ja loorberileht ära. Kuumuta saiakesed läbi ja serveeri koos oma lemmikroogadega. Hoidke jääke külmkapis. Nagu paljud teised suurepärased hingetoidud, maitsevad ka chitlinid pärast seda, kui maitse on mõneks tunniks sisse imbunud.


Mis vahe on kreooli ja Cajuni maitsestamisel?

Cajuni maitseained keskendub peamiselt erinevatele jahvatatud paprikatele (valge, must ja punane).

Kreooli maitseained sisaldab tavaliselt ka neid, kuid sisaldab ka ürte nagu tüümian, basiilik ja pune.

Meie omatehtud maitsestussegu sisaldab küüslauku, sibulat, paprikat, cayenne'i, tüümiani, pune, basiilikut, soola, pipart ja mõnda suitsupipart selle suurepärase suitsuse elemendi jaoks. See maitseainesegu on kokku maitse plahvatus!

Kuigi kreooli ja Cajuni maitseained on erinevad, on nende ühisjooned sellised, et saate ühe näpuotsaga teisega asendada. Nii saate seda vürtsisegu kasutada kõigeks, mis nõuab kreooli või Cajuni maitsestamist.

Kuid ärge piirake ennast: see fenomenaalne vürtsisegu on uskumatult mitmekülgne!


Kreoolimaitsesegu retseptid

Esitage küsimus Siin on kogukonna liikmete esitatud küsimused. Lugege edasi, et näha ThriftyFuni kogukonna vastuseid või esitada uus küsimus.

Küsimus: Tony Chachere'i Cajuni maitseainesegu retsept?

Mõni päev tagasi saatis keegi minu igapäevaste e-kirjade sisse Tony Chachere'i Cajuni maitseainesegu retsepti. Salvestasin selle oma arvutisse retseptikausta ja kavatsesin seda teha, kuid ilma MSG -d ja palju vähem soola. Kuid minu arvuti dinosaurus oli mõnda aega tegutsenud ja see suri lõpuks (Boo Hoo!) Ja ma kaotasin sadu retsepte ja muid faile.

Retseptid kipuvad ringi liikuma, nii et ma ei muretse enamiku pärast neist, kuid oleksin väga tänulik, kui selle retsepti saatja saaks selle uuesti saata. Vaatasin arhiivi ja ei leidnud. Võib -olla oli see mõnelt muult saidilt, aga ma olen meeleheitel. Mul on seda retsepti väga vaja, nii et kui kellelgi on see olemas, palun postitage see.

Tänan,
Margaret Texasest

Vastused

Tony Chachere kreoolimaitseained

Retsepti autor: Tony Chachere
Serveerimise suurus: 1 Valmistamisaeg: 0: 00

Kogus Mõõdetud koostisosa - valmistamine
-------- ------------ --------------------------------
26 untsi soola
1 1/2 untsi musta pipart - jahvatatud
2 untsi punast pipart - jahvatatud
1 unts küüslaugupulbrit - puhas
1 unts tšillipulbrit
1 unts naatriumglutamaat - (aktsent)

Segage hästi ja kasutage nagu soola. Kui see on piisavalt soolane, maitsestatakse see täiuslikkuseni. Grill- ja praetud toitude jaoks: maitsestage toitu kõikjal. Küpseta nagu tavaliselt.


Et võtta tee tagasi on Cajuns pärit prantsuse kolonistidelt, kes asusid algselt elama praegusele New Brunswickile ja Nova-Scotiasse (Maine'i põhjaosa).

Need inimesed, keda kutsuti Acadiansiks, löödi lõpuks inglaste poolt minema. Nad leidsid tee alla lõunasse, Lõuna -Louisiana soodesse. Seal õppisid nad maalt elama ja said uskumatult leidlikeks inimesteks.

Cajuni köök mõjutab prantsuse keelt tugevalt, kuid on kohandatud maalähedasemaks eluviisiks. Enamik Cajuni roogasid algab sibula, selleri ja paprika segust. (Vastupidiselt sibulale, sellerile ja porgandid leitud traditsioonilises prantsuse keeles mirepoix.)

Cajuni toidud on paksendatud peki või õli ja jahu rouxiga, sest või (ja kõik piimatooted) oli luksus, mida enamik neist maameestest ei saanud endale lubada.


Kas olete kunagi mõelnud, mis vahe on kreooli ja Cajuni vahel?

Noh, ma tegin seda ja pärast tingimuste lugemist taandub see kõik sellele.

Cajun on sõna, mida kasutatakse prantsuse kolonistide kirjeldamiseks, kes kolisid Kanada Acadia piirkonnast alla Louisiana pärast Briti Acadia vallutamist (tänapäeval tuntud kui praegune New Brunswick, Prince Edwardi saar ja Nova Scotia) 1700. aastatel.

Kreool on termin, mida kasutatakse nende inimeste kirjeldamiseks, kes sündisid nendele uusasukatele Prantsuse koloniaal -Louisiana osariigis, eriti New Orleansis.

Veel võiksin lisada, et tavaliselt kasutab kreooli toit tomatit ja Cajuni toit mitte.

Lisage kõik koostisosad köögikombaini ja pulseerige mitu korda, et ühendada ja hoida õhukindlas anumas.