Uued retseptid

Näljane ema maisileiva retsept

Näljane ema maisileiva retsept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Näljase ema peakokk Barry Maiden Bostonis, MA.

Üks populaarsemaid külgi aadressil Näljane ema Bostonis on peakokk Barry Maideni maisileib, mida serveeritakse sorgo võiga. Kui teil on see restoranis olnud, kuid olete alati tahtnud seda ise kodus valmistada, on siin teie võimalus. - Arthur Bovino

Koostisosad

Maisileiva jaoks:

  • 1½ tassi jämedat kollast maisijahu, eelistatavalt Anson Mills
  • 1 tl peent meresoola
  • 1 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl söögisoodat
  • 1 suur terve muna
  • 2 supilusikatäit soolamata sulatatud võid, lisaks veel hilisemaks
  • 1½ tassi petipiima

Või jaoks:

  • 4 untsi võid
  • ½ tassi sorgo siirupit

Juhised

Maisileiva jaoks:

Kuumuta ahi temperatuurini 500 ° F. Vahusta kõik kuivad ained omavahel. Vahusta kõik märjad koostisosad omavahel. Lisage märjad koostisosad kuivadesse. Kuumutage malmist pannid. (Restoranis kasutame kahte stiili: ümmargune pann, mis on jagatud viiludeks (kolmnurgad), ja teine ​​kuju nagu maisikõrvad.) Kui need on väga kuumad, pange igasse vormi veidi võid ja vahukulbi maisileiba. segada.

Või jaoks:
Vahusta kokku, kui nii või kui siirup on toatemperatuuril. Serveeri koos.

Tegema:
Küpseta 500 ° F juures umbes 8 minutit, kuni kuldpruun.


Jennifer Garner ja tema ema jagavad perekonna maisileiva retsepti: "See maitseb nagu kodu"

Mu ema ja mina elame vastaskaldail ja ma võtan peaaegu kõik vabandused, et talle helistada - isegi kui see tähendab, et ta kordab retsepti, mida olen 1000 korda kuulnud. Jennifer Garner teeb ilmselt sama, eriti kui ta teeb oma vanaema maisileiba. The Piparmünt näitleja kutsus hiljuti oma ema Patricia Ann Garneri oma perekonna retsepti virtuaalseks tutvumiseks oma saates "Teeskle kokandussaadet" ja tulemused ei saanud olla armsamad.

"Ma helistan oma emale iga kord, kui ma maisileiba valmistan - kuigi olen selle retsepti igasse märkmikusse kirjutanud, kuigi olen kindel, et saaksin selle unes kokku visata," kirjutas Jennifer Instagramis. "Võib -olla näitab selle vaatamine teile, miks võib -olla mulle lihtsalt meeldib oma emale helistada. ♥ ️"

Kuigi Jennifer pidi veidi improviseerima - siin pole petipiima, seal oli lisavõid - tundus, et tema emal on alati vastused olemas. Kas pole see rõõm, kui valmistad süüa ema ajal telefonis? Miski ei tundu kättesaamatu. "See maisileib ei võta üldse aega, on uskumatult andestav ja on minu maja põhitoiduaine igal teisel päeval: ideaalne õhtusöögi täitmiseks, ideaalne suupisteks, ideaalne hommikusöögiks," lisab Jennifer. "Lisaks maitseb see nagu kodu. Loodan, et teile meeldib see sama palju kui mulle. ♥ ️"

Vaadake allolevat küpsetamiskogemuse magusat videot ja jätkake lugemist, et retsepti endale hankida.


Maisileiva retsept, mis veenis mu ema loobuma oma aastakümnete pikkusest lemmikust

Oluline on alustada konteksti märkusega: me võtame maisileiba oma majas väga tõsiselt. Nii kaua kui ma mäletan, on mu emal olnud vähemalt neli erinevat maisileiva retsepti, mida ta teeb vastavalt sellele, mida me peame sööma ja millise põgusa meeleoluga ta on. Soe, lohutav suppi? Ta läheb jalapeno maisileiba vorsti ja juustuga. Pole küsimust. Klassikaline taldrik sealiha, kraed ja riis? Kohev suurepartiiline maisileib, sest kõik lähevad sekunditeks ja kolmandikuteks tagasi.  

Siiski oli alati üks lihtne maisileiva retsept, mille poole ta pöördus, kui vajab midagi lihtsat, lõunamaist ja usaldusväärset, st kuni selle aasta alguseni. Tema vana oli hea retsept. Sellega pean ma silmas seda, et mul oli parem. Parema all pean ma silmas seda, et ma tegin Ben Mimsi ’ täiuslikuks maisileivaks enne ja pärast seda ei lähe te enam kunagi tagasi. Ja kui ma lõpuks sundisin teda kõrvale kalduma usaldusväärse pannipuru retseptist, mida ta on aastakümneid valmistanud, ei lootnud ma väga suuri lootusi. Ta on kangekaelsem kui mula, kelle õlal on kiip.  

Tema sõnadega öeldes: “See on parim maisileib, mida ma kogu oma elu jooksul maitsnud olen. ” Niisiis, jah. See on selline maisileib, mis võib isegi teha suurepärase lõunamaise kokkade peatuse ja hala. Ma ütlen, et ma pahandasin, et mul oli õigus, kuid olin liiga hõivatud hammaste teise viiluks uputamisega. Edaspidi oleme serveerinud ainult Ben Mimsi ja#x2019 Perfect Cornbreadi. See pani kogu meeskonna teiste maisileiba retseptide juurde ja me leiame kuidagi palju rohkem põhjuseid esmaspäeval maisileiva valmistamiseks.  

Mis muudab selle maisileiva retseptimaailma igast vanast retseptist eemale, on tegelikult üsna lihtne: terve pulk võid. Siin tuleb alati või juurde tagasi. Pruunista tühi malmist pannil terve võipulk, enne kui segad taignasse ja valad tagasi pannile küpsetama. (On ütlematagi selge, et malm on ainus anum, kus küpsetada tõeliselt head maisileiba.)

Sealt edasi tugineb retsept lihtsalt täiuslikule koostisosade suhtele. See ei ole midagi väljamõeldud, kuid maitset ei saa sobitada. Malmist ja pruunistatud võiga saate kooriku karamellistumise ja täiuslikuma koheva, mitte kunagi kuiva tekstuuri. Siit leiate Ben Mimsi ja#x2019 täiusliku maisileiva retsepti.

Nii et kui soovite maisileiba uuesti kinnisideeks saada, proovige seda tõeliselt tähelepanuväärset retsepti ja valmistuge laskma neil teistel retseptikaartidel tolmu koguda.  


Maailma parim maisileiva retsept

Maisileib on Ameerika kulinaaria ajaloo keskmes. Varased asukad sõltusid sellest sageli. Kui tänapäeval on maisileib suures osas piirkondlik toit, mida süüakse peamiselt lõunas, siis see pole alati nii olnud. Meie kõigi jaoks väljaspool & ldquocornbread leivavööd & rdquo tasub seda toitu uuesti külastada. Floriani Red Flint maisist saab oranži kollast leiba. Selle retsepti jaoks (tõsi, me ei tea, kas see on tõesti maailma parim rukkileiva retsept, kuid me oleme kindlad, et see peab toimuma), kasutage peeneks jahvatatud jahu või sõeluge jämedamat jahu, et saada peenem. Kui teete võid ise, kasutage petipiima. Kui te pole või valmistamisel küpsetamiseks valmis, võite petipiima hilisemaks kasutamiseks alati külmutada.

Koostis:
2 muna
2 tassi petipiima
2 tassi peent või keskmist maisijahu
1 tl söögisoodat
1 tl soola
1 spl võid

Murdke munad kaussi, segage hästi ja kloppige peale petipiim, maisijahu, sooda ja sool. Valage kergelt võiga määritud praepannile ja asetage ahi, mis on eelsoojendatud temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti. Küpseta, kuni leib on keskelt kõva, umbes 45 minutit. Keerake restile jahtuma. Serveeri soojalt. Teenib 6 kuni 8.

Lisateavet maisijahu kohta, mida soovitame selle maisileiva jaoks, vt Floriani Red Flin Corn: The Perfect Staple Crop


Jõhvikamaisi muffinid

1 tass maisijahu
1 tass universaalset jahu
1/2 tl soola
1/3 tassi suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl söögisoodat
1 muna
3 supilusikatäit sulatatud võid või margariini
1 tass petipiima
1 tass jõhvikaid

Määri 12 muffinitopsi. Kuumuta ahi temperatuurini 400 ° F. Segage kuivad koostisosad, veenduge, et need oleksid hästi segunenud. Vahusta muna kergelt või või margariini ja petipiima hulka ning sega hoolikalt. Lisage kuivale segule märjad koostisosad ja jõhvikad ning segage kiiresti ja mõõdukalt, kuni kuivained on segunenud. Täida muffinitopsid ja küpseta 15–20 minutit või kuni muffinitesse pistetud hambaork on puhas. Enne eemaldamist jahutage pannil 5 minutit.

Variatsioonid: Jõhvikate asemel kasutage 1 tassi mustikaid vaarikaid ilma kivideta, hakitud kirsse või viilutatud maasikaid.


Kokkamine puupliidiga

Kui te pole kunagi proovinud puuküttega pliidi peal küpsetamist - eriti mudelit, mis on mõeldud pigem kütmiseks kui toiduvalmistamiseks -, siis proovige seda, kasutades ühte või mitut ülaltoodud retsepti (mis olid ju mõeldud ja just selliseks. seade).

Talvel hästi hooldatud puupliit võib teile ja teie perele pakkuda mõningaid meeldivaid elamusi sellel jahedal hooajal, pakkudes teie koju vaikse ja maheda soojuse. Õppides oma puupliiti kasutama rohkem kui kütmiseks, teenite endale ustava sõbra - sõbra, kes teenib ja lohutab teid paljude aastate jooksul, pakkudes soojust, head toitu ja sooja ja helendavat kaaslast.


Carla Hall tuletab meelde oma vanaema ja#8217 maisileiba (ja jagab retsepti!)

Kuulake, kui kuulus peakokk mäletab oma lõunapühapäeva õhtusööki.

Enne kui Carla Hall oli tuntud kui “ The Chew, ” a “Top Chef ” finalist ja mitme kokaraamatu autor, oli Nashville'i põliselanik lihtsalt tüdruk, kes oli oma vanaema sügav fänn. #8217s toiduvalmistamine, eriti tema maisileib. Kui ta sai vanemaks ja hakkas kokkamise vastu huvi tundma, proovis ta välja mõelda, kuidas seda oma perele ja toitlustusklientidele valmistada.

Allpool jagab ta oma vanaema kuulsat maisileiva retsepti. Ülaltoodud helis saate kuulda mõningaid tema lemmikmälestusi roogist.

Carla ’s pannileiva maisileiva retsept:

Foto krediit: Greg Powers

Koostis:

  • 2 tassi valget või kollast maisijahu
  • 4 tl küpsetuspulbrit
  • 1 tl soola
  • 3 suurt muna
  • 1 tass hapukoort
  • 1 tass “Kreemitud ja#8221 mais (retsept allpool) või poest ostetud konserveeritud koorisarnane mais
    • Kombineerige köögikombainis kokku ¾ tassi värsket või sulatatud külmutatud maisi + ½ tassi tugevat koort, kuni see on jämedalt segunenud.

    Juhised:

    • Kuumuta ahi temperatuurini 425ºF. Kuumutage 12-tolline malmist pann ahjus väga kuumaks.
    • Keskmises kausis ühendage maisijahu, küpsetuspulber ja sool. Vahusta väikeses kausis munad, hapukoor, kreemjas mais ja 1/2 tassi õli.
    • Vala märjad koostisosad kuivadesse koostisosadesse ja sega ühtlaseks. Vala ülejäänud 2 supilusikatäit õli kuumale pannile ja vala tainas pannile. Tainas hakkab kohe särisema.
    • Küpseta, kuni kuldne ja keskele sisestatud koogitestija tuleb puhas, umbes 25 minutit. Serveeri kuumalt või soojalt.

    Tassi söömise kohta lapsepõlves

    Carla Hall: Kasvasin üles Tennessee osariigis Nashville'is ja mu vanaema elas Liibanonis, Tennessee osariigis. Ja nii oli see 30 miili kaugusel sellest, kus me kirikus käisime, vanaema majja. Küsisin alati oma emalt: “Kas saaksime lõpetada vanaemale helistamise, et ta hakkaks maisileiba tegema? Aga vanaema ei teeks kunagi maisileiba enne, kui ta nägi meie silmavalget ja olime ukse siseküljel. Ja siis, niipea kui me uksest sisse saime, meeldib mulle “, vanaema, kas teete maisileiba? Ja me oleme siin! ” Ja mu vanaema ootaks panni ahjus, kus on natuke õli, meid just ootamas.

    Põhja- ja Lõuna -maisileiva erinevuse kohta

    Põhjapoolne maisileib on veidi koogilisem ja see on magusam, peaaegu nagu maisimuffin. Kui lõunas on maisileib teie taldrikul olevate asjade parandamiseks. See on väga maitsev roog.

    Mis tegi tema vanaema ja maisileiva eriliseks

    Minu vanaema kutsuks maisileiba, et ta teeks “munaleiba. ” Ta ei kasutanud jahu, see oli kõik maisijahu ja maitses nagu mais. Niisiis, tema maisileib oli tõesti kerge, ausalt, kogu rasva, munade ja piima tõttu. Aga ma arvan, et just see muutis vanaema maisileiva tõeliselt eriliseks, see kohvipurk, mis oleks tema pliidil ja mis mahutaks kogu rasva, peekonirasva ja singirasva.


    Magus mesi maisileib

    Ärge kunagi ostke maisileivasegu uuesti. Tehke see hoopis. See on magus, kergelt murenev, ei sisalda selle pakendatud segu säilitusaineid ja selle valmistamine ei võta rohkem kui kolm minutit kauem aega. Vean kihla, et enamik koostisosi on juba teie sahvris olemas!

    Ma armastan maisileiba, eriti kui sellel on väikesed suvimaisi tuumad ja vihje (või rohkem kui vihje) mee maitset. Selle retseptiga saate lõbutseda ja soovi korral lisada tükke jalapenot, sibulat, cheddarit või isegi peekonit! Serveeri seda soojalt võiga või vürtsika tšillikausi kõrvale, nagu ma täna õhtul teen!

    Magus mesi maisileib

    Koostisosad

    • 1 tass jahu
    • 1 tass maisijahu
    • 1 spl küpsetuspulbrit
    • 1/4 tassi suhkrut
    • 1/2 tl soola
    • 1 tass petipiima
    • 1/4 tassi mett
    • 1/2 pulka sulatatud võid
    • 2 muna, kergelt pekstud
    • 1 tass suhkrumaisi tuuma
    • 1/8 tassi mett, pealmiseks harjamiseks (valikuline)

    Kuumuta ahi 375 kraadini.

    Määri kergelt väike küpsetusvorm või koogivorm.

    Sega kausis jahu, maisijahu, küpsetuspulber, suhkur ja sool, kuni need on hästi segunenud.

    Vahusta eraldi kausis kokku petipiim, mesi, sulavõi ja lahtiklopitud munad. Valage märjad koostisosad kuivadesse koostisosadesse ja segage, kuni need on segunenud. Ärge segage üle. Murra sisse maisiterad.

    Vala ettevalmistatud küpsetusnõusse. Küpseta 30-35 minutit, kuni keskele torgatud hambaork on puhas.

    Soovi korral määri maisileiva ülaosa veidi meega, umbes 20 minutit küpsetusaega.

    Enne lõikamist ja nautimist lase leival umbes 15 minutit jahtuda!

    Tulge täna hiljem vürtsika tšilliretsepti järele!

    Maisileib tilgakese meega

    Muudetud lisamiseks: Tere, kõik! Ma ei suuda uskuda, et jõudsin värskelt pressi! Vau! Loodan, et teile meeldib minu ajaveeb. Ma tõesti armastan seda kirjutada. Kui see teeb teid näljaseks, klõpsake tellimiseks paremal. Lisan igal nädalal mitu uut retsepti, alati palju pilte. Täname lugemise eest!


    Petipiim Maisileib: ahju!

    Kraapige tainas ettevalmistatud pannile.

    Siluge pind kummist spaatliga allapoole.

    Pange see oma eelsoojendatud 400 -kraadisesse ahju ja küpsetage umbes 20 minutit.


    • Ma olen ainult kunagi kasutanud Jiffy maisi muffinisegunii et kui kasutate mõnda muud kaubamärki, kasutaksin sama palju. Jiffy on saadaval ka taimetoiduna, mille ostan, kui see on saadaval.
    • Ma kasutasin erineva suurusega pajaroogasid ja eelistavad 2-kvartilist suurust kõrgemate külgedega. Kuju ja suurus mõjutavad küpsetusaega, alustage kontrollimist 45 minuti pärast, see peaks olema katsudes kindel ja kõvenenud, mitte liiga naljakas.
    • Jäägid on maitsvad ja kuumenevad hästi mikrolaineahjus, katke kergelt niiske paberrätikuga ja mikrolaineahjus kõrgel kuumusel.

    Ja seal see on, ilmselt kõige lihtsam lisand, mille ma tänupühal ja muul erilisel perekondlikul koosviibimisel valmistan. Kõik mu kolm tütart valmistavad seda nüüd ise ja pärast retsepti korduvat esitamist on neil see siin. Loodan, et naudite seda lihtsat, sooja ja lohutavat maisisufli ja ägedat sama palju kui meie. xxo- Kelly🍴🐦

    Kas otsite pühade jaoks muid lihtsaid külgi? Proovige neid!

    • Lihtsaim ja Parimad Brüsseli kapsad, pliidiplaadil karamellistatud mee ja Dijoni sinepiga.
    • Lihtne Honey Brown Sugar Glasuuritud porgandid, pliidiplaadil ülilihtne. , minu pere ja rsquose lemmik juustune räsipruun pajaroog.

    NÄLGI ROHKEM ? Telli minu Uudiskiri ja tule minuga lebotama INSTAGRAM , või anna mulle järge FACEBOOK või vaadake, mida ma & rsquom kinnitan PINTEREST .

    UUENDATUD: Algselt avaldati 2015. aastal ja seda värskendati 2021. aastal, et parandada kasutajate kogemusi uue koopia, värskendatud fotode ja juhistega video abil. Ärge muretsege, armastatud retsepti ei muudeta!


    Vaata videot: Χωριάτικη μακαρονάδα με σκιουφιχτά και λουκάνικο. Πέτρος Συρίγος (Oktoober 2022).