Uued retseptid

Mis on iidsed terad, miks peaksite neid sööma ja 13 viisi nende valmistamiseks

Mis on iidsed terad, miks peaksite neid sööma ja 13 viisi nende valmistamiseks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iidsetes teraviljades on rohkem kui lihtsalt trendikas sumin ja see on maitsev

Selle metsaseene sügisese köögivilja Farro Risotto retsepti jaoks kasutage traditsioonilise arborio riisi asemel farrot.

Mis teeb tera iidseks? Alates aastast on terad olnud inimeste toitumise osa keskmine kiviaeg, ja terad ise olid juba ammu enne seda, nii et kas sellel kulinaarsel moesõnal on mingit tähendust?

Siit saate vaadata, mis on iidsed terad, miks peaksite neid sööma ja 13 viisi nende valmistamiseks.

Vastavalt Täisteratoote nõukogu, nimetaja, “iidsed terad” antakse igale terale, mis on viimase paarisaja aasta jooksul suhteliselt muutumatuna püsinud. See on oluline, kui arvestada GMO seemnetega seotud vaidlusi ja terviseprobleeme, rääkimata gluteeniallergiate tõusust (mida paljud süüdistavad) kaasaegsed nisu hübriidkultuurid).

Arheoloogiauurijate sõnul on inimesed metsikutel seemnetel einestanud rohkem kui 100 000 aastat. Kuigi teraviljad on tänapäeval igapäevane osa meie toidulauast, tähistas kulinaarne hüpe (toiduvalmistamisoskus ja tööriistad), mis kulus metsikute terade ja seemnete muutmiseks kaasaegseks teraviljaks, inimkonna toitumises tohutut muutust.

Nisu, nagu me seda teame, on "iidsete terade" klassifikatsioonist välja jäetud, sest peale pärandsortide on nisu alates kodustamisest teadlikult aretatud ja muudetud. Kuigi iidsed terad ei pruugi olla toitevamad kui ükski teine ​​täistera, meelitavad nad siiski tarbijaid, kes soovivad oma süsiniku jalajälge vähendada (pestitsiide ega väetisi pole vaja).

Kaaluge oma tavalise pruuni riisi kaussi vahetamist pähklimaitselise farro vastu, lisage nädalavahetuse pannkoogiretseptile toitumiseks lisamiseks tatar või nautige kreemjas risotos mahedat speltamagusust.

Kui soovite rohkem võimalusi nende toitainete lisamiseks oma igapäevasesse dieeti, vaadake meie 13 retsepti kokkuvõtet, mis aitavad teil süüa kõike, alates sorgo ja kinoa vahel.

Angela Carlos on ajakirja The Daily Meal kokatoimetaja. Leidke ta Twitterist ja säutsuge @angelaccarlos.


Iidsed terad

„Iidsete terade” ametlik määratlus puudub. Kõik täisteratooted laiemas tähenduses on „iidsed” - nad kõik võivad oma juured leida aegade algusest.

Kuid siin, täisteratoote nõukogus, määratleme iidsed terad üldiselt lõdvalt kui terad, mis on viimase saja aasta jooksul suures osas muutunud.

See tähendab, et kaasaegne nisu (pidevalt aretatud ja muudetud) ei ole iidne teravili, samas kui einkorn, emmer/farro, Kamut® ja spelta on nisuperekonna iidseteks teradeks. Muude tavaliste terade - nagu must oder, punane ja must riis, sinine mais - pärandsorte võib samuti pidada iidseteks teradeks. Teisi teravilju, mida lääne maitsed kuni viimase ajani suuresti ignoreerisid (nagu sorgo, te ff, hirss, kinoa, amarant), peetaks samuti laialdaselt iidseteks teradeks. Mõnikord on kaasatud ka vähem levinud terad, näiteks tatar või metsik riis.


Iidsed terad

"Vana terad" ei ole ametlikult määratletud. Kõik täisteratooted laiemas tähenduses on "iidsed" - nad kõik võivad oma juured leida aegade algusest.

Kuid siin, täisteratoote nõukogus, määratleme iidsed terad üldiselt lõdvalt kui terad, mis on viimase saja aasta jooksul suures osas muutunud.

See tähendab, et kaasaegne nisu (pidevalt aretatud ja muudetud) ei ole iidne teravili, samas kui einkorn, emmer/farro, Kamut® ja spelta on nisuperekonna iidseteks teradeks. Muude tavaliste terade - nagu must oder, punane ja must riis, sinine mais - pärandsorte võib samuti pidada iidseteks teradeks. Teisi teravilju, mida lääne maitsed kuni viimase ajani suuresti ignoreerisid (nagu sorgo, te ff, hirss, kinoa, amarant), peetaks samuti laialdaselt iidseteks teradeks. Mõnikord on kaasatud ka vähem levinud terad, näiteks tatar või metsik riis.


Iidsed terad

"Vana terad" ei ole ametlikult määratletud. Kõik täisteratooted laiemas tähenduses on "iidsed" - nad kõik võivad oma juured leida aegade algusest.

Kuid siin, täisteratoote nõukogus, määratleme iidsed terad üldiselt lõdvalt kui terad, mis on viimase saja aasta jooksul suures osas muutunud.

See tähendab, et kaasaegne nisu (pidevalt aretatud ja muudetud) ei ole iidne teravili, samas kui einkorn, emmer/farro, Kamut® ja speltanisu peetakse nisuperekonna iidseteks teradeks. Muude tavaliste terade - nagu must oder, punane ja must riis, sinine mais - pärandsorte võib samuti pidada iidseteks teradeks. Teisi teravilju, mida lääne maitsed kuni viimase ajani suuresti ignoreerisid (nagu sorgo, te ff, hirss, kinoa, amarant), peetaks samuti laialdaselt iidseteks teradeks. Mõnikord on kaasatud ka vähem levinud terad, näiteks tatar või metsik riis.


Iidsed terad

"Vana terad" ei ole ametlikult määratletud. Kõik täisteratooted laiemas tähenduses on "iidsed" - nad kõik võivad oma juured leida aegade algusest.

Kuid siin, täisteratoote nõukogus, määratleme iidsed terad üldiselt lõdvalt kui terad, mis on viimase saja aasta jooksul suures osas muutunud.

See tähendab, et kaasaegne nisu (pidevalt aretatud ja muudetud) ei ole iidne teravili, samas kui einkorn, emmer/farro, Kamut® ja spelta on nisuperekonna iidseteks teradeks. Muude tavaliste terade - nagu must oder, punane ja must riis, sinine mais - pärandsorte võib samuti pidada iidseteks teradeks. Teisi teravilju, mida lääne maitsed kuni viimase ajani suuresti ignoreerisid (nagu sorgo, te ff, hirss, kinoa, amarant), peetaks samuti laialdaselt iidseteks teradeks. Mõnikord on kaasatud ka vähem levinud terad, näiteks tatar või metsik riis.


Iidsed terad

"Vana terad" ei ole ametlikult määratletud. Kõik täisteratooted laiemas tähenduses on "iidsed" - nad kõik võivad oma juured leida aegade algusest.

Kuid siin, täisteratoote nõukogus, määratleme iidsed terad üldiselt lõdvalt kui terad, mis on viimase saja aasta jooksul suures osas muutunud.

See tähendab, et kaasaegne nisu (pidevalt aretatud ja muudetud) ei ole iidne teravili, samas kui einkorn, emmer/farro, Kamut® ja speltanisu peetakse nisuperekonna iidseteks teradeks. Muude tavaliste terade - nagu must oder, punane ja must riis, sinine mais - pärandsorte võib samuti pidada iidseteks teradeks. Teisi teravilju, mida lääne maitsed kuni viimase ajani suuresti ignoreerisid (nagu sorgo, te ff, hirss, kinoa, amarant), peetaks samuti laialdaselt iidseteks teradeks. Mõnikord on kaasatud ka vähem levinud terad, näiteks tatar või metsik riis.


Iidsed terad

„Iidsete terade” ametlik määratlus puudub. Kõik täisteratooted laiemas tähenduses on „iidsed” - nad kõik võivad oma juured leida aegade algusest.

Kuid siin, täisteratoote nõukogus, määratleme iidsed terad üldiselt lõdvalt kui terad, mis on viimase saja aasta jooksul suures osas muutunud.

See tähendab, et kaasaegne nisu (pidevalt aretatud ja muudetud) ei ole iidne teravili, samas kui einkorn, emmer/farro, Kamut® ja speltanisu peetakse nisuperekonna iidseteks teradeks. Muude tavaliste terade - nagu must oder, punane ja must riis, sinine mais - pärandsorte võib samuti pidada iidseteks teradeks. Teisi teravilju, mida lääne maitsed kuni viimase ajani suuresti ignoreerisid (nagu sorgo, te ff, hirss, kinoa, amarant), peetaks samuti laialdaselt iidseteks teradeks. Mõnikord on kaasatud ka vähem levinud terad, näiteks tatar või metsik riis.


Iidsed terad

„Iidsete terade” ametlik määratlus puudub. Kõik täisteratooted laiemas tähenduses on „iidsed” - nad kõik võivad oma juured leida aegade algusest.

Kuid siin, täisteratoote nõukogus, määratleme iidsed terad üldiselt lõdvalt kui terad, mis on viimase saja aasta jooksul suures osas muutunud.

See tähendab, et kaasaegne nisu (pidevalt aretatud ja muudetud) ei ole iidne teravili, samas kui einkorn, emmer/farro, Kamut® ja spelta peetakse nisuperekonda muistseteks teradeks. Muude tavaliste terade - nagu must oder, punane ja must riis, sinine mais - pärandsorte võib samuti pidada iidseteks teradeks. Teisi teravilju, mida lääne maitsed kuni viimase ajani suuresti ignoreerisid (nagu sorgo, te ff, hirss, kinoa, amarant), peetaks samuti laialdaselt iidseteks teradeks. Mõnikord on kaasatud ka vähem levinud terad, näiteks tatar või metsik riis.


Iidsed terad

„Iidsete terade” ametlik määratlus puudub. Kõik täisteratooted laiemas tähenduses on „iidsed” - nad kõik võivad oma juured leida aegade algusest.

Kuid siin, täisteratoote nõukogus, määratleme iidsed terad üldiselt lõdvalt kui terad, mis on viimase saja aasta jooksul suures osas muutunud.

See tähendab, et kaasaegne nisu (pidevalt aretatud ja muudetud) ei ole iidne teravili, samas kui einkorn, emmer/farro, Kamut® ja speltanisu peetakse nisuperekonna iidseteks teradeks. Muude tavaliste terade - nagu must oder, punane ja must riis, sinine mais - pärandsorte võib samuti pidada iidseteks teradeks. Teisi teravilju, mida lääne maitsed kuni viimase ajani suuresti ignoreerisid (nagu sorgo, te ff, hirss, kinoa, amarant), peetaks samuti laialdaselt iidseteks teradeks. Mõnikord on kaasatud ka vähem levinud terad, näiteks tatar või metsik riis.


Iidsed terad

„Iidsete terade” ametlik määratlus puudub. Kõik täisteratooted laiemas tähenduses on „iidsed” - nad kõik võivad oma juured leida aegade algusest.

Kuid siin, täisteratoote nõukogus, määratleme iidsed terad üldiselt lõdvalt kui terad, mis on viimase saja aasta jooksul suures osas muutunud.

See tähendab, et kaasaegne nisu (pidevalt aretatud ja muudetud) ei ole iidne teravili, samas kui einkorn, emmer/farro, Kamut® ja speltanisu peetakse nisuperekonna iidseteks teradeks. Muude tavaliste terade - nagu must oder, punane ja must riis, sinine mais - pärandsorte võib samuti pidada iidseteks teradeks. Teisi teravilju, mida lääne maitsed kuni viimase ajani suuresti ignoreerisid (nagu sorgo, te ff, hirss, kinoa, amarant), peetaks samuti laialdaselt iidseteks teradeks. Mõnikord on kaasatud ka vähem levinud terad, näiteks tatar või metsik riis.


Iidsed terad

„Iidsete terade” ametlik määratlus puudub. Kõik täisteratooted laiemas tähenduses on „iidsed” - nad kõik võivad oma juured leida aegade algusest.

Kuid siin, täisteratoote nõukogus, määratleme iidsed terad üldiselt lõdvalt kui terad, mis on viimase saja aasta jooksul suures osas muutunud.

See tähendab, et kaasaegne nisu (pidevalt aretatud ja muudetud) ei ole iidne teravili, samas kui einkorn, emmer/farro, Kamut® ja speltanisu peetakse nisuperekonna iidseteks teradeks. Muude tavaliste terade - nagu must oder, punane ja must riis, sinine mais - pärandsorte võib samuti pidada iidseteks teradeks. Teisi teravilju, mida lääne maitsed kuni viimase ajani suuresti ignoreerisid (nagu sorgo, te ff, hirss, kinoa, amarant), peetaks samuti laialdaselt iidseteks teradeks. Mõnikord on kaasatud ka vähem levinud terad, näiteks tatar või metsik riis.