Viimased retseptid

Jõhvikaküpsetis


Teenib 16

Küpsetamine 1 tund 40 minutit pluss jahutamine

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 579 29%

  • Rasv 35 g 50%

  • Küllastunud 13,9 g 70%

  • Suhkrud 39,8g 44%

  • Valk 8,1 g 16%

  • Süsivesikud 54,6 g 21%

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 375g magusat küpsetisega saia
  • 1 käputäis jõhvikaid, värskeid, sulatatud või veetustatud
  • KRANBERRY JAM
  • 1 oranž
  • 375 g jõhvikaid, värsked või sulatatud
  • 150g kuldset kastmesuhkrut
  • 1 tähtaniis
  • 1/2 tl jahvatatud kaneeli
  • FRANGIPANE
  • 1 vanillikauna või 1/2 tl vanillipastat
  • 300g jahvatatud mandleid
  • 2 kuhjaga supilusikatäit tavalist jahu
  • 300g kuldset kastmesuhkrut
  • 250g soolamata võid
  • 2 suurt muna, vabapidamisel
  • 1 splash calvados või Cointreau
  • VALIKULINE: ORANŽI ICING
  • 1 oranž
  • 100g tuhksuhkrut

Retsept alates

Jamie ajakiri

Autor: Ginny Rolfe

Meetod

  1. Džemmi valmistamiseks riivige apelsinikoor peeneks pannile ja pigistage mahl sisse, hautage ülejäänud koostisosadega aeg-ajalt segades kuni paksenemiseni. Maitse; kui see on liiga hapu, segage veidi rohkem suhkrut. Jahutage ja eemaldage seejärel tähtaniis.
  2. Rulli kondiitritooted võiga määritud 23 cm lahtise põhjaga tartvormi vooderdamiseks. Jahutage tund aega külmikus.
  3. Vahepeal jagage ja kraapige seemned vanillikaunast (kui kasutate), seejärel ühendage kõik frangipaani koostisosad köögikombainis ühtlaseks. Pange toidukilesse ja jahutage kondiitritoote abil külmkapis 30 minutit.
  4. Kuumuta ahi temperatuurini 180ºC / gaas.
  5. Kui kondiitritooted on jahtunud, vooderdage see rasvakindla paberiga ja täitke kuivatatud ubade või riisiga ning küpsetage 10 minutit. Eemaldage oad ja paber ning küpsetage veel 15 minutit või kuni saiakese on katsumiseks kuldne ja tugev. Eemaldage ahjust.
  6. Kui olete jahtunud, levitage kondiitritooted moosiga, seejärel pange frangipaani ühtlaselt üle ja puistake veidi jõhvikatega, seejärel puistake helvestatud mandlitega.
  7. Küpsetage ahjus 50 kuni 55 minutit või kuni see on kuldpruun. Laske tordil glasuuri tegemise ajal jahtuda (kui kasutate).
  8. Jäätise jaoks riivige apelsinikoor peeneks väikesesse kaussi, lisage tuhksuhkur ja pigistage piisavalt apelsinimahla, et saada tilkuv konsistents.
  9. Serveeri hapukoort kergelt soojana koos crème fraîche'ga või toatemperatuuril, jäätisega.