Parimad retseptid

Nathan Outlawi mereandide burger


Nathan Outlawi mereandide burger

Tursk, krabi ja hiidkrevetid wasabi mayoga

Tursk, krabi ja hiidkrevetid wasabi mayoga

Teenib 4

Kokad 35 minutiga pluss jahutamine

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 249 12%

  • Rasv 13,7 g 20%

  • Küllastunud 1,8 g 9%

  • Suhkrud 2,6g 3%

  • Sool 1,6 g 27%

  • Valk 24g 48%

  • Süsivesikud 31,7 g 12%

  • Fiber 1g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 2 šalotti
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 värske roheline tšilli
  • oliiviõli
  • Säästlikest allikatest pärit 200 g nülitud ja kondita tursafilee
  • 100 g säästvat päritolu värsket valget ja pruuni krabiliha
  • 100 g toorest krevetti jätkusuutlikest allikatest
  • 2 imikute salatit
  • 4 burgeripulbrit
  • marineeritud sibul
  • WASABI MAYONNAISE
  • 2 vabapidamise munakollast
  • 1 sidrun
  • 300 ml päevalilleõli
  • 50 g värsket inglise wasabi või wasabi pastat
  • 1 väike peotäis raketti või muud pipart

Retsept alates

Ajakiri Jamie

Autor Nathan Outlaw

Meetod

  1. Koorige ja peeneks hakitud šalottsibul ja küüslauk. Tükelda ja tšilli peeneks.
  2. Kuumuta praepannil keskmisel madalal kuumusel 2 sl õli, seejärel lisa šalottsibul, küüslauk ja tšilli. Keetke 3 minutit või kuni see on pehmenenud, kuid pole värviline. Aseta taldrikule jahtuma.
  3. Tükeldage jämedalt ja pange tursk segistisse, seejärel pulseerige 20 kuni 30 sekundit; sellel peaks ikkagi mingi tekstuur olema.
  4. Kühkige see kaussi, lisage krabiliha ja segage segu ühendamiseks.
  5. Krevetid koorige ja eraldage, tükeldage jämedalt, lisage seejärel jahtunud šalottsibulaseguga kaussi. Maitsesta ja sega korralikult.
  6. Jagage segu neljaks võrdseks osaks ja vormige need kätega pirukateks. Pange need 45 minutiks külmkappi taldrikule.
  7. Laske oma grillil kuumusse minna, siis tehke majoneesi.
  8. Pange munakollased ja 2 supilusikatäit sidrunimahla kaussi ja vahustage, et ühendada.
  9. Päevalilleõli lisamise ajal jätkake sebimist - lisage alustamiseks aeglaselt tilgutades, valage seejärel järk-järgult ühtlases ojas, kuni see on kõik sisse pandud ja majonees on paks.
  10. Riivi või segage wasabi peeneks, kuni see on ühendatud, ja maitsestage näputäis meresoolaga. Tükeldage rakett peeneks ja segage (kui kasutate). Pange külmikusse vajalikuks.
  11. Kui olete valmis toiduvalmistamiseks, trimmige ja keerutage salat suurele grillvardale.
  12. Pintselda mereandide pirukad vähese õliga ja aseta 3 minutiks grillile.
  13. Keerake ja keetke veel 3 minutit, lisades samal ajal salatilehe. Laadige neid umbes 1,5 minutit mõlemalt poolt.
  14. Burgerikuubikud röstige pooleks ja lisage 10–20 sekundiks, kuni riba on märgistatud.
  15. Burgeri kokkupanekuks pange iga hamburgi kuki alumisele poolele paar beebikivilehte koos mõne marineeritud sibulaga, seejärel ülaosaga, mis koosneb küpsetistest.
  16. Lisage wasabi majoneesi helde pudru, võileivake kõik koos kuklite pealsetega ja serveerige.


Vaata videot: (Juuli 2021).