Parimad retseptid

Röstitud kevadine köögivili vesikressi kastmega


Röstitud kevadvett koos vesikressi kastmisega

Teenib 4 starterina

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 350 18%

  • Rasv 25,8 g 37%

  • Küllastunud 14,9 g 75%

  • Suhkrud 10,1 g 11%

  • Soola 1,28 g 21%

  • Valk 9,5 g 19%

  • Süsivesikud 21,7 g 8%

  • Fiber 5g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 1 banaanisalott
  • 400 g vesikressi
  • 25 g võid
  • 100 g ricotta
  • ½ sidrunit
  • Tabasco kaste
  • 150 ml vahukoort
  • 300 g sparglit
  • 300 g kevadisi porgandeid
  • 1 väike hunnik rediseid
  • 300 g uut kartulit
  • 6 kevadist sibulat
  • 2 spl oliiviõli

Retsept alates

Ajakiri Jamie

Autor Charlie Clapp

Meetod

  1. Koorige ja tükeldage šalottsibul peeneks, seejärel peske vesikress, eemaldades kõik suured varred.
  2. Sulata või suurel pannil keskmisel kuumusel, seejärel lisa šalottsibul ja hauta 10 minutit või kuni see on pehme ja läbipaistev.
  3. Lisage kress ja keetke segades 5 minutit, kuni kress on närbunud, kuid on endiselt erkroheline.
  4. Kallutage segu sõelale ja vajutage nii palju vedelikku kui võimalik.
  5. Pange tagasi pannile ja segage sisse ricotta ja pigistage sidrun. Soojendage läbi, maitsestage meresoola ja musta pipraga ning lisage kriips Tabascot.
  6. Blitz segu köögikombainis ühtlaseks, seejärel tõsta kaussi.
  7. Vahusta koor üsna kõvaks, seejärel murra vesikressi hulka. Lase külmkapis jahtuda.
  8. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C / gaas 4.
  9. Klõpsake spargli puitunud otsad ära, lõigake porgandid (jätke koor peale) ja redis, seejärel lõigake kartul kiiludeks.
  10. Viska kogu köögivilja õli, pigista sidrunimahla ja maitsesta.
  11. Asetage küpsetusnõusse ja pange ahju 45 minutiks või kuni küpsemiseni ja kergelt karamellistunud olema.
  12. Eemaldage köögiviljad ahjust ja laske veidi jahtuda.
  13. Serveeri kastmega kaussi koos köögiviljaga, kui soovite, täiendavat vesikressi, saia ja natuke suitsutatud meresoola.


Vaata videot: Tiigi puhastamine (Juuli 2021).