Uued retseptid

Chichinga: suja kitsekebab


Chichinga: suja kitsekebab

Ghana eriline

Ghana eriline

Teenib 4

Küpsetab In25 minutit pluss marineerimine

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 428 21%

  • Rasv 27,2 g 39%

  • Küllastunud 5,4 g 27%

  • Suhkrud 5,9 g 7%

  • Sool 2,1 g 35%

  • Valk 35,3 g 71%

  • Süsivesikud 9,8 g 4%

  • Kiud 4,6 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • KEBABS
  • 450 g kõrgema heaoluga kondita kitsejala, tükeldatud
  • 1 suur punane sibul
  • 1-2 punast, rohelist või kollast paprikat (võimalusel segatud värvid)
  • maapähkli- või taimeõli
  • mõned oksad värsket koriandrit
  • Vürtsihõõrumine
  • 125 g röstitud maapähkleid
  • 3 küüslauguküünt
  • 5cm ingveritükk
  • 1 tl cayenne'i pipart või punaseid tšillihelbeid (lisakütte jaoks)
  • 1 tl suitsutatud paprikat
  • 2 supilusikatäit maapähkli- või taimeõli

Retsept alates

Zoe Ghana köök

Autor Zoe Adjonyoh

Meetod

  1. Maapähklite jahvatamiseks kasutage pestelli ja mört, hoides neid üsna jämedana. Broneerides serveerimiseks väikese peotäie, pange pähklid suurde kaussi.
  2. Koori ja riivi küüslauk ja ingver (hoia ingveri nahka peal, kui see on orgaaniline), siis sega juurde ülejäänud maitseainetega hõõrutud koostisosad koos 1 näputäie meresoola ja 1 tl jämeda musta pipraga.
  3. Lisage kuubikuteks lõigatud kits ja masseerige hõõrumine hoolikalt liha sisse. Koori ja veeranda punane sibul, seejärel puhasta ja lõika paprika tükkideks.
  4. Keerake sibul, paprika ja kits varrastele. Nagu ikka, seda kauem võite oma liha marineerimiseks jätta, seda parem see on, nii et kui teil on aega, jätke vardad külmkappi vähemalt 1 kuni 2 tunniks või eelistatavalt üleöö.
  5. Võtke vardad külmkapist välja ja istuge mõni minut toatemperatuuril, kuni grill või küpsetuspann kuumaks läheb.
  6. Enne grilli alla või võre alla panemist küpsetage liha vähese õli, meresoola ja musta pipraga - see peaks siputama, kuid ärge liigutage seda! Pöörake ainult iga 2 minuti järel, kuni mõlemad küljed on läbi imbunud (keskmise haruldase korral) või iga 3 minuti tagant mõlemal küljel, kui see on hästi tehtud.
  7. Lase 2 minutit puhata, puista siis reserveeritud maapähklid ja väike näputäis tšillipulbrit. Piserdage koriandrilehed, seejärel serveerige värske hooajalise salatiga. Boom! Suvine vürts suus!

Näpunäited

Ma kasutan kuubikuteks lõigatud poegkitse, sest tema mänglev õrnus sobib suurepäraselt suyaga ja mu onu Ernest armastab seda - see retsept on ülilihtne ja maitsev nagu pagan.

Suvisel ajal kleepige see grillile või nautige seda aastaringselt, kasutades küpsetusplaati või grilli.



Vaata videot: Chichinga Bhaja চচঙগ ভজ. Snake Gourd Fry . Best Item with Rice (Juuni 2021).