Traditsioonilised retseptid

Mega tainapallid küüslauguvõiga


Mega tainapallid küüslauguvõiga

Pehmed ja taignased kuklid, mis on valmis dunkerdamiseks

Pehmed ja taignased kuklid, mis on dunkimiseks valmis

Teeb 24

Süüakse 45 minutiga pluss tõestamine

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 210 11%

  • Rasva 7,5 g 11%

  • Küllastunud 4,2g 21%

  • Suhkrud 1,2g 1%

  • Valk 5,1 g 10%

  • Süsivesikud 32,4 g 12%

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 800 g tugevat saiajahu, lisaks tolmu puhastamiseks
  • 200 g peene jahvatatud manna
  • 2 x 7 g kotikest kuivatatud pärmi
  • 1 spl suhkrut
  • 1 hunnik värsket lehtlehte peterselli, (30g)
  • 200 g soolatud võid (toatemperatuuril), millele lisandub määrimiseks lisaaine
  • 3 küüslauguküünt

Retsept alates

Ajakiri Jamie

Jamie Oliveri autor

Meetod

  1. Taina valmistamiseks kuhja jahud ja 1 tl peent meresoola puhtale pinnale ning tee keskele kaev.
  2. Lisage pärm ja suhkur 650ml leigesse vette, segage kahvliga ja jätke mõneks minutiks, seejärel valage järk-järgult kaevu.
  3. Kahvli abil viige jahu aeglaselt süvendi siseservast sisse ja segage vette. Jätkake segamist, viies sisse kogu jahu.
  4. Kui tainas kokku tuleb ja kahvliga segamiseks liiga kõvaks muutub, tolmutage käed jahuga ja hakake seda palliks vormima.
  5. Sõtku tainas, sirutades seda vasaku käega enda poole ja samal ajal parema käega, et see endast eemale lükata. Korrake seda umbes 10 minutit või kuni teil on ühtlane, vetruv ja pehme tainas.
  6. Pange tainas kergelt määritud kaussi. Kata köögirätiku või kilefilmiga ja jäta umbes 45 minutiks või kuni suurus on kahekordistunud.
  7. Korjake ja peeneks petersellilehed ning pange kaussi. Vahusta võiga, seejärel koorige ja riivige küüslauk peeneks.
  8. Maitsesta vastavalt maitsele meresoola ja musta pipraga, mässi seejärel rasvakindlasse paberisse ja aseta külmkappi veidi tahenema.
  9. Joondage kolm küpsetusplaati rasvakindla paberiga.
  10. Jagage tõestatud tainas veeranditeks, jagage seejärel iga neljandik neljaks ja lõpuks jagage mõlemad umbes 80g tükkideks. Rulli pallikesteks ja aseta ahjuplaadidele.
  11. Kata niiske teerätikuga ja lase veel 20 minutit tõusta, kuni tükid on pisut kerkinud ja kokku ühendatud.
  12. Kuumuta ahi temperatuurini 180ºC / 350ºF / gaas 4, seejärel küpseta 10–12 minutit või kuni kahvatukuldne. Tainapallid on valmis, kui need alusele koputades kõlavad õõnsalt.
  13. Lase veidi jahtuda, siis serveeri ja lase inimestel tükkidelt lahti rebida, et neid võivõrd sisse kasta või sellega määrida.


Vaata videot: Näin onnistut: Korvapuustit (Juuli 2021).