Parimad retseptid

Sink ja herned

Sink ja herned


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sink ja herned

Sinkkits, pärl oder, herned ja petersell

Sinki kann, pärl oder, herned ja petersell

Teenib 6.-8

Kokad 3 tunni jooksul 50 minutit, millele lisandub üleöö leotamine

RaskusNäitamine

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 567 28%

  • Rasv 14,5 g 21%

  • Küllastunud 3,5 g 18%

  • Suhkrud 6,6 g 7%

  • Valk 83,4 g 166%

  • Süsivesikud 22,7 g 9%

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 3 kõrgema heaoluga sinki kana (kokku umbes 2,3 kg)
  • 2 porrulauku
  • 1 kepp sellerit
  • 3 porgandit
  • oliiviõli
  • 2 värsket loorberilehte
  • 100 g pärl otra
  • 1-liitrine orgaaniline kanavaru
  • 400 g külmutatud herneid
  • ½ hunnik värsket lokkis peterselli
  • 1 kuhjaga supilusikatäis piparmündikastet

Retsept alates

Ajakiri Jamie

Jamie Oliveri autor

Meetod

  1. Päev enne selle retsepti küpsetamist leotage singikannid üleöö külma veega potis.
  2. Järgmisel päeval tühjendage kannad, täitke pott värske külma veega ja laske keema tõusta. Visake soolane vesi ära, loputage kangid ja korrake veel kord.
  3. Tükeldage porrulauk, seller ja porgandid köögikombainis või mandoliinil (viimistlege piiritust!) Ja viilutage see peeneks.
  4. Lisage köögiviljad pajapannile õli, näputäis meresoola ja musta pipart ning loorberilehed. Pühkige keskmisel kuumusel 15 minutit või kuni köögiviljad on pehmed, kuid mitte värvilised, aeg-ajalt segades.
  5. Lisage nõrutatud singikanad, pärl oder ja kanafilee. Kuumuta keemiseni ja keeda siis kaanega keskmisel madalal kuumusel 3 tundi või kuni liha on väga pehme. Kontrollige seda aeg-ajalt ja lisage veel kuuma toitu või vett, kui see muutub liiga kuivaks.
  6. Tangide abil viige sinkpüksid puhtale tahvlile ja eemaldage ettevaatlikult kogu rasv ja luud. Hakkige liha seejärel tagasi puljongisse. Keerake kuumus ja lisage herned.
  7. Kui need on pehmed, vali, haki peeneks ja sega petersell koos piparmündikastmega. Serveeri leiva ja inglise sinepiga.


Vaata videot: Sink (Detsember 2022).