Parimad retseptid

Lehttaigen

Lehttaigen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lehttaigen

Pirukate, pudede ja vorstirullide jaoks!

Pirukate, pudede ja vorstirullide jaoks!

Teeb 600g

Küpsetab 50 minuti jooksul, millele lisandub jahutamine

RaskusedPärastamist

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 436 22%

  • Rasv 31,6 g 45%

  • Küllastunud 18,1 g 91%

  • Suhkrud 0,9 g 1%

  • Soola 0,2 g 3%

  • Valk 4,8 g 10%

  • Süsivesikud 32,3 g 12%

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 250 g tavalist jahu, lisaks tolmu puhastamiseks
  • 40 g külma searasva
  • 160 g külma soolata võid

Retsept alates

Jamie ajakiri

Autor Laura Fyfe

Meetod

  1. Sega kausis jahu ¼ tl meresoolaga, seejärel kuubik ja hõõru sõrmedega seapekki, kuni see meenutab riivsaia.
  2. Lisage aeglaselt 100ml jääkülma vett ja segage seda, kuni teil on ühtlane tainas (lisage vajadusel lisavett) - ärge pingutage üle. Pange kilesse ja jahutage 30 minutit.
  3. Või peab olema külm, kuid piisavalt pehme, et oleks vormitav. Eemaldage see külmkapist ja asetage kahe rasvakindla paberilehe vahele. Rulli taignarulli abil umbes 14 cm x 16 cm suuruseks.
  4. Eemaldage tainas külmkapist ja rullige see jahusel pinnal välja 16 cm x 30 cm - veidi laiem kui võiplokk.
  5. Asetage või ühele poolele, seejärel klõpsake teine ​​pool selle katmiseks, suruge servad tihendamiseks kokku ja rullige tagasi 16 cm x 30 cm. Saia kleepumise peatamiseks jätkake pinna jahvatamist.
  6. Nüüd murra see kolmeks - voldi üks kolmandik alt üles, siis kolmandik ülevalt selle kohale, kasutades saiapintslit liigse jahu eemaldamiseks.
  7. Sulgege servad uuesti, pöörake 90 kraadi ja korrake rulli ja voltige. Jahutage 20 minutit.
  8. Korrake valtsimist ja voltimist veel kaks korda, seejärel jahutage 20 minutit. Kui või veeremise ajal välja imbub, on see muutunud liiga soojaks, nii et pange see 20 minutiks külmkappi tagasi - kuid mitte enam, sest see muutub liiga kõvaks.
  9. Eemaldage külmkapist ja korrake rullimist ja voltimist veel kaks korda, kuni sellel on kokku kuus rulli ja voltimist. Jahutage viimased 20 minutit, siis on see valmis.


Vaata videot: 23 pärmilehttaigen (Oktoober 2022).