Grillitud Maroko kana sidrunise kuskussi ja porgandisalatiga

Grillitud Maroko kana sidrunise kuskussi ja porgandisalatiga

harissajogurtiga

harissajogurtiga

Teenib 2

Kokad 35 minutiga

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta

• Kalorid 467 23%

• Rasv 11,4 g 16%

• Küllastunud 2,3 g 12%

• Suhkrud 9,5g 11%

• Sool 0,9 g 15%

• Valk 38,8g 78%

• Süsivesikud 55,1 g 21%

• Fiber 7,1 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

• 1 punane sibul
• 1 porgand
• 2 nahata vabapidamisel kanarinda
• oliiviõli
• 1 tl jahvatatud köömneid
• 125g täistera kuskust
• 1 sidrun
• ekstra neitsioliiviõli
• ½ kamp värsket koriandrit, (15g)
• 2 spl naturaalset jogurtit
• 2 tl harissa

Meetod

1. Pange keedunõu või praepann keskmise kuumusega üle, et kuumaks karjuda.
2. Koorige ja viilutage sibul 8 õhukeseks kiiluks, seejärel koorige ja riivige porgand jämedalt.
3. Keetke sibulakiilud küpsetusplaadil, keerates iga 1–2 minuti järel, kuni see on pehmenenud ja ribadeks märgistatud.
4. Vahepeal laotake kanarinnad lõikelauale, katke rasvakindla paberilehega ja uhkeldage paksupõhjaline põhi panni põhjaga umbes sama paksuseks.
5. Visake paber ära ja pange terava noaga kana ülaosale ristikujuline muster.
6. Nirista vähese oliiviõliga, puista üle näputäis meresoola ja musta pipraga ning köömnetega, seejärel hõõru kõik peale.
7. Pange kuskuss näputäie soolaga kaussi, valage siis üle 225ml keeva veega ja katke.
8. Lisage kana võisirule koos sibulakiiludega ja keetke mõlemalt poolt 4 minutit või kuni kana on kuldne ja läbi küpsenud.
9. Riivi sidrunikoor peeneks kuskussi, pigista mahl pooleks, siis kohevaks see kahvliga ja maitsesta.
10. Pange porgand kaussi, pigistage järelejäänud sidrunimahl ja lisage prits ekstra neitsioliiviõli. Korja ja rebi koriandrilehed, siis viska kokku ja maitsesta maitsestamiseks.
11. Jaga kuskuss oma taldrikute vahel ja tõsta kummalegi grillitud kana rinna- ja sibulakiiludega. Lisage igasse kohta väike hunnik porgandisalatit, seejärel keerake jogurt ja harissa kokku ja pange üle peitsi.