Parimad retseptid

Sitsiilia lillkapsas ja kikerherne hautis koheva kuskussiga


Sitsiilia lillkapsas ja kikerherne hautis koheva kuskussiga

Teenib 2

Valmistatakse 40 minuti pärast

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 579 29%

  • Rasv 12,7 g 18%

  • Küllastunud 2g 10%

  • Suhkrud 20g 22%

  • Sool 0,8 g 13%

  • Valk 25,6 g 51%

  • Süsivesikud 95,2g 37%

  • Fiber 17,7 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • ½ sibul
  • 350g lillkapsast
  • oliiviõli
  • ½ tl tšillihelbeid
  • ½ blunch lameda lehega petersell
  • 1 küüslauguküünt
  • ¼ tl jahvatatud kaneeli
  • 25g musti oliive
  • 15g rosinaid
  • 1 400g plekkploomtomatit
  • 1 400g tina kikerherneid
  • 150g täistera kuskust

Meetod

  1. Koori ja haki jämedalt sibul. Kärpige kõik lehed ja kuiv ots lillkapsavarrelt ära, seejärel viilutage ülejäänud vars peeneks ja tükeldage pea väikesteks õisikuteks.
  2. Kuumutage ½ supilusikatäit õli keskmises potis keskmisel madalal kuumusel, seejärel lisage sibul ja lillkapsas koos tšillihelveste ning näpuotsatäie meresoola ja musta pipraga.
  3. Kata kaanega ja keeda 15 minutit või kuni lillkapsas on pehmenenud, sega regulaarselt ja lisa vajadusel vett. Eemalda tulelt ja tõsta kõrvale.
  4. Vahepeal korja petersell, haki lehed ja varred peeneks, seejärel koori ja haki küüslauk.
  5. Kuumutage keskmisel kuumusel supilusikatäis ½ supilusikatäit õli, lisage seejärel peterselli varred, küüslauk ja kaneel, keetke 1 minut või kuni kergelt kuldne.
  6. Peske oliivid ja rebige kivid vajadusel välja, lisage oliivid ja rosinad küüslaugupannile ning küpsetage veel 1 minut või kuni see on kuldne.
  7. Näpunäide tomatitesse koos poole tina väärtusega veega, purustades tomatid lusikaga minema. Tühjendage ja lisage kikerherned, maitsestage, seejärel laske sellel 15 minutit või kuni paksenemiseni mullitada.
  8. Vahepeal täitke väike pann veega ja keetke.
  9. Asetage kuskuss kaussi, valage üle 220ml keeva veega, katke siis taldrikuga ja pange 5–10 minutiks või kuni imendumiseni.
  10. Sega lillkapsa segu tomati- ja kikerhernehautisse, siis maitsesta maitsestamiseks.
  11. Pange kuskuss kahvliga üles ja jagage taldrikute vahel. Tõsta lusikaga hautisele, seejärel puista peale hakitud peterselli.

Näpunäited

Seda retsepti saab perekonna toiduvalmistamiseks kahekordistada!



Vaata videot: Ahjujuurikad ja maapirni-ürdileib (Juuli 2021).