Parimad retseptid

Brasiilia hommikusöögitaignapallid


Brasiilia hommikusöögitainapallid

Pão de queijo

Pão de queijo

Teeb 25

Küpsetab 1 tund pluss jahutamine

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 75 4%

  • Rasv 5,1 g 7%

  • Küllastunud 2g 10%

  • Suhkrud 0,5 g 1%

  • Sool 0,3 g 5%

  • Valk 3,6 g 7%

  • Süsivesikud 4g 2%

  • Kiudained 0,1 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 125ml täispiima
  • 50ml taimeõli
  • 250g maniokijahu (või asendus tapiokkijahu)
  • 2 suurt vabapidamisel peetavat muna
  • 200g parmesani või küpset Cheddari juustu

Retsept alates

Cabana kokaraamat

Autorid David Ponte, Lizzy Barber ja Jamie Barber

Meetod

  1. Pange suurele pannile 125 ml vett, piim, taimeõli ja 1 tl meresoola ja keetke.
  2. Niipea kui see panni külgedelt üles kerkib, eemaldage see tulelt. Kallake kiiresti jahu sisse ja segage tugevalt segamiseks. Jätkake segamist, kuni segu tuleb kokku märja tainana ja tuleb panni küljest eemale. Viige aluse mikseri kaussi ja laske veidi jahtuda.
  3. Murdke munad kaussi ja kloppige kokku, lisage seejärel tainale ja alustage väikese kiirusega segamist. 1–2 minuti pärast suurendage kiirust suureks ja peksake intensiivselt, kuni kogu muna on sisse pandud ja tainas on sile.
  4. Riivi parmesan ja lisa segule. Klopi edasi, kuni juust on ühtlaselt segunenud.
  5. Vooderda küpsetusplaat silikoonvooderdise või küpsetuspaberiga.
  6. Rulli niiskete või kergelt õlitatud kätega supilusikatäis tainast väikesteks pallideks, umbes 25–30 g. Võimalik, et peate aeg-ajalt käsi pesema, kuna tainas on üsna kleepuv. (Kui teil on seda, kasutage selle hõlbustamiseks väikest jäätisekulbi. Kastke kühvel korraks vette, seejärel noppige üleliigne vesi enne iga palli kühveldamist.)
  7. Paigutage ettevalmistatud küpsetusplaadile pallid 2,5 cm kaugusele. Võite need paar tundi ette valmistada ja panna salv külmkappi, kuni olete küpsetamiseks valmis.
  8. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C / 400 ° F / gaas 6.
  9. Küpsetage 20–25 minutit, kuni paisunud on ühtlaselt kuldpruunid. Neil peaks olema karge välispind ja tainas, nätske kese. Serveeri kohe.


Vaata videot: Ott Järvela (Juuli 2021).