Parimad retseptid

Korea kana hotpot


Korea kana hotpot

Nuudlid, seened, tofu ja kimchee

Nuudlid, seened, tofu ja kimchee

Teenib 4

Küpsetab 1 tund 10 minutit

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 501 25%

  • Rasv 13,2 g 19%

  • Küllastunud 3,1 g 16%

  • Suhkrud 8,1 g 9%

  • Sool 1,4 g 23%

  • Valk 37,8 g 76%

  • Süsivesikud 56,1 g 22%

  • Kiudained 5,7 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 150g shiitake seeni
  • 2 suurt porgandit
  • 1 hunnik kevadsibulat
  • 350g kindlat siidist tofut
  • 4 vabapidamisel peetud kana reied, nahk peal, kondiga
  • 1 liitrine orgaaniline kanaliha
  • 1 tl vähesoolast sojakastet
  • 2 tl Korea tšillipastat või kuuma tšillikastet
  • 200g kimchee (leidke Aasia supermarketitest)
  • 250g täisjahust nuudleid
  • 2 tl seesamiõli
  • 2 tl seesamiseemneid
  • 1 lubi
  • 5 oz shiitake seeni
  • 2 suurt porgandit
  • 1 hunnik kammkarpe
  • 12 oz kindel siidine tofu
  • 4 vabapidamisel peetud kana reied, nahk peal, kondiga
  • 4 tassi orgaanilist kanaliha
  • 1 tl vähendatud naatriumiga sojakaste
  • 2 tl Korea tšillipastat või kuuma tšillikastet
  • 7 oz kimchee (leiate Aasia supermarketitest)
  • 8 oz täisteranuudleid
  • 2 tl seesamiõli
  • 2 tl toores seesamiseemneid
  • 1 lubi

retsept mugandatud aastast

Supertoidupere klassika

Autor Jamie Oliver

Meetod

  1. Pühkige seened puhtaks, lõigake varred, poolitage kõik suuremad seened, seejärel kuivatage sütt suurel mittekleepuval pajaroogil keskmisel kuumusel 5 minutit või kuni tumekuldne ja kaunilt pähkline, pöörates poolenisti.
  2. Vahepeal koorige porgandid ja viilutage peeneks ümmarguse nurga all. Kärpige ja viilutage jämedalt sibulad. Kurna tofu ja tükelda kaheksaks tükiks.
  3. Tõmmake kana reiedelt nahk maha ja visake ära. Lõika suure nuga kanna abil reied luust kolmeks tükiks, koputades ettevaatlikult ja kindlalt nuga taignarulliga - see lisab puljongile rohkem maitset.
  4. Eemaldage seened taldrikule ja lisage kana ja porgand pannile. Küpseta 10 minutit, regulaarselt segades.
  5. Vala puljong, keetke ja seejärel keetke 20 minutit.
  6. Sega juurde kevadsibul, seened, tofu, sojakaste ja tšillipasta ning hauta veel 20 minutit.
  7. Haki kimchee ja sega vahetult enne serveerimist läbi (see tähendab, et seda ei kuumutata liiga palju, seega säilib suurem toiteväärtus).
  8. Samal ajal kui supp haudub, küpseta nuudlid pakendi juhiste järgi ja nõruta. Viska koos seesamiõli ja seemnetega ning jaga oma kausside vahel.
  9. Maitsesta puljongit, maitsesta täiuslikkuseni, seejärel pigista kontrasti lisamiseks laimimahla. Jagage oma kuumade nuudlikausside vahel ja nautige.
  1. Pühkige seened puhtaks, lõigake varred, poolitage kõik suuremad seened, seejärel kuivatage sütt suurel mittekleepuval pajaroogil keskmisel kuumusel 5 minutit või kuni tumekuldne ja kaunilt pähkliks, pöörates poolenisti.
  2. Vahepeal koorige porgandid ja viilutage peeneks ümmarguse nurga all. Kärpige kammkarbid ja viilutage need jämedalt. Lõika suure nuga kanna abil reied läbi luu kolmeks tükiks, koputades ettevaatlikult ja kindlalt nuga taignarulliga - see lisab puljongile rohkem maitset.
  3. Eemaldage seened taldrikule ja lisage kana ja porgand pannile. Küpseta 10 minutit, regulaarselt segades.
  4. Vala puljong, keetke ja seejärel keetke 20 minutit.
  5. Segage kammkarbid, seened, tofu, sojakaste ja tšillipasta ning hautage viimased 20 minutit.
  6. Haki kimchee ja sega vahetult enne serveerimist läbi (see tähendab, et seda ei kuumutata üle, nii et säilib suurem toiteväärtus).
  7. Samal ajal kui supp haudub, küpseta nuudlid vastavalt pakendi juhistele ja nõruta. Jagage oma kuumade nuudlikausside vahel ja nautige.


Vaata videot: Budae Jjigae Korean Army Base Stew (Juuli 2021).