Traditsioonilised retseptid

Frango churrasco


Frango churrasco

Vürtsikas söestunud kana

Vürtsikas grillitud kana

Teenib 4

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 100 5%

  • Rasv 7,2 g 10%

  • Küllastunud 1,6 g 8%

  • Suhkrud 0,8 g 1%

  • Valk 7g 14%

  • Süsivesikud 1,8 g 1%

  • Kiud 0,3 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • ½ hunnik värsket lehtlehte peterselli
  • 4 vabapidamisel kanajalat või 8 reide, nahk peal, luud sisse
  • 1 sidrun
  • 2 värsket punast tšillit
  • naturaalne jogurt
  • PIRI PIRI MARINADE
  • 3cm ingveritükk
  • 4 küüslauguküünt
  • 60 ml oliiviõli
  • ½ supilusikatäit paprikat
  • ½ spl kuivatatud tšillit
  • 1 sidrun

Retsept alates

Jamie ajakiri

Autor Jamie Oliver

Meetod

  1. Marinaadi jaoks koori ja tükelda ingver, seejärel koori ja purusta küüslauk. Lisage õli, paprika, kuivatatud tšilli ja sidrunikoore ning mahlaga kaussi ja segage hästi.
  2. Korja petersellilehed ja pane kõrvale. Haki varred peeneks ja lisa kaussi. Maitsesta ja sega korralikult.
  3. Lisa kana, masseeri sinna marinaad ja jäta kaanega vähemalt 2 tunniks või eelistatavalt üleöö.
  4. Kui olete valmis küpsetama, soojendage ahi temperatuurini 190 ° C / 375 ° F / gaas 5 ja sütitage oma grill või laske pliidil kuumeneda küpsetusplaadil.
  5. Pühkige suurem osa marinaadist kanalt (reserveerides selle hiljem haugamiseks) ja asetage kana grilli või keedunõule, nahast allapoole, kuni teil on krõbe kuldne nahk.
  6. Poolitage sidrun ja asetage koos tšillidega grillile. Char kergelt, siis kanda lauale. Haki tšillid suurema osa petersellilehtedega ja pane kõrvale.
  7. Viige kana röstimisalusele, katke tinafooliumiga ja pange ahju 35 kuni 40 minutit või kuni kana on küps.
  8. Eemaldage ahjust umbes 15 minutit enne lõppu, praadige järelejäänud marinaadi ja kõigi mahlamahladega ning pange katmata ahju tagasi, et see saaks kena ja rõve.
  9. Eemaldage keedetud kana ahjust, riivige see söestunud sidrunimahlaga, puistake üle söestunud tšillidega ja serveerige jogurti ja peterselliga.


Vaata videot: NA BRASA HAVAN . Costelinha Suína (Juuli 2021).