Tomati ja küüslaugu chutney

Tomati ja küüslaugu chutney

Rohke värske koriandriga

Rohke värske koriandriga

Teenib 8

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta

• Kalorid 37 2%

• Rasv 2,1g 3%

• Küllastunud 0,3 g 2%

• Suhkrud 3,5 g 4%

• Sool 0,8 g 13%

• Valk 1,2g 2%

• Süsivesikud 4,3 g 2%

• Kiud 1,1 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

• 8 küüslauguküünt
• 8 tomatit
• 1 supilusikatäis taimeõli
• 1 näputäis asafoetida
• 1 tl must sinepiseemneid
• 1 suur peotäis värskeid koriandrilehti
• 1 tl tšillipulbrit
• 1,5 tl granuleeritud suhkrut

retsept mugandatud aastast

Chetna Makan

Autor Chetna Makan

Meetod

1. Koorige küüslauk ja tükeldage seejärel koos tomatitega jämedalt. Pange need 200 ml veega pannile, laske podiseda, seejärel katke ja keetke tasasel tulel 10–15 minutit.
2. Võtke pann tulelt ja laske veidi jahtuda. Viige panni sisu blenderisse ja segage segu pastaks.
3. Kuumutage õli väikesel pannil madalal kuumusel. Lisage asafoetida ja kui see on aromaatne, lisage sinepiseemned. Kui nad hakkavad poputama, lisage tomatipasta ja 1,5 tl meresoola.
4. Keetke nõrgal kuumusel 15–20 minutit, kuni segu muutub paksuks pastaks. Haki koriander peeneks, lisa koos tšillipulbri, koriandri ja suhkruga ning sega korralikult.
5. Enne serveerimist laske chutney'l veidi jahtuda. See chutney säilib külmkapis õhukindlas anumas kuni 3 päeva.