Viimased retseptid

Hirvevars, kadakas ja punased sõstrad

Hirvevars, kadakas ja punased sõstrad


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hirvevars, kadakas ja punased sõstrad

punane sibul, seller ja rosmariin

punane sibul, seller ja rosmariin

Teenib 6

Kokad 4 tunniga 30 minutit

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 355 18%

  • Rasv 9,2 g 13%

  • Küllastunud 3,4g 17%

  • Suhkrud 9,8 g 11%

  • Sool 1g 17%

  • Valk 45,2g 90%

  • Süsivesikud 13.g 5%

  • Fiber 4,8 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 4 hirvevarsi
  • 1½ spl kadakamarju
  • 1 suur nupp võid
  • oliiviõli
  • 4 punast sibulat
  • 2 sellerivart
  • 2 punne sõstra punne
  • 300 ml punast veini
  • paar oksa värsket rosmariini
  • 800 ml orgaanilise veiseliha varu

Retsept alates

Ajakiri Jamie

Autor Georgie Socratous

Meetod

  1. Asetage varred suurele tahvlile ja puistake meresoola ja musta pipraga vabalt. Purusta kadakamarjad, siis puista üle ka.
  2. Kuumuta või ja õli klaasike suurel pannil ning pruunista liha igast küljest, vajadusel osade kaupa. Eemaldage varred pannilt ja asetage kõrvale.
  3. Koorige ja viilutage sibul peeneks, seejärel tükeldage ja viilutage sellerit. Lisage mõlemad pannile ja vähendage kuumust madala temperatuurini. Keetke 10–15 minutit, kuni see on pehmenenud, kuid pole värviline.
  4. Lisage sõstrad veiniga pannile ja laske keema tõusta, seejärel hautage paar minutit. Pange varred pannile koos rosmariini ja varuga ning keetke uuesti keema. Vähendage kuumust ja laske kaane all haududa 4 tundi või kuni liha kukub luust.
  5. Eemaldage varred ja pange kõrvale. Pange kaste uuesti keemiseni ja keetke keskmisel kuumusel kuni paks ja läikiv. Haki liha kontide küljest lahti; kui kaste pakseneb, pange liha pannile ja kuumutage läbi. Serveeri koos neeps 'n' tatties'ega.


Vaata videot: Laulasmaa Spa (Detsember 2022).