Viimased retseptid

Vürtsitatud kurkum ja sidrun BBQ kana


Alustage oma kana vallandamisega. Asetage kana, rinnal pool allapoole, lõikelauale. Seejärel lõigake koos köögikääridega mõlemast küljest selgroog, eemaldades selle täielikult. Keerake kana rinnaosaga ülespoole ja suruge siis peopesaga keskelt alla, kuni tunnete, et see laguneb nagu avatud raamat. Liha paljastamiseks lõigake reiesse 2–3 kaldkriipsu; see aitab kana kiiresti ja ühtlaselt küpsetada.

Marinaadi valmistamiseks sulatage või väikesel pannil või mikrolaineahjus. Koorige ja tükeldage küüslauk ja ingver jämedalt ning pange segistisse. Lisage kurkum ja kaneel ning riivige peeneks sidrunikoor. Pigistage mahlast poole sidruni küljest, visates ära kõik seemned. Korja koriandri lehed ja hoia ühel küljel, siis tükelda varred jämedalt ja lisa ka saumikserisse.

Lisage hea näputäis soola ja pipart ning valage sisse või ja supilusikatäis oliiviõli. Blitz kuni teil on erksav pasta, kui see on veidi paks, lisage glug veel õli.

Lusikaga pange marinaad kana peale ja hõõruge seda kogu sisuga, töötades selle kõigisse silmustesse ja jõhvikatesse. Kui eelnevalt marineerite, katke kana ja pange see külmikusse kuni vaja.

Kui olete kana küpsetamiseks valmis, kuumutage ahi eelkuumutatud temperatuurini 190ºC / 375ºF. 5. Pange kana tihedalt sobivasse röstimisalusse ja lusikaga marinaadi kohale, mis võib maha kukkuda.

Kata kandik tihedalt fooliumiga ja tõsta 1 tund ahju. Kana peaks olema küpsetatud, kuid mitte kuldne ega krõbe.

Keetmise ajal lõigake kevadised sibulad ja viilutage peeneks. Tšilli lõigake pooleks, lõigake ja viilutage peeneks ning hakkige koriandri lehed jämedalt. Viska need kõik kaussi kokku ja pigista järelejäänud sidrunimahl. Hoidke ühele küljele.

Nüüd on aeg grillida või kui kana on juba peaaegu valmis, pange küpsetuspann kõrgele tulele ja see on mõnus ja kuum.

Eemaldage kana kandikult ja asetage see naha või küljega allapoole grillile. Kallake see salve mis tahes mahlaga ja niristage see meega üle. Grilli seda seni, kuni sul on krõbe kuldne nahk.

Serveeri kana, mis on hajutatud rohelise lisandiga, ja külg riietatud aialehtedega.


Vaata videot: SIDRUN AITAB STRESSI VASTU (Juuli 2021).