Traditsioonilised retseptid

Imeilus Kreeka kana


Imeilus Kreeka kana

temaga koos kuskuss ja tzatziki

koos herby kuskussi ja tzatzikiga

Teenib 2

Keedab 30 minuti pärast

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 676 34%

  • Rasv 13,5 g 19%

  • Küllastunud 2,0 g 10%

  • Suhkrud 17,1 g 19%

  • Sool 1,5 g 25%

  • Valk 45,9 g 92%

  • Süsivesikud 84,0 g 32%

  • Kiudained 6,4 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 1 punane pipar
  • 6 kevadist sibulat
  • 20 g musti oliive
  • 100 g küpseid kirsstomateid
  • 170 g kuskussi
  • ½ kurki
  • 2 vabapidamisel kanarinda
  • oliiviõli
  • 1 tl kuivatatud pune
  • 1 sidrun
  • 100 g rasvavaba looduslikku jogurtit
  • ½ kamp värsket piparmünti (15g)
  • 1 porgand
  • ekstra neitsioliiviõli

Meetod

  1. Täitke väike pann veega, asetage keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta.
  2. Vahepeal poolitage, puhastage ja tükeldage pipar peeneks. Kärpige ja viilutage kevadsibul peeneks. Bash oliivid ja rebi vajadusel kivid välja, siis tükelda jämedalt. Poolitage kirsstomatid, asetage see kõik suurde kaussi ja pange kõrvale.
  3. Asetage kuskuss kaussi, katke 250ml keeva veega. Kata taldrikuga ja pane kõrvale.
  4. Kuni kuskuss aurab, riivi kurk jämedalt väikesesse kaussi, lisa näpuotsatäis meresoola ja jäta 5 minutiks seisma.
  5. Vahepeal asetage kana taldrikule. Nirista üle 1 tl oliiviõli, pune ja näpuotsatäis musta pipart. Riivi peeneks sidrunikoor, siis keera kana karvkatteks.
  6. Puhaste käte abil pigistage riivitud kurgi niiskus õrnalt kraanikaussi ja pange siis tagasi kaussi. Sega juurde jogurt, hea press sidrunimahla ja näpuotsaga pipart. Korja ja tükelda piparmündilehed ning sega pooleks jogurtisegusse.
  7. Koorige porgand kiiruskoorija abil ja jätkake seejärel pikkade paeltega raseerimist. Asetage väikesesse kaussi, maitsestage näpuotsatäie soola ja pipraga ning lisage hea pigistatav sidrunimahl.
  8. Kuumuta kleepumatu praepann keskmisel-kõrgel kuumusel.
  9. Samal ajal kohevustage kuskuss kahvliga, lisage seejärel hakitud köögiviljad ja allesjäänud hakitud piparmünt. Lisage 2 tl ekstra neitsioliiviõli ja poole sidruni mahl. Sega korralikult läbi ja maitsesta musta pipraga.
  10. Asetage kana kuumale pannile ja praadige 10 minutit või kuni küpsetamiseni, aeg-ajalt keerates, seejärel viilutage karmideks ribadeks.
  11. Jagage kuskuss plaatide vahel, lisage porgandisalat ja kana, seejärel serveerige tzatziki.


Vaata videot: CORFU 2008 October - kord KORFU saarel.. (Juuli 2021).