Ebatavalised retseptid

Klassikalised hakklihapirukad


Klassikalised hakklihapirukad

Helvestega kondiitritooted, hakkliha, magus squash, mandlid ja vahtrasiirup

Kooretaigen, hakkliha, magus kõrvits, mandlid ja vahtrasiirup

Teeb 24

Küpsetab 2 tundi 15 minutit pluss jahutamine

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 317 16%

  • Rasva 13,6 g 19%

  • Küllastunud 5,6 g 28%

  • Suhkrud 29,4g 33%

  • Sool 0,1 g 2%

  • Valk 4,6 g 9%

  • Süsivesikud 47,4 g 18%

  • Fiber 1,4 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • TÄITAMINE
  • 1 x 1,2 kg butternut squash
  • 1 x 820 g purk kvaliteetset hakkliha
  • 4 spl vahtrasiirupit
  • 100 g pleegitatud mandleid
  • PASTRY
  • 500 g tavalist jahu, lisaks tolmu lisamiseks
  • 100 g tuhksuhkrut, millele lisandub tolmu pühkimiseks
  • 250 g soolatud võid (külm), lisaks veel määrimiseks
  • 3 suurt vabapidamisel peetavat muna
  • 1 spl poolrasvat piima

retsept mugandatud aastast

Jamie Oliveri jõuluteemaline kokaraamat

Autor Jamie Oliver

Meetod

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C / 350 ° F / gaas 4.
  2. Rösti kogu squash 1 tund 30 minutit või kuni need on läbi küpsenud. Kui see on piisavalt jahtunud, käsitsemiseks, poolitamiseks ja külvamiseks, siis kühvige pool pehmet vilja kaussi jahtuma (siin on vaja ainult pool, nii et allesjäänud röstitud kõrvits säilib teise retsepti jaoks).
  3. Vahepeal sõeluge kondiitritoodete valmistamiseks jahu ja tuhksuhkur puhtale tööpinnale. Kuubige külma võid, hõõruge seda pöidlade ja sõrmeotstega jahu ja suhkruga, kuni moodustad peene, pudeneva segu.
  4. Klopi lahti 2 muna ja piim ning lisage segule, seejärel töötage seda ettevaatlikult koos, kuni teil on tainapall - ärge töötage seda selles etapis liiga palju, kuna soovite, et see oleks rabe ja lühike.
  5. Jahutage oma puhas tööpind, patsutage tainas ühtlaseks ümaraks, jahutage see kergelt, pakkige toidukilesse ja pange see vähemalt pooleks tunniks külmkappi.
  6. Määri kaks 12-augulist muffinivormi kergelt võiga.
  7. Lisage jahutatud squash-kaussi hakkliha ja vahtrasiirup, tükeldage ja lisage mandlid ning segage omavahel.
  8. Rullige kondiitritooted puhta jahuga määrdunud pinnal paksuseni 3 mm. Kasutage 10 cm läbimõõduga saia lõikurit, et lõigata välja 24 tainast ringi, seejärel kergendada ja suruda need oma ettevalmistatud plekkpurkidesse.
  9. Jagage täidis võrdselt, seejärel lõigake pirukate lisamiseks oma järelejäänud saiakestest 8 cm ringid, surudes servad kokku. Kaunistamiseks võite lisada ka saiakujusid, sõltuvalt sellest, kui palju väljalõikeid teil on.
  10. Pintselda pirukate ülaosad lahtiklopitud munaga, kasutades seda ka väljalõigatud kondiitritoodete peal.
  11. Küpseta 25–30 minutit ahju keskosas või kuni see on kuldne. Lastakse 10 minutit konservikarpides jahtuda ja tugevdatakse, seejärel viiakse ettevaatlikult traadiga jahutusrestile.
  12. Tolm kergelt kõrgelt tuhksuhkruga ja serveeri. Mõnusalt kuum koos kohupiima tilgakesega või sooja või külma tassi teega. Saate need ka mõneks muuks päevaks pakendada ja ka need on kingituseks suurepärased.

Näpunäited

Ma armastan neid eelnevalt teha. Virnake need sügavkülma ja saate neid 35 minutit keeta otse külmutatult, kerge munapesuga.



Vaata videot: Pärmitaigen soolastele pirukatele -08,12,2017 (Juuli 2021).