Mehhiko stiilis omleti mähis

Mehhiko stiilis omleti mähis

Tomati- ja spinatisalat, chipotle-kaste

Tomati- ja spinatisalat, chipotle-kaste

Teenib 4

Kokad 20 minutiga

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta

• Kalorid 202 10%

• Rasva 13,5 g 19%

• Küllastunud 4g 20%

• Suhkrud 6,9 g 8%

• Sool 1g 17%

• Valk 14,8 g 30%

• Süsivesikud 7g 3%

• Kiudaineid 2,5g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

• CHIPOTLE TÖÖTLEMINE
• 2 tl chipotle Tabasco kastet
• 2 laimi
• TOMATISALAT
• 4 kevadist sibulat
• 1 hunnik värsket koriandrit
• 1 spl punase veini äädikat
• 5 suurt segavärvi tomatit
• 50 g beebi spinatit
• OMELETTE
• 6 suurt vabapidamisel olevat muna
• oliiviõli
• 20 g parmesani juustu

Meetod

1. Mõõtke Tabasco moosipurki, seejärel pigistage sisse 1 laimimahl ja lisage hea näputäis musta pipart.
2. Pange kaas kindlalt purki ja loksutage korralikult. Lõika ülejäänud lubi kiiludeks ja pane kõrvale.
3. Tükeldage ja lõigake peeneks hakkelaual olevad kevadised sibulad, koriandri lehed ja hakkige need suureks, kraapige seejärel suurde kaussi, jättes natuke koriandrit hilisemaks ajaks.
4. Lisage punane veiniäädikas ja näputäis meresoola, seejärel segage hästi.
5. Haki tomatid ja spinat jämedalt, lisa siis kaussi ja sega uuesti.
6. Klopi munad kaussi või kannu, lisa tilgake vett, maitsesta kergelt soola ja pipraga, siis vahusta kahvliga, kuni need on hästi ühendatud.
7. Kuumutage keskmise kuumusega 26 cm läbimõõduga mittekleepuvas praepannis 1 spl oliiviõli, valage veerand muna praepannile, keerutades ja kallutades nii, et see kataks kogu panni aluse.
8. Küpseta 1–2 minutit või kuni omlett on just paika pandud - kui omlett on peaaegu valmis, riivi peeneks ja hajuta veerand juustu laiali.
9. Libistage omlett serveerimisplaadile, lusikaga veerand salatit keskelt alla, seejärel rullige see üles.
10. Lusikaga üle mõne chipotle-kastme ja kaunista reserveeritud koriandrilehtedega, seejärel serveeri kohe pigistamiseks lubjakiiludega. Korda seda ülejäänud seguga, serveerides niipea kui valmis.