Parimad retseptid

Lihtne maalähedane gnocchi


Lihtne maalähedane gnocchi

Pakkunud spargel, värske tüümian ja parmesan

Õrn spargel, värske tüümian ja parmesan

Teenib 2

Keedab 30 minuti pärast

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 434 22%

  • Rasv 16 g 23%

  • Küllastunud 6g 30%

  • Suhkrud 6g 7%

  • Sool 0,5g 8%

  • Valk 21,3 g 43%

  • Süsivesikud 54,5 g 21%

  • Kiudained 6,4 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 400 g jahuseid kartuleid
  • 350 g sparglit
  • 50 g tavalist jahu
  • ½ hunnikut värsket tüümiani (15g)
  • 50 g parmesani juustu

retsept mugandatud aastast

5 koostisosa - kiire ja lihtne toit

Autor Jamie Oliver

Meetod

  1. Pese kartulid, haki 3 cm tükkideks ja küpseta suurel pannil keevas soolaga maitsestatud vees 12 minutit või kuni see on pehme.
  2. Vahepeal joonge spargel sirgeks, lõigake puitunud otsad maha, viilutage varred 1 cm paksuseks, jättes näpunäited terveks.
  3. Kurnake kartulid ja kuivatage aur 2 minutit, seejärel pannile tagasi ja püreestage hästi. Maitske ja maitsestage täiuslikult meresoola ja musta pipraga, seejärel kallutage see puhtale tööpinnale.
  4. Täitke tühi pann keeva veekeetja veega ja asetage see tulele.
  5. Käte abil jahutage kartuliga jahu, jagage seejärel 24 tükiks. Kompresseerimiseks pigistage kumbki peopesast väikesteks ebaühtlasteks gnocchideks, seejärel tilgutage 1 minut keeva veega või kuni need hõljuvad.
  6. Vahepeal pange spargel suurele mittekleepuvale praepannile keskmisel madalal kuumusel koos 1 spl oliiviõliga, aeg-ajalt segades.
  7. Ribastage enamus tüümianilehti, seejärel lisage gnocchi otse sisse pilulusikaga.
  8. Riivi peeneks enamus parmesanist ja vispelda korralikult, lisades 100ml gnocchi keeduvett, et seda kenasse kastmesse emulgeerida. Maitse, maitsesta täiuslikkuseni, seejärel tõsta tassi.
  9. Riivi järelejäänud parmesani peale, riba ülejäänud tüümian üle ja lõpeta väikese tilgutiga extra virgin oliiviõliga.


Vaata videot: How to Make Ricotta Gnocchi from Amalfi. Pasta Grannies (Juuli 2021).