Sorta lõhe niçoise

Sorta lõhe niçoise

Pehme keedetud munade ja jogurtikastmega

Pehme keedetud munade ja jogurtikastmega

Teenib 2

Valmistab 18 minuti pärast

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta

• Kalorid 398 20%

• Rasv 24,7 g 35%

• Küllastunud 6g 30%

• Suhkrud 5,2 g 6%

• Sool 0,7 g 12%

• Valk 38,3 g 77%

• Süsivesikud 6,5 g 3%

• Kiud 3,3 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

• 2 x 120 g lõhefileed, kooritud, koorega, konditustatud, pärit jätkusuutlikest allikatest
• 300 g rohelisi ube
• 2 suurt vabapidamisel peetavat muna
• 8 musta oliivi, (kivi sisse)
• 2 kuhjaga supilusikatäit Kreeka jogurtit

Retsept alates

5 koostisosa - kiire ja lihtne toit

Autor Jamie Oliver

Meetod

1. Asetage lõhe nahaga allpool anumasse keedetud soolaga maitsestatud veega pannile 8 minutiks aurule.
2. Pange oad joonde, lõigake ära lihtsalt varreots, keetke siis lõhe all vees 6 minutit või kuni see on lihtsalt küps, kuid mitte krigisev. Langetage munad ettevaatlikult, küpsetades koos täpselt 5½ minutit.
3. Samal ajal purusta oliivid ja eemalda kivid, seejärel haki liha peeneks. Sega pool oliivist läbi jogurti punase veiniäädika tilgaga, maitsta ja maitsesta täiuslikult meresoola ja musta pipraga.
4. Eemaldage lõhe lauale, seejärel tühjendage kurnist munad ja oad.
5. Viska oad kastmesse ja jaga taldrikute vahel. Värskendage mune külma vee all, kuni see on piisavalt jahe, et neid käsitseda, seejärel koorige ja lõigake neljaks.
6. Helbed lõhe peale, visates ära naha, asetage munad peale ja määrige ülejäänud hakitud oliivid.
7. Lõpeta kõrguselt 1 tl ekstra neitsioliiviõli ja hea näpuotsaga pipart.