Traditsioonilised retseptid

Suitsuline pancetta tursk

Suitsuline pancetta tursk


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Suitsuline pancetta tursk

Läätsede, värske rosmariini ja närtsinud spinatiga

Läätsede, värske rosmariini ja närtsinud spinatiga

Teenib 2

Valmistatakse 16 minuti pärast

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 348 17%

  • Rasv 9,2 g 13%

  • Küllastunud 2,4 g 12%

  • Suhkrud 2g 2%

  • Sool 1,2 g 20%

  • Valk 44,1 g 88%

  • Süsivesikud 22,9 g 9%

  • Kiudained 2,1 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 8 kõrgema heaoluga suitsutatud pancetta kiiret
  • 2 x 150 g valget kalafileed, näiteks tursk, ilma nahata, kondiga, säästlikest allikatest
  • 2 oksakest värsket rosmariini
  • 1 x 250 g kotikest keedetud läätsi
  • 200 g spinatit

retsept mugandatud aastast

Jamie: Jätkake toiduvalmistamist ja jätkake

Autor Jamie Oliver

Meetod

  1. Pange 4 pancetta rasterit, kattes need veidi. Asetage peal tükk turska, maitsestage heldelt musta pipraga, rullige ja mähkige pancetta sisse ja korrake.
  2. Pange keskmisel kuumusel suures mittenakkuvas praepannis ja keetke 8 minutit, aeg-ajalt keerates, lisades viimase 2 minuti jooksul rosmariini.
  3. Eemaldage kala taldrikule. Viska läätsed pannile 1 spl punase veiniäädikaga ja suru ühele poolele veel ühe minuti jooksul kuumutada ning kogu see järelejäänud maitseaine kokku korjata, samal ajal kui närid spinati kiirelt koos veega pritsima.
  4. Maitse, maitsesta täiuslikult meresoola ja pipraga ning jaga mõlemad plaatide vahel.
  5. Istuge pakitud tursk läätsede peale rosmariiniga ja tilgutage 1 tl ekstra neitsioliiviõli.

Näpunäited

LIHTSAD VAHETUSED
- Olen kasutanud turska, kuid võite seda meetodit absoluutselt proovida kilttursa, pollaki, lõhe või forelliga. Kui pääsete oma kohaliku kalakaupmehe juurde, siis miks mitte küsida neilt soovitust, mis on hooajal ja mis parimal juhul?
- Pancetta asemel oleks maitsev suitsutatud triibuline peekon või prosciutto, kui just selle kätte saate.
- Läätsede kuumutamise ja maitsestamise meetod toimiks kindlasti ka konserveeritud ubade või kikerhernetega.
- Vahetage spinati asemel kõik lehtköögiviljad.



Vaata videot: PITINA Original Italian SALAMI without salami casing easy recipe (Detsember 2022).