
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Uskumatu Provençali küpsetis
Sulajuust, tomatid, valge sibulakaste ja kreemid
Sulajuust, tomatid, valge sibulakaste ja kreemid
Teenib 8
Kokad 2 tunni jooksul
Mitte liiga keeruline
Toitumine portsjoni kohta
Kalorid 380 19%
Rasv 20,2 g 29%
Küllastunud 11,5g 58%
Suhkrud 10 g 11%
Soola 1,9 g 32%
Valk 21,4 g 43%
Süsivesikud 30,3g 12%
Kiudained 2,3 g -
Täiskasvanu võrdluskogusest
Koostis
- 600 g küpseid ploomtomateid
- ½ hunnik värsket basiilikut, (15g)
- ½ sidrunit
- punase veini äädikas
- 125 g Comté juustu
- 125 g Gruyère juustu
- ½ hunnik värsket lehelist peterselli, (15g)
- 200 g käsitsi lõigatud kõrgema heaolulisusega vahvliga õhukest sinki (mulle meeldib suitsutatud ja kuivatatud segu
- VALGE sibulakaste
- 2 sibulat
- 1 suur nupp soolamata võid
- 4 spl tavalist jahu
- 700 ml poolrasna
- 1 tl inglise sinepit
- 1 terve muskaatpähkel riivimiseks
- CRÊPES
- 30 g soolata võid, millele lisandub toiduvalmistamiseks
- 120 g tavalist jahu
- 2 suurt vabapidamisel peetavat muna
- 70 ml poolrasvat piima
retsept mugandatud aastast
Jamie ja Jimmy reedeõhtune pidu
Autor Jamie Oliver
Meetod
- Pange igale tomatile rist, seejärel uputage need 45 sekundiks ettevaatlikult suurde keeva veega pannile, nõrutage seejärel kurn ja asetage see külma vette. Koorige koored ära ja visake nahad ära, seejärel kuivatage tomatid ja tükeldage viljaliha 1cm tükkideks.
- Korja ja haki basiilikulehed peeneks, riivi sidrunikoor peeneks, seejärel viska mõlemad koos tomatite, hea äädikavilga ja hea näputäie meresoolaga.
- Kastme alustamiseks koorige ja peeneks hakke sibul. Sulata või pannil keskmisel kuumusel, lisa sibulad ja keeda 15 minutit või kuni see on regulaarselt segades pehme.
- Kreppide jaoks sulata või ja lase veidi jahtuda, kuni kuhjake jahu näpuotsatäie soolaga kaussi. Tehke keskelt süvend, vispeldage munad, seejärel vispeldage järk-järgult piim ja 70 ml vett ühtlaseks. Segage sulatatud või, jätke siis kastme valmistamise ajaks seisma.
- Segage jahu sibulatesse, et saada mingi roux, seejärel vispeldage piim järk-järgult ühtlaseks. Segage sisse sinep ja mõned puru muskaatpähklid, maitsestage, keetke 15 minutit, seejärel eemaldage tulelt.
- Pange 26 cm pikkune praepann väikesele võinupule keskmisel kuumusel. Kui see on sulanud, lisage panni põhja katmiseks just nii palju taigna, et seda kergelt loksutaksite. Küpseta kergelt kuldseks, seejärel keera ja küpseta teisel küljel.
- Korrake ülejäänud taignaga, pühkige pann köögipaberi palliga välja ja lisage iga kord väike võinupp - lõpuks peaksite saama 6 kreppi.
- Vahepeal riivi ja sega juustud, korja ja haki petersellilehed ning rebi singiviilud.
- Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C / 350 ° F / gaas 4.
- Hankige endale sügav ahjukindel pann, läbimõõduga 26cm. Korrake kreppi, kastet, tomatit (mahlasse mahla kaussi jätmata), sinki, juustu ja peterselli, kuni olete kõik koostisosad ära kasutanud, lõpetades lihtsalt kastme ja juustu kihiga.
- Küpsetage ahju alumisel riiulil 40 minutit või kuni kuldne ja mullitav, puhake 10 minutit enne serveerimist.
- Maitsvaks serveeritakse segatud aedsalati ja pähkliõliga tehtud prantsuse kastmega ning lisaks meeldib mulle raputada mõned kreeka pähklid kastme riivis salati ülaosale, et oleks lisatud krõmpsu.