Viimased retseptid

Kreveti- ja tuunikala


Koorige ja viilutage sibul peeneks ning pange need veekaussi. Tõmmake krevetipead ära ja pange lihtsalt pead 2 spl õli ja kaneeliga praepannile. Pange keskmise tulega ja lisage sardellid. Nõruta sibul ja viska pannile. Katke ja keetke 20 minutit või kuni ülipehme, aeg-ajalt segades ja vajadusel lisades vett. Vahepeal koorige krevetid, libistage nende tera libistamiseks väike terav nuga alla, seejärel tõmmake veen ära ja visake ära. Tühjendage safran tilgakese keeva veega ja äädika abil. Pista pistaatsiapähklid uhmris ja uhmris. Ja veel ühe Rosanna triki jaoks maitsestamiseks peeneks riivige pecorino koor.

Keetke pasta pakendis oleva pakendi juhiste järgi keevas soolaga maitsestatud vees. Vahepeal tükeldage tuunikala 1 cm tükkideks ja peterselli peenemaks hakitud peeneks osaks. Kui pasta peal on 2 minutit, eemaldage sibulatelt kaas ja keerake kuumus kõrgeks. Suru iga krevetipea õrnalt läbi, nii et kõik maitsvad mahlad valguksid pannile, siis viska pead ja kaneel minema. Segage pooleks petersellist, purustage praadimine, lisades safranäädika segu. Segage krevetid ja tuunikala, seejärel tõmmake tangidega pasta otse pannile, lastes sellega veidi tärkliserikast keeduvett. Loksutage kuumust 2 minutit, vajaduse korral pisut keeva veega lahti. Lülitage kuumus välja, visake riivitud pecorino koor ja pistaatsiapähklid kiiresti sisse, maitske ja kontrollige maitsestamist, seejärel puistake peale ülejäänud peterselli.


Vaata videot: Kuldmerikoger ürtide ja suitsuga kuumadel sütel. Tuleroog (Juuli 2021).