Ebatavalised retseptid

Tuunikala fettuccine


Tuunikala fettuccine

Laste kabatšokid, kirsstomatid, pecorino ja purustatud mandlid

Laste kabatšokid, kirsstomatid, pecorino ja purustatud mandlid

Teenib 4

Kokad 20 minutiga

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 581 29%

  • Rasv 23,3 g 33%

  • Küllastunud 4,5 g 23%

  • Suhkrud 8,6 g 10%

  • Sool 0,8 g 13%

  • Valk 34g 68%

  • Süsivesikud 62,9 g 24%

  • Kiud 3,7 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 50 g terveid mandleid
  • 1 väike sibul
  • 2 küüslauguküünt
  • 4 õlis anšoovisefileed, pärit säästvatest allikatest
  • oliiviõli
  • 300 g kuivatatud fettuccine'i või linguiini
  • 4 lillega kabatšokki
  • 300 g säästvat päritolu harilikku tuuni
  • 1 x 400 g tina kvaliteetseid kirsstomateid
  • 1 sidrun
  • 30 g pecorino juustu
  • ekstra neitsioliiviõli

Retsept alates

Jamie kokad Itaalias

Jamie Oliveri autor

Meetod

  1. Röstige mandlid kergelt keskmisel kuumusel suurel pannil, suruge seejärel uhmrisse ja uhmrisse, jättes panni tulele.
  2. Koorige sibul ja küüslauk, peeneks hakkige sardellidega ja lisage pannile 2 sl oliiviõli. Prae 4 minutit, regulaarselt segades.
  3. Samal ajal keetke pasta pakendis olevate juhiste järgi keeva soolaga pannil.
  4. Tükeldage kabatšokid ½ cm paksusega, reserveerides lilled, tükeldage tuunikala jämedatesse 1 cm täringutesse ja segage mõlemad pannil. Suruge tomatid läbi puhaste käte, pigistage sidrunimahl üle ja laske korrapäraselt segades eemale pudeneda.
  5. Riivi pecorino peeneks. Haki mandlid peeneks.
  6. Kui see on keedetud, tõmmake tangidega pasta otse praepannile, lastes sellel tärkliserikast keeduvett. Viska kokku, siis lülita kuumus välja, rebi kabatšokililled ja viska sisse pecorino ja enamik mandleid.
  7. Kontrollige maitsestamist, vajadusel keerake veel ühe tilgakese veega lahti ja serveerige, puistake järelejäänud mandlitega, viimistletud tilga ekstra neitsioliiviõliga.


Vaata videot: 4 Levels Of Burritos: Amateur to Food Scientist. Epicurious (Juuli 2021).