Traditsioonilised retseptid

Kana tikka vardad


Kana tikka vardad

Ananassi ja tšillihelvestega

Ananassi ja tšillihelvestega

Teenib 2

Kokad 30 minutiga pluss marineerimine

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 317 16%

  • Rasv 11g 16%

  • Küllastunud 2,3 g 12%

  • Suhkrud 16,4 g 18%

  • Sool 0,8 g 13%

  • Valk 38,2 g 76%

  • Süsivesikud 16.9g 7%

  • Kiud 1,1 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 2 sidrunit
  • oliiviõli
  • 2 tl Pataki tikka masala vürtsipastat
  • 2 supilusikatäit naturaalset jogurtit, lisaks serveerimiseks lisa
  • ½ väikest küpset ananassi
  • 3 värsket punast tšillit
  • 2 nahata vabapidamisel kanarinda
  • 1-2 väikest kalliskivi salatit
  • ½ hunnik värsket koriandrit (15 g), valikuline

Meetod

  1. Marinaadi jaoks riivi 1 sidrunikoor peeneks ja varu kaunistuseks, seejärel poolita ja pigista mahl väikesesse kaussi. Lisage 1 tl õli, pasta ja jogurt, seejärel segage hästi.
  2. Koorige ananassi, eemaldades kõik rõsked tükid, lõigake seejärel veeranditeks, visates südamiku ära. Viiluta 1cm paksusteks tükkideks ja lisa kaussi koos marinaadiga.
  3. Tükelda, poolita ja eemalda tšillid, seejärel lisa marinaadile. Viiluta kana 2 cm tükkideks ja lisa segule. Klopi kokku katmiseks, seejärel aseta külmkappi marineerima vähemalt 2 tunniks, eelistatavalt üleöö.
  4. Kui olete toiduvalmistamiseks valmis, eemaldage kana ja ananassi segu külmkapist ning korjake ja rebige tšilli väiksemateks tükkideks. Alustades kanalihast, keerake koostisosad varrastele vaheldumisi koostisosade vahel. Valage ülejäänud marinaad ülemise osa ja tilgutage vähese õliga.
  5. Pange kuiva, kleepumata pann keskmisele kuumusele, lisage vardad ja keetke 7–10 minutit või kuni kana on küps, aeg-ajalt keerates ja maitsestades vähese meresoolaga.
  6. Peske ja lõigake salat, seejärel klõpsake lehed ära. Raseerige terava noaga kana, ananass ja tšilli umbrohult laiali, seejärel puistake reserveeritud sidrunikoor üle ja korjake koriandrilehed (kui kasutate).
  7. Viilutage järelejäänud sidrun kiiludeks, et need kokku suruda, ja serveerige koos salati ja jogurtiga, kui soovite.

Näpunäited

See retsept sobib ka grillimiseks. Kui kasutate puidust vardaid, leotage neid 30 minutit vees, et vältida nende põlemist.



Vaata videot: How To Make Butter Chicken At Home. Restaurant Style Recipe. The Bombay Chef Varun Inamdar (Juuli 2021).