Traditsioonilised retseptid

Amalfi sidrunikook


Saiakese valmistamiseks pange jahu ja tuhksuhkur suurde kaussi koos hea näpuotsatäie meresoolaga. Tehke keskel kaev, seejärel lisage õli, vein ja vaniljepasta. Märgi segu kloppimiseks kasutage kahvlit, tuues jahu järk-järgult väljastpoolt sisse, kuni see kokku tuleb tainapallina. Vihje kergelt jahusele pinnale ja sõtke vaid paar minutit, mähkige seejärel toidukilesse ja asetage 30 minutiks külmkappi.

Jahtunud tolmupinnal rulli saia paksuseks umbes 3 mm. Keerake see lahti taignarulli ümber ja rullige see üle 25 cm lahtise põhjaga tina, kergendades ja lükates seda ettevaatlikult külgedele. Kärbige üleliigne osa, sulgege augud, torkige põhi kahvliga läbi, katke kilega ja jahutage sügavkülmikus 1 tund 30 minutit.

Kuumutage ahi temperatuurini 180ºC / 350ºF / gaas. 4. Kui aeg on käes, küpsetage kondiitritoote pime 25 minutit või kuni kergelt kuldne. Vahepeal riivi peeneks 1 sidrunikoor ja pane kõrvale. Pigistage kõik sidrunid, et saada 150 ml mahla, seejärel vahustage ülejäänud täidise koostisosadega ühtlaseks, käsitsi või köögikombainis. Vala tordi sisse ja küpseta 30 minutit, tuhksuhkruga tolmutades ja puistates viimased 5 minutit sidrunikooriga üle. Laadige traadiriiulisse jahtuma - sellel on kerge võnkumine, kuid see jahtub. Tolmuta ekstra tuhksuhkruga, seejärel viiluta ja serveeri.


Vaata videot: Monastero Santa Rosa Amalfi Coast, Italy: SPECTACULAR HOTEL u0026 INFINITY POOL (Juuli 2021).