Traditsioonilised retseptid

Sealiha ja siidri täidis


Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C / gaasi. 5. Lõigake porrulauk, peske ja viilutage peeneks. Nirista keskmisel-kõrgel kuumusel suurele praepannile 2 sl oliiviõli ja tõsta sisse suurem osa salvei lehti. Lisage porrulauk, maitsestage meresoola ja musta pipraga ning praege mõni minut või kuni kergelt pehmenenud. Valage siider sisse, keetke keemiseni, katke ja keetke 5 minutit või kuni pakkumine on pehme. Eemaldage tulelt ja laske veidi jahtuda.

Rebi leib (koorikud ja kõik) jämedalt köögikombaini ja vahusta jämedaks puruks. Lisage jahutatud porrulaugule riivsai ja vorstiliha, seejärel niristage läbi ja segage segu kokku. Määri 20 cm läbimõõduga tina- või ahjukindel roog oliiviõliga, täida seejärel täidiseguga, tasanda see ühtlaseks ja küpseta 45 minutit või kuni on kuldne ja läbi küpsenud.

Nirista keskmise kuumusega praepannile 1 spl oliiviõli, tõsta peale ülejäänud salvei lehed ja prae kuni krõbe. Keera täidiskroon ettevaatlikult taldrikule, puista üle krõbeda salvei ja serveeri.


Vaata videot: Meid jäeti Pariisis elamiseta ft. Olen põrsas ja söön liha (Juuli 2021).