Traditsioonilised retseptid

Põhiline tomatikaste


Teenib 6 kuni 8

Kokad 1 tund 10 minutit

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 115 6%

  • Rasv 8,6 g 12%

  • Küllastunud 1,2 g 6%

  • Suhkrud 7,6 g 8%

  • Sool 0,4 g 7%

  • Valk 2,4g 5%

  • Süsivesikud 7,8 g 3%

  • Fiber 1,8 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 1 suur küüslauguküüs
  • oliiviõli
  • 1 väike kuivatatud punane tšilli
  • 2 tl kuivatatud pune
  • 3 x 400 g konservikarpi kvaliteetset itaalia ploomtomatit
  • 1 spl punase veini äädikat
  • 1 peotäis värsket basiilikut ehk majoraani
  • ekstra neitsioliiviõli

retsept kohandatud alates

Penguini juubeliväljaanne: Alasti kokk

Jamie Oliveri autor

Meetod

  1. Koorige ja tükeldage küüslauk peeneks, praadige seejärel paksupõhjalisel pannil õrnalt 2 sl oliiviõliga. Murenda tšilli sisse, lisa pune ja tomatid.
  2. Sega õrnalt läbi, kuid ära lõika tomateid laiali, kuna see vabastab seemned, mis muudab kastme pisut mõrkjaks - jättes tomatid terveks ja lastes segul aeglaselt küpseda, saate kena magusa kastme. (Kui soovite, võite tomatitest tükid eemaldada, kuid ma ei viitsi.) Pange keema ja keetke ettevaatlikult 1 tund.
  3. Lisage pannile äädikas, segage ja tükeldage tomatid kastmes.
  4. Valige basiilik või majoraan ja hakkige jämedalt, seejärel lisage pannile.
  5. Maitsesta maitsestamiseks hästi meresoola ja musta pipraga ning lõpeta 2–3 sl ekstra neitsioliiviõliga.


Vaata videot: . - Tere Perestroika Original Music Video (Juuli 2021).