Uued retseptid

Vaarika tarretisekook

Vaarika tarretisekook


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rokk: Vahusta munavalged näpuotsatäie soolaga, kuni need on tahenenud, lisa suhkur ja klopi, kuni suhkur sulab. Lisa ükshaaval munakollased ja sega korralikult läbi, seejärel lisa jahu ja jahvatatud kreeka pähklid ning sega kergelt, alt üles. . Tapeetige küpsetuspaberiga 18 cm läbimõõduga vorm tapeediga, valage selle ülaosa vormi ja pange see eelsoojendatud ahju. See on valmis, kui see läbib hambatikuga katse. Laske jahtuda.

Siirup: Kuumuta suhkruvesi keemiseni, kui see keeb, eemalda tulelt ja lisa rummisessents.Lase jahtuda.

Kreem: Pane koorepulber kaussi, lisa suhkur, jahu, koor ja piim ning sega korralikult, kuni saad kõva koore.Lase jahtuda.

Tarretis: Valmistame selle valmis, kui need on kõik külmad.Pange suhkur vaarikate peale ja pange tulele, kuni need hakkavad keema, seejärel lisage tärklis ja segage hästi.Jätke see kõrvale, kuni lõikame pealt ja siirupit.

Kokkupanek: Lõika pealmine osa kolmeks, aseta esimene osa taldrikule ja siirupi sisse, tõsta peale pool vaarikatarretisest, seejärel vanillikreem, pealmise teise osa peale siirup, lisa siirup, lisa ülejäänud tarretis, vanillikreem ja letilt kolmanda peale, mille me siirupiga katame. Kook määrime ülejäänud kreemiga ja seejärel teeme šokolaadirest, mille paneme koogi ümber.


Küpsisetort vahukoore ja vaarikatarretisega

Kui te ei viitsi teha klassikalist ahjuplaati, on alati lihtne ja väga hea võimalus küpsistega koogiplaat. Mulle väga meeldib tekstuur, eriti kombineerituna puuviljatarretise ja vahukoorega, kuid sama hästi sobib see ka vahu või šokolaadi ganachega. Kuid jäägem tänase retsepti juurde, mis sisaldab vaarikate tarretist ja vahukoort ning kui teil on sügavkülmas ka külmutatud puuvilju, soovitan teil ka selle magustoidu valmistada.

Ja kuna see on selle aasta viimane postitus, siis soovin teile, et see aasta viimane päev oleks imeline, et saaksite oma lähedastega mõnusalt aega veeta ja uus aasta leiaks teid õnnelikuna ja tervena.


Kook vaarikatarretise ja mascarpone kreemiga

koostisosad
Pt. tööpind:, 130 g võid, 300 g tuhksuhkrut, 3 muna, 120 ml piima, 1 kotike vanillipudingut, 190 g valget jahu, 1/2 kotikest küpsetuspulbrit, 2 l jogurtit, Pt. mascarpone kreem:, 250 g mascarpone, 50 g vanilje tuhksuhkrut, 200 ml vahukoort, 1/2 kotikest želatiini, Pt. vaarikatarretis: 300 g vaarikaid, 4 lg suhkrut, 200 ml vett, 1/2 kotikest želatiini, Pt. garneering:, 100 g tumedat šokolaadi, 2-3 l piima, puuviljad: vaarikad, murakad, sõstrad, jahvatatud mandlid, 2 šokolaadipulka piparmündiga

Raskusaste: Keskmine | Aeg: 2h 30 min


Vaarikas

See Fantaasia suvine tort meloni ja vaarikaga Lõin selle ühele väikesele tüdrukule Anale tema 5. sünnipäeval. Ta soovis värsket suvetorti oma lemmikpuuviljade, arbuusi ja vaarikatega ning võimaluse korral ka mõnda dinosaurust. Nii et siin õnnestus mul täita väikese Ana soov ja lisaks meeldivalt üllatada kogu perekonda maitse, tekstuuri ja maitsetega, aga ka selle koogi välimusega.

See oli töömahukas kook ning osa komponente tuleb kaks -kolm päeva ette valmistada, nimelt melonikooremoos, vaarikatarretis ja hambakujulised vaarikatarretised.

Lühidalt, kook koosneb:
• kaks südamekujulist topsi, mis on valmistatud biskviiditaignast (biskviit a la cuillere) ja umbes 5 cm vöö samast tainast, mis ümbritseb kooki küljelt
• vaarika tarretis, ilma seemneteta, kahe tööpinna vahel
• melonitarretis omatehtud melonimoosiga moosiplaatidega kahe tööpinna kohal
• mascarpone -vaht vaarikatarretise ja värskete vaarikaviljadega, koogi kreemjas osa
• ja kaunistuseks kasutasin: mandlimaitselisi valgeid beseesid, omatehtud, dinosauruste kujuga vaarikatarretisi, omatehtud ja värskeid vaarikavilju

Allpool leiate üksikasjaliku retsepti Fantaasia suvine tort meloni ja vaarikaga.

Fantasy suvekoogi koostisosad arbuusi ja vaarikaga:

Kahe südamekujulise ülaosa ja biskviiditaignast valmistatud tordi servade jaoks (küpsised a la cuillere), vajame: 3 eraldi muna, 150 g tuhksuhkrut, 135 g jahu, 70 g maisitärklist, 5 g küpsetuspulbrit, teelusikatäis looduslikku vaniljeekstrakti, näputäis soola, puistamiseks tuhksuhkrut.

Melonikoore moosi jaoks, vajame: väljastpoolt 500 g kooritud arbuusikoort, lõigatud õhukesteks viiludeks, 500 g suhkrut, 500 ml vett, poole sidruni mahl, pool vaniljekauna või teelusikatäis ekstrakti.
Loomulikult kasutame koogi valmistamiseks vaid paar teelusikat, sest nendest kogustest tuleb välja paar purki moosi.

Seemneteta vaarikatarretise jaoks: 700 g värskeid vaarikaid, 700 g suhkrut, poole sidruni mahl.

Melonitarretise jaoks300 ml seemneteta arbuusimahla, 7 g hüdreeritud želatiini, poole sidruni mahl, supilusikatäis mett.

Dinosaurusekujuliste vaarikate tarretiste jaoks, vajame: 200 g seemneteta vaarikatarretist, teelusikatäit agar-agarit või 5 g hüdreeritud želatiini. Lisaks silikoonvorm alveoolidega dinosauruste kujul. Kui teil seda pole, võite kommide, šokolaadi, tarretiste jms jaoks kasutada mis tahes muud silikooni.

Mascarpone -vahu ja vaarikatarretise jaoks, vajame: 250 g mascarpone'i, 100 g tuhksuhkrut, 200 g seemneteta vaarikatarretist, 5 g hüdraatželatiini, 200 ml vahukoort (+ 30% rasva).

Mandlimaitseliste beseede jaoks, mida kasutatakse kaunistamiseks, vajame: 80 g munavalget, 160 g suhkrut, teelusikatäis äädikat, tilk mandli eeterlikku õli.

Kaunistamiseks vajame: beseed, dinosaurusekujulised vaarikatarretised ja värsked vaarikaviljad.


Peach Mousse kook

Virsiku -mousse koogi vajalikud koostisosad:

  • 4 muna
  • 140 g jahu
  • 140 g suhkrut - tööpinna jaoks
  • vaniljekaunad (või vanillisuhkur)
  • 400 g jogurtit
  • 400 g värsket
  • 150 g suhkrut - koore jaoks
  • 1-2 purki kooritud virsikukompoti (igaüks 800 g)
  • koor ja mahl kahest sidrunist
  • 50 ml limoncello
  • 2 želatiinist kotikest
  • 1 kotike küpsetuspulbrit

Kuidas valmistada kooki virsikuvahuga:

Valmistame ette lihtsa koogiplaadi, mille jaoks eraldame munad ning klopime lahti munavalged ja kõva vahtsuhkru. Lisa munakollased, sidrunikoor, vanillikauna tuum ja sega veel veidi. Lisa lusika abil küpsetuspulbriga segatud jahu. Segage ülevalt alla, jälgides, et tainas oleks õhutatud, ja valage seejärel õlitatud pannile.
Küpseta kuumas ahjus 170 kraadi juures umbes 40 minutit, kuni see on pruunistunud ja läbib hambatiku testi. Lülitame tule välja ja laseme countertopil ahjus jahtuda, pärast mida saame selle vormist välja võtta. Parima tulemuse saavutamiseks on soovitav jätta töölaud mõneks tunniks pärast jahtumist, kuni lõikate selle.
Ja kuna me oleme selles peatükis, tahaksin teilt küsida, kuidas teil õnnestub kooki lõigata? See tuli alati natuke viltu või lõigatud liiga palju keskele. Nii et ma arvasin, et peaksime selle probleemi kuidagi lahendama, ja leidsin vastuse köögipoest ja seda kutsuti koogilõikuriks :) Olen siiani proovinud mõnda kooki, et saada aimu, kuidas seda ideaalseks kasutada tulemused. Pealispind ei tohiks olla liiga kohev ega tohi olla pähkleid ega rosinaid. Ja asetatakse plaadile või toele, mis võimaldab viilutajat õigesti liigutada. See on seatud soovitud kõrgusele, tööpinna saab lõigata kaheks või kolmeks osaks. Seejärel alustage tööpinna tõhusat lõikamist, tehes käepidemest hoides lõikuriga liigutusi küljelt küljele. Ole lõppu jõudes ettevaatlik, kui sundid ja tõmbad liiga kõvasti, võib tööpind puruneda, kuid väikese hoolega saate täiuslikult lõigatud koogi.

On mousse kord, mille jaoks läbime segisti vertikaalse jala abil umbes 6 poolikut virsikut.. Sega jogurt suhkru, püreestatud virsikute ja želatiiniga. Homogeenige ja jahutage 30 minutit, seejärel lisage vahukoor.
Valmistame siirupi sidrunimahlast, limoncello ja siirup virsikukompottist. Olles piisavalt magus, ei arvanud ma, et ta vajab suhkrut. Asetage tööpinna põhi plaadile, siirupi see, seejärel ümbritsege see vormi serva eemaldatavate seintega. Vala pool koort üle leti ja tasandage see. Me asetame teise countertopi, me siirupime seda, paneme ülejäänud kreemi ja see on kõik. Kook peaks külmkapis seisma paar head tundi, vähemalt 5-6.
Enne serveerimist koorige ettevaatlikult koogi ümbrus ära ja kaunistage see inspiratsiooni saamiseks. Siin tegin lille ülejäänud kompotti virsikutest. Kui soovite seda samamoodi kaunistada, siis teadke, et see algab välimisest reast, pärast mida lõikate sisemiste ridade jaoks üha rohkem õhukesi ribasid.

Retsept, mida soovitab blogi furnicuti.blogspot.ro


Kook lehtede ja tarretisega

See lehtede ja tarretisega kook see on kogu pere maitsele nii maitsev kui ka vürtsikas ja õrn.

Ma tean, et teile ei pruugi meeldida kookide jaoks lehtede ettevalmistamine, kuid see on lihtne. Küpsetasin kaks lehte korraga ja kreem ei kesta kauem kui piimaga manna valmistamine. Lehtkoogid need on ökonoomsed, neist tuleb palju portsjoneid ja need maitsevad väga hästi.

See lehtede ja tarretisega kook see meeldib väikestele, see on väga lõhnav ja õrn. Saate seda koos nendega ette valmistada ja lõbutseda. See on õudne kook, seega soovitan seda kogu südamest.

Valmistamisaeg: 1 h 30 min Nr. portsjonid: 35 Keerukus: keskmine
Koogid lehtede ja tarretisega:
  • tainas 4 lehele (lehe mõõt 26 x 18 cm):
  • 12 l õli
  • 12 l vett (piima)
  • 8 l suhkrut (kui soovite magusamat, võite seda täiendada)
  • 3 lg kakaod
  • 1/2 lgta söögisoodat
  • 400 nisujahu (vajadusel+ 50 g)
  • koor:
  • 200 gr hall
  • 1 l piima
  • 150 gr suhkrut
  • 150 gr võid
  • sidruni koor
  • 1 kuuse sidrunhein
  • vaarika tarretis:
  • 400 gr külmutatud vaarikaid
  • 4 l suhkrut
  • värvilised tarretised (pask)
Valmistamine Kook lehtede ja tarretisega:

Lehed valmistatakse ette. Need tulevad väga noored välja ja maitsevad hästi, saate neid kohandada mis tahes koogiga.

Mõõda ja pane kaussi 12 l õli, 12 l piima, 8 l suhkrut. Segage koostist hästi, kuni suhkrut enam ei tunne. Lisa sõelutud jahu koos sooda ja kakaoga. Sega, sõtkudes lõpu poole tempermalmist, peent ja homogeenset tainast. Vajadusel saate täiendada veel 50 grammi jahu.

Taigen on jagatud neljaks osaks, ligikaudu võrdseks. Igaüks venib õhukese kihina ristkülikukujulise kujuga (olenevalt kummagi kandikust). Tavaliselt jätan esimese osa suuremaks, venitan lehe kiiresti ja lõikan servad. Lisa ülejäänud tainas järgmisele portsjonile ja nii edasi.

Torka taigen ühest kohast teise. Kasutan kondiitrikammi, see toimib kiiremini.

Küpsetage lehti kahekaupa eelsoojendatud ahjus 170 kraadi juures 10-12 minutit *.

(* sõltuvalt ahjust võib aeg varieeruda).

Pärast küpsetamist eemaldatakse lehed ja jäetakse soojenema.

Valmista vaarikatarretis. Vaarikad koos suhkruga lastakse blenderis peeneks, seejärel kurnatakse läbi peene sõela. Pange saadud kaste kaussi, tulele ja jätke keema, seejärel jätke kõrvale. Vaarikad sisaldavad palju pektiini, seega pole vaja lisada tärklist ega midagi.

Sidrunhein või tsitronella ehk sidrunhein on aromaatne mitmeaastane taim, millel on teravad pikad lehed. Sellel on laialehine ürdi välimus, see sarnaneb rohelise küüslauguga ja omab erilist sidrunimaitset. Seda kasutatakse ka ravimtaimena, millel on vähivastased omadused. Lisaks on üle 55 sidrunheina liigi, mis kõik säilitavad sidrunimaitse. (allikas gustos.ro)

Kreem valmistati sel viisil. Vajuta noaga sidrunheina niit. Kui ei taha, võid sellest kindlasti loobuda.

Pange piim kaussi, tulele, lisades sidrunheina, seejärel vihma käes manna. Kuumuta keemiseni, pidevalt segades. Kui see muutub tihedaks ja kreemjaks, eemalda sidrunhein, lisa suhkur, sidrunikoor ja keeda veel paar minutit. Lisage või, segage hästi, et kreem homogeniseeruks, seejärel eemaldage tulelt ja laske jahtuda. Lisa kreemi peale paar värvilist tarretisekuubikut.

Valmistage küpsetusplaat, mis vastab lehtede suurusele. Asetage küpsetusplaat, seejärel koogileht. Vala 1/3 koorest, tasandage kergelt, seejärel pange peale vaarikatarretis. Asetage teine ​​koogileht, koor ja tarretis ja nii edasi, kuni see lõppeb viimase koogilehega.

Kata teise küpsetuspaberiga, vajuta kergelt, et lehed ja kreem hästi asetuks ning pane järgmise päevani külmkappi külmkappi.

Järgmisel päeval jagatakse see portsjoniteks ja nauditakse suure isuga. See on suus sulav kook, mis on maitsestatud sidruni, vaarikaga.


Sarnased retseptid:

Eksootiline kook vaarikakreemiga

Eksootilise koogi retsept vaarika- ja granaatõunakreemi ning vanillikreemiga, valmistatud šokolaadipõhjaga

Vaarikatort mascarponega

Vaarikatort mascarpone ja hapukoorega, kaunistatud murakamoosi või tarretise ja tuhksuhkruga, omatehtud liivataignaga.

Vaarikavaht

Vaarikavahu retsept - retsept, mis ühendab vaarika kerge maitse juustumoosiga

Baieri punaste puuviljadega (vaarikad, murakad)

Kuulus Baieri kook punaste puuviljadega (vaarikad, maasikad, kirsid ..) - kohandus madala süsivesikusisaldusega dieedi järgijatele (madala süsivesikusisaldusega)


Vaarika tarretisekook ja Mascarpone kreem ning # 8211 magustoit, mis ei eksi kunagi

Kui soovite oma perele muljet avaldada, tehke vaarikate ja mascarpone -kreemiga tort. See magustoit on nii maitsev, et keegi ei suuda sellele vastu panna. Kõik tahavad seda proovida.

Koostisosad vaarikakihi jaoks:

Kreemi koostisosad:

  • 660 ml vahukoort 30/36%
  • 250 gr mascarpone juustu, 5 sl tuhksuhkrut
  • 3 supilusikatäit želatiini, 100 ml keeva veega

Valmistamismeetod:

Peseme vaarikad ja paneme pannile. Kuumutage seda madalal kuumusel. Sega aeg -ajalt ja kui mahl eraldub, lisa suhkur. Oodake vaarikate keemist, seejärel lülitage kuumus välja ja lisage vaarikatarretised. Sega hästi ja lase jahtuda.

Kui me ei taha vaarikaseemneid tunda, peame need läbi sõela hõõruma, kuid enne tarretiste lisamist peame seda tegema.

Tapeetige 24 ja # 21538 cm kandik küpsetuspaberiga. Kandiku põhja panime kihi küpsiseid. Vala peale vaarikad ja kata teise kihi küpsistega.

Želatiin lahustatakse keevas vees ja lastakse jahtuda.

Eemalda vahukoor vahetult enne peksmist külmkapist. Vahusta mikseriga suurel kiirusel ja kui see hakkab paksenema, vähenda kiirust ning lisa tuhksuhkur ja mascarpone juust.

Vahusta kõik, kuni saad tugeva kreemi. Lisa želatiin ja sega korralikult läbi.

Määri kreem teise küpsisekihi peale. Me levitame seda ühtlaselt. Puista peale mandlilaastud. Pane kook mõneks tunniks või isegi terveks ööks külmkappi. Hea söögiisu!


GANAHAKOOK VAARIKAEHTEGA

Kõigepealt tahan tänada kõiki neid, kes soovisid mulle palju õnne sünnipäevaks.

Sel aastal sain uskumatult palju soove kas e-posti teel või oma kontole Facebook.

Millist torti saaksin sünnipäevaks teha, välja arvatud šokolaadiga? :))

Aga kuna see on vaarikahooaeg, mis mulle väga meeldib, siis ütlesin, et ühendage need kaks, sest need lähevad suurepäraselt.

Nii osutus allolev kook, mille valmistamine pole sugugi keeruline, kuid väga hea ja nägus.

Mul ei ole ettevalmistamise ajal pilte, kuid olen kindel, et saate ilma selleta hakkama.

Olgu, piisavalt juttu, hakkame tööle. & # 128578

Pt. jvaarika idud:

ümbrik punast tarretisekooki

(salve läbimõõduga 21 cm)

Sega munakollased suhkruga (sega umbes 1 minut, et suhkur ei sulaks, segu peaks jääma vedel). Lisage veidi korraga õli ja segage ühtlaseks.

Seejärel lisa kakao ja küpsetuspulbriga segatud jahu.

Seejärel lisa väga kergelt lahtiklopitud munavalged.

Pane tainas küpsetuspaberiga alusele ja õliga määritud ning jahuga kaetud seintele.

Küpseta umbes 25 minutit hästi kuumutatud ahjus (kuni see läbib hambatiku testi).

Lase grillil jahtuda

(ülemise osa saab teha eelmisel päeval ja pärast täielikku jahtumist kilekotisse / kotti panna).

Kuumuta vedel vahukoor, vahepeal purusta šokolaadikuubikud ja lisa see vahukoore peale.

Kui vahukoor on hästi soojenenud, võta kauss tulelt ja sega, kuni šokolaad on täielikult sulanud.

Viige segu segamisnõusse, laske jahtuda ja seejärel jahutage

vähemalt 5-6 tundi (eelistatavalt üleöö).

Enne koogile panemist ja pärast seda, kui see on vajalikul ajal külmkapis seisnud, klopi ganache mikseriga, kuni saame kompaktse kreemi.

Tegeleme vaarika tarretis .

Peseme vaarikad (võite selle sõelale panna ja lasta veejuga paar korda üle selle). Lase veidi nõrguda.

Pane vaarikad koos suhkruga tulele, sega aeg -ajalt, siis lase aeg -ajalt segades umbes 30 minutit podiseda.

Tarretise saame valmistada õhtul koos pealse ja ganachega.

Enne koogile panemist leota želatiinilehti väheses külmas vees, pane veekeetjasse 2-3 naela vaarikasegu, pane leotatud želatiinilehed

ja lase veidi aega haududa, segades, et želatiin lahustuks.

Lisage paar supilusikatäit külma vaarikakompositsiooni vaarikale želatiiniga, seejärel segage kõik.

Me panime ülaosa plaadile, millel me kooki serveerime, panime aluse rõnga ülaosa ümber.

Pange ganache ühtlaselt peale (pärast seda hästi segades, nagu ma eespool ütlesin)

Pane külmkappi umbes 2 tunniks või sügavkülma umbes 20 minutiks.

Vala vaarika tarretis ganache peale (pärast želatiini lisamist, nagu ma eespool ütlesin).

Tasandage ja pange 3-4 tunniks külmkappi (mina jätsin ööseks).

Parem on panna 1-2 tundi pärast tarretise ja koogikihi panemist, et sellel oleks aega taheneda.

Tarretise kooki peale panemine ei ole kohustuslik. Võite jätta ainult vaarika tarretise.

Lootsin saada sileda ja läikiva pinna, aga ei saanud.

(Valmistasin selle vähem veega, mis on tõsi kui ümbrikul nägin .. võib -olla on see põhjus ..).

Kui paned tarretisekoogi, pane see enne kaunistamist veel 1-2 tunniks külmkappi tahenema.

Mul polnud aega ja tarretis oli seda kaunistades veel märg ... nii et valged kaunistused ei tulnud välja nii, nagu ma tahtsin.

Võtame tordi ümber oleva rõnga välja ja kaunistame koogi vastavalt oma eelistustele.

Tegin tuhksuhkru segu vähese veega, kuni sain mitte eriti vedela segu, millega saame kaunistada.

Me panime segu kotti, lõikasime selle nurga all ja teeme koogile erinevaid mustreid.

Kaunista suhkrupallide ja vaarikatega.

Minu jaoks, kuna mul polnud aega tarretisekoogil taheneda, sulasid suhkrukaunistused osaliselt tarretisel, mis oli veel märg ja hellip

Ja veel üks viil teile! & # 128578

PS. Saan ka sõnumeid / kommentaare, milles inimene ütleb mulle, et vajab kooki täna ja hakkas seda täna valmistama jne & hellip

Algajatele, kes minu blogi külastavad, annan teile nõu, ärge kunagi tehke kooki sellel päeval, kui soovite seda serveerida.

Koogil on määratud aeg (kui see on koos cioco / želatiini / võiga), tuleb oodatud tulemuse saamiseks lasta maitsed seguneda.


Video: Cake Anthill is a recipe from childhood. Very delicious homemade cake! (Detsember 2022).