Traditsioonilised retseptid

Soe viinamarja- ja radicchio salat


Soe viinamarja- ja radicchio salat

Röstitud männipähklid, küüslauk, rosmariin, kleepuv palsam ja mesi

Röstitud männipähklid, küüslauk, rosmariin, kleepuv palsam ja mesi

Teenib 4

Kokad 30 minutiga

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 209 10%

  • Rasva 13,6 g 19%

  • Küllastunud 1,5 g 8%

  • Suhkrud 17,8 g 20%

  • Sool 0,1 g 2%

  • Valk 2,9 g 6%

  • Süsivesikud 20,1 g 8%

  • Fiber 2,6 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 200 g seemneteta punaseid viinamarju
  • 1 radicchio või 2 punast sigurit
  • 2 küüslauguküünt
  • 2 oksa värsket rosmariini
  • 2 kuhjaga supilusikatäit männipähkleid
  • oliiviõli
  • 2 spl palsamiäädikat
  • 1 spl nohust mett
  • 30 g rakett

Retsept alates

Köögiviljad

Jamie Oliveri autor

Meetod

  1. Pange viinamarjad kõrgel kuumusel küpsetuspannile ja grilli 5 minutit või kuni karamellistunud ja hakanud lagunema, asetage siis suurde salatikaussi. Kärbige radicchio ja lõigake see neljandikuks, seejärel demonteerige kõik lehed. Töötades partiidena, grillige, söeldage ja mõlemalt poolt pehmendage, seejärel lisage see kaussi (see võib tunduda väga ebatavaline protsess, kuid uskuge mind, see on maitsev).
  2. Kui olete radicchio grillinud, lülitage kuumus välja (me kasutame panni sooja kastme valmistamiseks). Koorige ja viilutage küüslauk peeneks, valige rosmariini lehed ja pange veel kuumalt kuumale küpsetuspannile koos männipähklite ja 2 sl õli. Hoidke kõik liikumatult 1 minut, lisage seejärel palsamiäädikas (see sumbub ja lõhnab imeliselt!) Ja valage iga viimanegi kogus kaussi koos meega. Viska ja masseeri kõik koos, maitsestades meresoola ja musta pipraga absoluutselt täiuslikuks. Lasta 10 minutit istuda, siis viska rakett läbi.
  3. Suurepärane kõrvale nagu salat või raseerige veidi kitsejuustu peale ja serveerige kuuma röstsaiaga.

Näpunäited

Sellest salatist saab üllatavalt hämmastava pitsapiltide lisamisega mozzarellapomme. Naudi!

LIHTSAD SWAPID: Toetage meie Briti juustu - vahetage parun Bigod selle retsepti vastu mozzarella asemel. See rohkem õrn Inglise Brie-stiilis juust ei küpseta mitte ainult nagu Camembert, vaid on ka imeline nukkerdatud pastanade, salatite ja burgerite kohal.



Vaata videot: Frischer Sellerie Salat mit Ananas und Walnüssen (Juuni 2021).