Viimased retseptid

Shakshuka, minu stiil


Shakshuka, minu stiil

Hakitud kartul ja squash, paprika ja tuline roosisariss

Hakitud kartul ja squash, paprika ja tuline roosisariss

Teenib 4

Kokad 30 minutiga

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 219 11%

  • Rasv 10,5 g 15%

  • Küllastunud 2,2 g 11%

  • Suhkrud 11,6 g 13%

  • Sool 0,8 g 13%

  • Valk 11,3 g 23%

  • Süsivesikud 22,5 g 9%

  • Fiber 5,2 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 200 g kartulit
  • 200 g butternut squash
  • oliiviõli
  • 3 segavärvilist paprikat
  • ½ hunnik värsket lehtlehte peterselli (15g)
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 tl apteegitilli seemneid
  • 1 tl suitsutatud paprikat
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 1 tl roosi harissa
  • 1 x 400 g tina kvaliteetseid ploomtomateid
  • 4 suurt vabapidamisel olevat muna

Retsept alates

Köögiviljad

Jamie Oliveri autor

Meetod

  1. Hõõruge kartulid ja squash (vajadusel tükeldage), viilutage 1cm paksusteks laastudeks ja pange siis suurele mittenakkuvale praepannile keskmisel kuumusel 1 spl õli.
  2. Tühjendage ja tükeldage paprikad jämedalt, lisades need pannile niipea kui vaja.
  3. Valige peterselli lehed, viilutades varred peeneks. Koorige ja viilutage küüslauk peeneks ning lisage pannile peterselli varre, apteegitilli seemnete, paprika ja köömnega, katke seejärel ja keetke 10 minutit, segades regulaarselt.
  4. Libistage üle harissa ja sirvige tomateid, segage seejärel ¼ terve koguse vee kogust, pange kaas uuesti peale ja keetke veel 10 minutit või kuni kartul ja squash on pehmed, aeg-ajalt segades.
  5. Eemaldage kaas, segage sisse petersellilehed ja maitsestage näputäie meresoolaga, seejärel keetke, kuni kaste on paksenenud ja vähenenud.
  6. Tehke lusika tagaosaga 4 süvendit, praadige munad sisse, pange kaas peale ja keetke munad oma maitse järgi.
  7. Kena serveeritakse soojade lamellpätside ja ekstra harissaga, kui soovite.

Näpunäited

Olen ennegi teinud üsna kuiva šaksikat, seganud läbi palju lahtiklopitud mune ja küpsetanud seda, et moodustuks frittata - väga hea oli ka!



Vaata videot: SHAKSHUKA - deutsches Grill- und BBQ-Rezept - 0815BBQ (Juuli 2021).