Mega mozzarella-täidisega burgerid

Mega mozzarella täidisega burgerid

Brioche kuklid, mortadella ja basiilik majoneem

Brioche kuklid, mortadella ja basiilik majoneem

Teenib 2

Valmistatakse 2 tunni ja 10 minuti pärast

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta

• Kalorid 762 38%

• Rasv 37,4 g 53%

• Küllastunud 14,7 g 74%

• Suhkrud 9,6 g 11%

• Sool 2,2 g 37%

• Valk 59,2 g 118%

• Süsivesikud 43,8 g 17%

• Kiud 3,5 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

• 1 punane sibul
• 400 g pühvlit või veiseliha hakkliha
• 80 g pühvli mozzarellat
• 2 spl palsamiäädikat
• 2 viilu mortadella
• 2 brioche kuklit
• 1 suur küps tomat
• 2 peotäit raketti
• VÕIB
• 1 suur vabapidamisel olev muna
• 125 ml oliiviõli
• 125 ml taimeõli
• 1 sidrun
• 1 hunnik värsket basiilikut, (30g)

Retsept alates

Jamie ja Jimmy reedeõhtune pidu

Autor Jamie Oliver

Meetod

1. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C / 350 ° F või muutke oma grill mõnusalt ja kuumaks!
2. Pange punane sibul köögikilesse ja küpseta ahjus või otse söes 2 tundi pehmeks.
3. Kui teie sibulal on 30 minutit küpsemisaega, tehke oma majonees: eraldage ja vahustage munakollane kohevaks, seejärel vispeldage järk-järgult mõlemad õlid - natuke korraga - kuni paks ja emulgeerunud (vabastage vähese sidrunipressiga) kui see liiga paksuks läheb).
4. Maitsesta täiuslikkuseni näpuotsatäie meresoola ja veel veidi sidrunimahlaga. Korja basiilikulehed pestiliks ja uhmrisse, surista, kuni need muutuvad pastaks, ja sega majonees läbi.
5. Maitsesta hakkliha täiuslikkuseni ja sega hästi läbi. Jagage 4 ühtlase suurusega tükiks ja vormige lamedateks küpsetisteks. Lõika mozzarella pooleks ja aseta kahele saiale. Asetage ülejäänud 2 küpsetist peal ja sulgege servad sõrmeotstega kindlalt, nii et mozzarella on sees, ja vormige seejärel ettevaatlikult korralikuks burgeriks.
6. Kui sibulad on käsitsemiseks piisavalt jahedad, koorige nahk ja puder kahvliga, visake juur ära. Nirista peale palsamiäädikat, maitsesta täiuslikkuseni ja sega korralikult läbi.
7. Hangi oma grill või grill mõnusalt kuumaks. Lisage burgereid ja keetke 8–10 minutit, keerates regulaarselt.
8. Krõbistage mortadella grillvardadel ja vormige tangidega ringiks. Viilutage kuklid ja röstsaiad grillil. Viiluta tomat paksult.
9. Tõsta lusikaga 1 supilusikatäis basiilikut majoneeri kukli põhja kohale, lisa tomativiil, seejärel viil mortadellat ja siis mõni rakett. Peal on burger ja kleepuva palsamsibula sibul. Pange kaas kinni ja pange sisse!