Traditsioonilised retseptid

Metsaseene ja hirveliha stroganoff


Metsaseene ja hirveliha stroganoff

Džinn, maisisiirud ja kohev riis

Džinn, maisisiirud ja kohev riis

Teenib 2

Kokad 25 minutiga

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 753 38%

  • Rasv 32,9 g 47%

  • Küllastunud 16,2 g 81%

  • Suhkrud 9,3 g 10%

  • Sool 1,2 g 20%

  • Valk 44,8g 90%

  • Süsivesikud 67,6 g 26%

  • Fiber 5g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 150 g basmati riisi
  • 1 sibul
  • 1 küüslauguküünt
  • ekstra neitsioliiviõli
  • 250 g segatud metsaseeni
  • 1 tl magusat paprikat
  • ½ hunnik värsket lehtlehte peterselli, (15g)
  • 1 peotäis maisisiirikuid
  • 300 g hirveliha sadul
  • džinni
  • 1 nupp võid
  • 1 sidrun
  • 150ml hapukoort või crème fraîche

Retsept alates

Jamie ja Jimmy reedeõhtune pidu

Jamie Oliveri autor

Meetod

  1. Keetke riis vastavalt pakendijuhistele kuni keetmiseni, seejärel nõrutage. Pange pannile tagasi, katke kaanega ja laske aurustuda, kuni see on teenimiseks valmis.
  2. Koorige ja viilutage sibul ja küüslauk peeneks. Vala keskmisel kuumusel suurele praepannile 1 spl oliiviõli, seejärel lisage sibul ja küüslauk ning keetke umbes 5 minutit või kuni see on pehmenenud.
  3. Rebi seeni seni, kuni need on enam-vähem ühesuurused. Segage paprika pannile, lisage seejärel seened ja keetke 5 minutit või kuni pruunistumiseni. Tükeldage peterselli varred peeneks ja viilutage kornišonid.
  4. Lõika hirveliha umbes 2cm pikkusteks ribadeks ja maitsesta täidiseks meresoola ja musta pipraga. Lisage liha pannile ja praege 1 minut, kuni see on lihtsalt kuldne.
  5. Lisage hea tilgake džinni ja väga ettevaatlikult leeki (seisake hästi tagasi ja jälgige oma kulme!). Sega või, paar resti sidrunikoori ja pigista sidrunimahl.
  6. Segage suurem osa hapendatud koorest, jättes supilusikatäis, ja maitsestage täiuseni. Hauta 1 minut, kuni see on lihtsalt paksenenud.
  7. Pöörake läbi ülejäänud hapukoore, puistake üle viilutatud maisitšonid ja petersell ning puistake näpuotsatäie paprikaga. Serveeri kohe koos koheva riisiga.


Vaata videot: Vinkki: Kännykkävideo painekattilan käytöstä (Juuni 2021).