Parimad retseptid

Lihtne carbonara


Lihtne carbonara

Peekon, munad ja parmesan

Peekon, munad ja parmesan

Teenib 2

Kokad 10 minutiga

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 454 23%

  • Rasv 17,4 g 25%

  • Küllastunud 5,9 g 30%

  • Suhkrud 2,6 g 3%

  • Sool 0,8 g 13%

  • Valk 23g 46%

  • Süsivesikud 55,7 g 21%

  • Kiudained 2,2 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 2 kõrgema heaoluga suitsuse viirutatud peekoni lööjat
  • oliiviõli
  • 2 vabapidamisel peetavat muna
  • 30 g parmesani juustu, millele lisandub riivimiseks

Retsept alates

Jamie: Jätkake toiduvalmistamist ja jätkake

Autor Jamie Oliver

Meetod

  1. Viiluta peekon ja aseta mittekleepuvale pannile keskmisel kuumusel koos pool supilusikatäie oliiviõli ja tõeliselt hea näpuotsaga musta pipraga. Lase sel saada superkuldne ja krõbe, aeg-ajalt vispeldades, siis lülita kuumus välja.
  2. Vahepeal klopi munad kausis lahti, siis riivi parmesan peeneks ja sega korralikult läbi.
  3. Tõstke pasta otse pannile tangidega ja visake peekoniga.
  4. Valage parmesani munad pannile ja hoidke kõike liikumas, vabastades pasta keeduvee pritsmetega, kuni teil on siidine kaste. Veenduge, et pann pole liiga kuum, vastasel juhul munad rüselevad.
  5. Plaadistage pasta ja lõpetage täiendava parmesani riiviga.

Näpunäited

LIHTSAD SWAPID:
1. Parmesani asemel kasutage Cheddari juustu.
2. Kui teil pole mune, ärge muretsege - tärkliserikkast pastaveest piisab.



Vaata videot: Carbonara. Basics with Babish (Juuli 2021).