Traditsioonilised retseptid

Minu Singapuri stiilis praetud riis


Minu Singapuri stiilis praetud riis

Korralik külmkapi-söögikord

Korralik külmkapi-söögikord

Teenib 2

Valmistatakse 25 minuti pärast

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 528 26%

  • Rasv 18,4 g 26%

  • Küllastunud 3,8 g 19%

  • Suhkrud 8,5 g 9%

  • Sool 1,5g 25%

  • Valk 22,2g 44%

  • Süsivesikud 72,3 g 28%

  • Kiudained 6,6 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 150 g pruuni või basmati riisi
  • 320 g krõmpsuvat köögivilja, näiteks spargel, maisimais, brokkoli, porrulauk, hiina, punane või valge kapsas, pak choi, porgand
  • 1 küüslauguküünt
  • 2 cm tükk ingverit
  • 1 suur vabapidamisel olev muna
  • oliiviõli
  • 1 chipolata
  • 1 rasher suitsutatud ribastatud peekonist
  • 4 värsket või külmutatud koorimata krevetti
  • 1 tl tikka pastat
  • 1 spl vähese soolasisaldusega sojakastet
  • 1 tl segatud seemneid
  • 1 tl tšillimoosi

Retsept alates

Jamie: Hoidke toiduvalmistamist ja jätkake

Autor Jamie Oliver

Meetod

  1. Küpseta riisi vastavalt pakendi juhistele, nõruta ja lase jahtuda. Kui levitate selle üle plaadi, jahtub see kiiremini.
  2. Valmistage nüüd köögiviljad valmis - tükeldage kõik umbes sama suurusteks ribadeks või tükkideks, nii et seda on hea süüa. Haki sparglioksad 2 cm pikkusteks, poolita või veeranda imiku mais, tikkige porgand ja purusta kapsas - saate idee.
  3. Koorige ja viilutage küüslauk peeneks. Koorige ja peeneks hakkige või riivige ingver.
  4. Pange suur mittenakkuv praepann või vokk keskmise ja kõrge kuumusega.
  5. Klopi muna lahti. Pange kuumale pannile 1 tl oliiviõli, seejärel valage muna, keerutades seda ümber pannil, et see katteks põhi, sisuliselt nagu õhuke munapannkook. Lase sel läbi küpseda, siis kergenda spaatliga pannilt välja, rulli üles ja viiluta peeneks.
  6. Pange kuumale pannile ½ supilusikatäit oliiviõli. Viiluta vorst ja peekon peeneks, seejärel lisa pannile. Prae segades, kuni see on kuldne, seejärel mine sisse krevettide, küüslaugu ja ingveriga.
  7. Segage karripasta, kuni kõik on kaetud, seejärel alustage oma köögivilja lisamist, hankides kõigepealt natuke kauem vajavaid asju nagu porgandid ja porrulauk. Jätkake segamist või viskamist ja köögivilja lisamist, kuni see kõik on seal sees.
  8. Segage jahedas riis ja segage segu, kuni see on läbi kuum ja köögiviljad on lihtsalt keedetud.
  9. Lisage soja, seejärel visake munaribad sisse.
  10. Jagage oma taldrikute vahel, piserdage seemnetega, maitsestage täiuseni sojaga, kui soovite, ja lõpetage tilgutades tšillimoosi. Söö kohe - taevas!

Näpunäited

Valmistage ise tšillimoos, kasutades ½ tassi külvatud hakitud värsket tšillit, ½ tassi valget veiniäädikat, ½ tassi suhkrut või aprikoosimoosi ja paari kooritud peeneks hakitud küüslauguküünt. Pange see kõik lihtsalt pannile ja keetke kuni paks ja siirupine.

KERGED VAHETUSED:
- Ma kasutaksin selles roogis tavaliselt basmati riisi, kuid võite kasutada ühte neist keedetud riisi pakenditest. Või oleks maitsvad peened riisinuudlid. Või minge segu järgi!
- Käisin siin vorsti ja peekonit söömas, sest just selle olin jätnud külmkappi, kuid kindlasti kasutage sinki või suitsuliha, mis on klassikalisem. See retsept sobib suurepäraselt ka küpsetatud lihajäägi ärakasutamiseks, olenemata sellest, mis teil on.
- Kasutage ükskõik millist karripastat, mille olete kätte saanud.
- Mis puutub puista, siis sobivad kõik seemned, seesam, lina, kõrvits või seesam, või võite kasutada purustatud pähkleid, nagu maapähklid või india pähklid, kuivad röstitud pähklid või isegi mõned purustatud wasabiherned. Ole loov!



Vaata videot: How to make Chow Mein, the Hokkien Mee style (Juuni 2021).