Uued retseptid

Šokolaadi juustukook


Šokolaadi juustukook

Rikkalik, ülimaitsev, maitsev

Rikkalik, ülimaitsev, maitsev

Teenib 16

Kokad 35 minutiga pluss jahutamine

RaskusNelge liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 399 20%

  • Rasv 30,8 g 44%

  • Küllastunud 18,3 g 92%

  • Suhkrud 18 g 20%

  • Sool 0,5g 8%

  • Valk 3,6g 7%

  • Süsivesikud 28,6 g 11%

  • Fiber 1,2 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 350 g seedeküpsiseid
  • 100 g soolamata võid
  • 300 g toorjuustu
  • 2 spl ratassuhkrut
  • 1 spl vaniljeekstrakti
  • 300 ml topeltkreemi
  • 200 g tumedat šokolaadi, (70%)
  • 100 g valget šokolaadi

Meetod

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 180ºC / 350ºF / gaas 4.
  2. Blitz köögikombainis küpsised peeneks riivsaiaks.
  3. Sulata või keskmisel madalal kuumusel kastrulis, seejärel ühenda purustatud küpsistega.
  4. Lusikaga küpsise segu lõtva põhjaga 25 cm-sesse tinavormi, seejärel kasutage lusika tagaosa, et see jaguneks ühtlaselt aluse ja tina külgede vahel, kuni see on täielikult kaetud. Küpsetage ahjus 8 minutit, seejärel laske täidise valmistamise ajal jahtuda.
  5. Vahusta suures kausis toorjuust, suhkur ja vaniljeekstrakt ühtlaseks, seejärel klopi 250 ml kreemis järk-järgult läbi, kuni see on täielikult ühendatud ja siidine.
  6. Tõmmake tume ja valge šokolaad eraldi kaussidesse, mõlemad asetage keeva veega kastrulisse. Jagage ülejäänud koor kausside vahel ja laske šokolaadil aeg-ajalt segades sulada.
  7. Voldi sulatatud tume šokolaad toorjuustu segusse ühtlaseks ja hästi kokku, siis kalla jahtunud hapukasse.
  8. Nirista sulatatud valge šokolaad pealmisele kohale, seejärel keeruta seda kenade mustriteks keerupulga või varre abil.
  9. Jäta külmkappi vähemalt 2 tunniks või kuni seadiseni. Lõika viiludeks ja serveeri.

Näpunäited

LIHTSAD SWAPID
- Seedeelundite asemel võiksite kasutada hobnobe või ingveripähkleid.
- Võite tumeda šokolaadi asendada allesjäänud lihavõttemunašokolaadiga (kui teil seda on!). Veenduge, et vähendaksite suhkru kogust, kuna see on juba piisavalt magus.



Vaata videot: Šokolaadikreemi-toorjuustu kook (Juuli 2021).