Simnel kook

Korralik lihavõtteküpsetis

Korralik lihavõtte küpsetamine

Teenib 11

Küpsetab 2 tundi pluss jahutamine

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 549 27%

  • Rasv 24,8 g 35%

  • Küllastunud 9,7 g 49%

  • Suhkrud 57,9 g 64%

  • Sool g 0%

  • Valk 9,0 g 18%

  • Süsivesikud 70,1 g 27%

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 175 g võid
  • 175 g pehmet helepruuni suhkrut
  • 1 sidrun
  • 1 oranž
  • 175 g jahu
  • 2 spl küpsetuspulbrit
  • 50 g jahvatatud mandleid
  • ½ tl jahvatatud kaneeli, ingverit ja muskaatpähklit
  • 3 suurt vabapidamisel olevat muna
  • 1 spl piima
  • 150 g rosinaid
  • 100 g sõstraid või sultanaid
  • 100 g jäätise kirsse, hapukirssi või kuivatatud jõhvikaid
  • 100 g segatud koort
  • 3 spl aprikoosimoosi
  • tuhksuhkur tolmutamiseks
  • 350 g martsipani
  • kaneel tolmu puhastamiseks (valikuline)

Retsept alates

Ajakiri Jamie

Autor Georgie Socratous

Meetod

  1. Eelsoojendage ahi temperatuurini 150 ° C / 300 ° F / gaas. 2. Määri 20 cm lahtise põhjaga koogivormi põhi ja küljed ning topeltjoon määrdepaberiga. Koorige või ja suhkur kahvatuks, seejärel riivige peeneks ja klopi sisse sidruni- ja apelsinikoor.
  2. Segage eraldi kausis kokku jahu, küpsetuspulber, jahvatatud mandlid, kaneel, ingver, muskaatpähkel ja näputäis soola.
  3. Klopi 1 muna võisegu hulka 1 spl kuivsegu. Korrake ülejäänud munadega ja lõpetage kogu kuivsegu kokku voltimine. Segage piim ja kuivatatud puuviljad ning koor. Ärge üle pingutage. Vala koogitaigen vooderdatud vormi ja küpseta 1½ kuni 1¾ tundi või kuni see on kuldne. Testige kooki varda sisestamisega - kui see tuleb puhas, on see küps. Lase vormis 10 minutit jahtuda, seejärel aseta see täielikult jahutamiseks restile.
  4. Samal ajal kuumuta aprikoosimoosi väikesel pannil tasasel tulel, kuni see vedeldab. Tolmutage tööpind koos tuhksuhkruga, rullige martsipan 1cm paksuseks ja lõigake nii, et see oleks lihtsalt pisut suurem kui koogivorm. Kasutage kaunistusi, moodustades 11 palli.
  5. Määri koogi pealmine osa moosiga ja aseta sellele martsipanivoor. Kreemitage servad sõrmedega, siis pange pallid koogi ümber ühtlaselt, kinnitades väikese moosiga. Serveeri sellisena, nagu see on, või lõpeta martsipani servade karamellistamine tõrvikuga või kuuma grilli all ja kergelt kaneeliga tolmu pühkides.


Vaata videot: Simnel Cake Recipe - A Traditional Easter RecipeBake (Juuni 2021).