Parimad retseptid

Kroonlehe sünnipäevatort


Kroonlehe sünnipäevatort

Gluteenivaba, usaldusväärne ja maitsev

Gluteenivaba, usaldusväärne ja maitsev

Teenib 20

Küpsetatakse 1 tund 20 minutit pluss jahutamine

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 370 19%

  • Rasv 24g 34%

  • Küllastunud 14,3 g 72%

  • Suhkrud 28,6 g 32%

  • Soola 0,1 g 2%

  • Valk 3,8 g 8%

  • Süsivesikud 36,7 g 14%

  • Kiudained 0,1 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 200 g soolata võid, millele lisandub määrimiseks lisaaine
  • 200 g kuldset kastmesuhkrut
  • 200 g tumedat šokolaadi (70% kakao kuivainet)
  • 200 g gluteenivaba isetõstev jahu, lisaks tolmu pesemiseks
  • 6 suurt vabapidamisel peetavat muna
  • 2 tl vanillikauna
  • 1 oranž
  • värsked puuviljad, kaunistamiseks, valikuline
  • Võikreem
  • 200 g tumedat šokolaadi (70% kakao kuivainet)
  • 200 g tuhksuhkrut
  • 200 g pehmet soolata võid

Retsept alates

Jamie: Jätkake kokkamist ja jätkake

Autor Jamie Oliver

Meetod

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 160 ° C / 325 ° F / gaas 3.
  2. Kuubige või ja asetage suhkruga kuumakindlasse kaussi. Kinnitage šokolaad ja lisage kaussi.
  3. Istuge kauss õrnalt hauduva veega pannile ja veenduge, et vesi ei puudutaks kausi alust. Jätke mõneks minutiks, kuni see on sulanud ja seguneb, aeg-ajalt segades.
  4. Vahepeal määrige 28 cm lahtise põhjaga koogivorm (võite kasutada ka juustukoogivormi, 20 cm kandilist küpsetusvormi või isegi 28 cm ahjuvormi) võiga ja vooderdage rasvapaberiga. Kui teil pole paberit, lisage vormi supilusikatäis tavalist jahu ja raputage seda ringi, kuni teil on kena ühtlane kiht, seejärel pöörake tina tagurpidi ja koputage, et kõik liigne eemaldada.
  5. Valage sulatatud šokolaadisegu suurde segamisnõusse ja laske sellel 5 minutit jahtuda.
  6. Vahusta ükshaaval munad. Lisage vanillikaunapasta ja väike riiv apelsinikoort, seejärel sõeluge jahu.
  7. Voldi jahu ettevaatlikult segusse ja niipea, kui see on lihtsalt ühendatud, olete valmis. Kalla segu ettevalmistatud vormi ja küpseta 40–50 minutit või seni, kuni kook on katsudes vetruv ja keskele asetatud vardas tuleb puhas välja.
  8. Lase koogil 10 minutit vormis jahtuda, seejärel aseta see restile jahtuma. Mõnikord vajub see jahtudes keskelt, kuid ärge muretsege - kas trimmige ülaosa või tehke seda, mida ma teen, ja täitke see puuviljade ja lisavõikreemiga!
  9. Võikreemi valmistamiseks klõpsake šokolaad kuumuskindlasse kaussi ja asetage see õrnalt podiseva veega pannile, veendudes, et vesi ei puudutaks kausi alust. Jätke mõneks minutiks aeg-ajalt segades sulamiseni.
  10. Sõelu tuhksuhkur segamisnõusse. Lisage sulatatud šokolaad, seejärel pange pehme või sisse ja lisage väike näputäis meresoola. Kasutage selle segamiseks ja peksmiseks spaatlit (või säästke end vabalt - kasutage vabalt seisvat segisti).
  11. Pange kook koogialusele või vaagnale, seejärel levitage võikreem laiali, levitage seda noaga. (Või võite muidugi minna superprofessionaalseks ja kasutada torustikukotti).
  12. Nüüd saate kooki kaunistada nii, nagu soovite - meile meeldivad värsked vaarikad, ekstra šokolaadilaastud ja palju küünlaid! Suured naeratused ümmargused.

Näpunäited

Kasutage torustikukoti asemel võileivakotti, kui soovite oma kaunistustega välja käia. Lihtsalt nurgake ära ja olete ära.

LIHTSAD VAHETUSED
- Mis puutub suhkrusse, siis kasutage seda, mis teil on - seni, kuni lisate 200 g, saate kõik hästi. Tegin selle tegelikult Petali jaoks, kasutades 130g kuldset ratast ja 70g tuhksuhkrut, sest see oli meil olemas.
- Me armastame šokolaadi! 70% kakao on alati hea panus, kuid ausalt öeldes kasutage kõike, mis vähegi kätte saab.
- Olen siin käsna maitsestamiseks hakanud leidma apelsini ja vanilli, kuid võite kasutada roosivett, kardemoni, apelsiniõie vett - nautige seda.
- Kui teil pole vaja kasutada gluteenivaba jahu, kasutage kindlasti tavalist enesetõstmist.



Vaata videot: Tire Flower Pot (Juuli 2021).