Viimased retseptid

Minu ratatouille lehtpizza


Minu ratatouille lehtpizza

Koormad taimset ja õlist sulajuustu

Koormad taimset ja õlist sulajuustu

Serveerib 4 koos ülejääkidega

Valmistab 1 tunni pärast

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 592 30%

  • Rasv 37,6 g 54%

  • Küllastunud 18,6 g 93%

  • Suhkrud 17,4 g 19%

  • Sool 0,7 g 12%

  • Valk 14,8 g 30%

  • Süsivesikud 49,4 g 19%

  • Kiudained 5,8 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 1 x 350 g lehtevõi lehttainast
  • 1 kabatšokk
  • 1 väike porrulauk
  • 1 pipar
  • ½ kamp sparglit (175g)
  • ¼ väikest lillkapsast
  • ¼ väikesest butternut squashist
  • 30 g Cheddari juustu
  • 30 g punast Leicesteri juustu
  • Põhiline tomatikaste
  • 6 küüslauguküünt
  • oliiviõli
  • ½ hunnik värsket basiilikut (15g)
  • 2 x 400 g vormi ploomtomateid
  • 1 spl punase veini äädikat
  • ekstra neitsioliiviõli

Retsept alates

Jamie: Jätkake kokkamist ja jätkake

Autor Jamie Oliver

Meetod

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ºC / 400 ºF / gaas. 6. Rulli saialeht lahti ja asetage see veel paberil küpsetusplaadile. Lõigake serva ümber 2 cm laiune äär, seejärel küpsetage 20 minutit või kuni see on kuldne ja paisunud, eemaldage üks kord valmis. Jätke ahi sisse.
  2. Kastme jaoks koorige ja viilutage küüslauk peeneks ning asetage madalale pajaroogale keskmisel ja madalal kuumusel koos 1 spl oliiviõliga. Rebi pooled basiilikulehed sisse, keeda siis ja sega paar minutit, kuni küüslauk on kergelt kuldne.
  3. Valage konserveeritud tomatid, lõhustades need oma lusikaga, keerutage seejärel iga tina ümber ja pannile tilk vett. Hauta aeg-ajalt segades, samal ajal kui köögiviljaga edasi saad.
  4. Pange suur kuiv mittekleepuv praepann suurele tulele. Kärpige kabatšokk, veerand pikuti ja eemaldage kohev südamik, seejärel pange kuumale pannile (või võite grillida grillil). Kärbi porru, veeranda pikuti, pese, poolita veerand, nii et need mahuksid pannile, ja lisa kabatšoki kõrvale. Char paar minutit, pöörates poolele teele.
  5. Kuigi see chars, deseed ja veerand pipart. Pange puitunud otsad spargli küljest lahti ja visake ära. Murra lillkapsas rammusateks õisikuteks. Tühjendage kõrvits ja tükeldage 1 cm viiludeks.
  6. Eemaldage tahvlilt söestunud kabatšokk ja porrulauk ning lisage pannile veel köögivilja. Korrake seda protsessi, söestage iga köögivilja mõni minut ja eemaldage tahvlile, kui see on valmis.
  7. Haki söestunud köögiviljad jämedateks 1 cm pikkusteks tükkideks, lisades samal ajal podisevale tomatikastmele. Hauta kastet 30 minutit või kuni köögiviljad on pehmed ja kaste paksenenud.
  8. Lisage kastmele punase veini äädikas ja 2 spl ekstra neitsioliiviõli. Rebi sisse enamik järelejäänud basiilikulehti, sega korralikult läbi ja maitsesta seejärel meresoola ja musta pipraga. Nüüd võite kastme jätta rammusaks, mis mulle meeldib, või kui teil on kohmakad pisikesed (River, ma vaatan teid), blenderige see segistis või köögikombainis ühtlaseks.
  9. Kondiitritooted peaksid olema piisavalt lahedad, et neid nüüd käsitseda, nii et purustage kogu kondiitritooted piiri sees, luues köögiviljale aluse. Lusikatäis lehttaigna lehe keskele asetage piisavalt köögivilja ja kastet ning levitage otse nurkadesse.
  10. Riivi juust jämedalt või viiluta peeneks ja puista pealt. Lõpeta ülejäänud basiilikulehtedega. Küpseta 10–15 minutit või kuni köögivili on kogu tee kuum ja juust sulanud.
  11. Viilutage oma lehtpitsat ja serveerige küljel mõnusat rohelist salatit.

Näpunäited

LIHTSAD VAHETUSED
- Tomatikastmes kasutage basiiliku asemel julgelt värsket või kuivatatud pune, majoraani või isegi veidi hakitud värsket rosmariini.
- Kui teil on ainult üks tina tomatid, ärge muretsege, vaid lisage oma kastme veelgi venitamiseks veidi rohkem vett.
- Muidugi võiks oma pitsa jaoks kasutada mozzarellat või isegi mõnusat fetajuustu murenemist.

ÜLISMAITSE
- Mõne maitsva maitsepommi saamiseks lisage tomatikastmele kappareid või hakitud hävitatud oliive.
- Suitsupeekon, sardell või isegi konserveeritud tuunikala ratatouille's oleks maitsev.

NÕUANDED
- Sellega saate edasi minna, kui kas kogu asi eelnevalt kokku panna, valmis lõuna- või õhtusöögiks küpsetama või isegi küpsetama küpsetama ja valmistama ratatouille, mis on valmis monteerimiseks ja küpsetamiseks, kui soovite.



Vaata videot: Ratatouille 2007 - Anton Ego Tastes Ratatouille - Flashback Scene HD (Juuli 2021).