Parimad retseptid

Buddy BBQ kanakommid


Buddy BBQ kanakommid

Pipar ja ananassisalsa ja kuskuss

Pipar ja ananassisalsa ja kuskuss

Teenindab 2 täiskasvanut

Küpsetab 20 minuti pärast

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 579 29%

  • Rasv 15,3 g 22%

  • Küllastunud 3,2 g 16%

  • Suhkrud 19,4 g 22%

  • Sool 0,3 g 5%

  • Valk 41,3 g 83%

  • Süsivesikud 72,2 g 28%

  • Kiudained 7,9 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostis

  • 150 g täisterajahu kuskussi
  • oliiviõli
  • 2 sidrunit
  • 2 x 120 g vabalt peetavat nahata kanarinda
  • 4 oksa värsket rosmariini, mis on seotud nööritükiga
  • 1 tl nohune mesi
  • 1 punane pipar
  • ¼ väikest punast sibulat
  • 150 g värsket ananassi
  • ekstra neitsioliiviõli
  • ½ hunnik värskeid pehmeid ürte (15 g), näiteks piparmünt, lehtleht petersell, valikuline
  • 4 spl looduslikku jogurtit

Retsept alates

Foodtube

Autor Jamie Oliver

Meetod

  1. Leota 6 puidust varda külma veega salves - see hoiab ära need hiljem grillil põlemast.
  2. Pange kuskuss kaussi ja lisage ½ supilusikatäit õli. Riivi peeneks osa ½ sidrunikoorest, pigista pooleks mahl, seejärel lisa pigistatud maitse täiendava maitse saamiseks. Katke lihtsalt keeva veekeetjaga - vajadusel pöörduge täiskasvanu poole. Katke kauss ja pange kõrvale.
  3. Nüüd suruge väga ettevaatlikult 3 kannapööret horisontaalselt igasse kanarinda (kui varred on liiga pikad, lõigake need pooleks). Pese käed, maitsesta seejärel kanarinnad musta pipraga, pigista ½ sidrunimahlast üle ja tupsuta ½ spl oliiviõliga.
  4. Koorekesi saab küpsetada kuumal grillil või pliidiplaadil kuumal praepannil. Hankige endale alati mõni täiskasvanu! Mõlemal juhul küpseta vardaid 8–10 minutit või kuni need on kuldsed ja läbi küpsenud, regulaarselt tangidega keerates. Küpsetamise viimaseks minutiks haarake oma rosmariinioksad ja kasutage neid, et pintselda kana üle meega, andes sellele armsa kleepuva glasuuri.
  5. Zingy salsa tegemiseks puhastage esmalt oma laud. Poolita, eemalda ja haki pipar peeneks. Koorige ja tükeldage sibul ja ananass peeneks, seejärel pange kõik kaussi, riietuge sidrunimahla pigistusega ja tilgutage ekstra neitsioliiviõli, seejärel maitsestage täiuslikkuseni. Kui olete need saanud, tükeldage rist-tükeldamise meetodil mõned värsked pehmed ürdid ja lisage segule.
  6. Avage kuskuss, kohendage seda kahvliga ja jagage plaatide vahel.
  7. Puhtal laual viilutage kana terade vahel terava noaga. Kontrollige, kas see on küpsetatud, ja kui see vajab veel minutit või kaks, pange see lihtsalt grillile tagasi.
  8. Pange igale taldrikule 3 kana pulgakommi ja serveerige koos ananassi ja pipraga salsaga, kastmiseks looduslikku jogurtit ja üle pressimiseks sidruni kiiludega.

Näpunäited

LIHTSAD VAHETUSED
Salsale võite lisada mis tahes krõmpsuva köögivilja või puuvilja - proovige kurki, tomateid, sellerit, õuna, pirni, apelsini, kevadsibulat või apteegitilli.

Jamie usub kogu südamest, et kokandus on üks kõige väärtuslikumaid oskusi, mida lapsele õpetada. Laste innustamine toidust, kust see tuleb ja kuidas seda valmistada, annab neile suuremad võimalused olla pikemas perspektiivis tervislikumad ja õnnelikumad. Lastega süüa tehes kasutage mõistuse järgi kindlaks, milliste tööde puhul nad saavad teid aidata, olenevalt nende vanusest ja oskuste tasemest. Alati on hea alustada väikestest, näiteks segades ja mõõtes, seejärel liikudes retsepti elementide juurde ja jätkates aja jooksul pisut keerukamate tehnikatega. Mida rohkem nad süüa teevad, seda paremaks nad saavad. Kuumuste või teravate riistade (nagu noad ja kastirestid) kasutamisel jälgige neid kindlasti ja õpetage neile enne pesemist käte pesemise tähtsust ning pärast toores liha ja kala käsitsemist ning muid hügieeni põhireegleid. Ennekõike nautige seda ja julgustage neid asju tegema.



Vaata videot: The 84 Year Old BBQ Legend of Texas - A Frank Experience (Juuli 2021).